Азимина или северный банан

Просмотры: 404
30.03.2017

Азимина трехлопастная или азимина трилоба (лат. Asimina triloba, семейство Анноновые) – листопадное дерево (кустарник) высотой до 4 – 5 м (может достигать 15 м), обладающее мощной стержневой корневой системой. Крупные, кожистые, глянцевые листья (до 30 см), меняющие свою окраску от изумрудно-зеленой (весной) до золотисто-желтой (осенью), необычные красно-коричневые цветы и красивая, густая, гармоничная крона свидетельствуют о высоких декоративных качествах азимины. Но наибольшее значение имеют ее плоды, известные не только как вкусный диетический продукт, но и обладающие значительным целительным действием. 


Родиной азимины является Северная Америка, где она и была окультурена более 100 лет назад, а со временем завезена в страны Западной Европы (Испания, Португалия, Франция, Италия) и в Азию (Япония и др. страны). Сегодня насчитывается около 70 сортов азимины, отличающихся степенью холодостойкости, сроками созревания, размером семян. Хотя растение теплолюбиво и считается жителем субтропических широт, но способно выдерживать краткосрочное понижение температуры до – 30 – 35° С, поэтому в последние годы азимину можно встретить не только в южных регионах постсоветского пространства, но и в более северных. Но если в Крыму, Ставрополье и на Кубани это дерево зимует без укрытия, то в средней полосе следует позаботиться о его надежной защите от возможных длительных и суровых морозов. Азимина обладает очень значительным преимуществом по сравнению с другими фруктовыми деревьями – она практически не подвергается воздействию болезней и вредителей. Но есть у нее и один недостаток – сравнительно невысокая урожайность. 




Азимина – растение однодомное, перекрестноопыляемое. Цветение происходит до распускания листьев и длится около 3 недель (апрель – май). Бутоны расположены одиночно, цветы имеют форму шестилепестковых, двухъярусных колокольчиков, внутри которых находятся несколько пестиков, благодаря чему из одного цветка может образоваться такое же количество плодов (до 9 штук). Характерная особенность цветов – специфический, несильный, но неприятный, гнилостный запах, привлекающий для опыления мух, жуков, муравьев, пчел и других насекомых. Плоды созревают неравномерно, а достигнув спелости, легко отрываются и падают на землю. Обычно это происходит в сентябре – октябре (длится около 4 недель).  


Плод азимины в разрезе

         
Плодоношение азимины происходит через 3 – 4 года после посадки саженца и спустя 5 – 6 лет при выращивании ее из семян. Этот фрукт называют еще северным бананом из-за слегка изогнутой, продолговато-овальной, цилиндрической формы, приятного землянично-фруктового аромата, а также сладкого вкуса, напоминающего заварной крем. Гурманы находят у него вкусовые сходства с плодами папайи, банана, манго, ананаса, апельсина, земляники и даже мушмулы японской. Плод покрыт тонкой, легко отделяющейся кожицей, а в богатой микроэлементами и необыкновенно вкусной, кремообразной мякоти находятся крупные, плоские семена (от 1 до 15 штук), по внешнему виду напоминающие семена хурмы. 


Азимина в кулинарии


К сожалению, этот фрукт не отличается высокой лежкостью. Плоды надо употреблять свежими, в момент наибольшей спелости, когда цвет мякоти изменится до темно-карамельного, либо же перерабатывать на джем, варенье, мармелад, пастилу, консервировать, добавлять в кондитерские изделия, выпечку. Сорванные недозрелые плоды хранятся дольше, но при этом они теряют сочность. 


Фрукты (азимина)


Все части растения обладают целебными свойствами. Зерна азимины богаты алкалоидом, поэтому порошок или настойка из них известны как надежное рвотное средство при отравлениях. Из листьев готовят целебные отвары, обладающие сильным мочегонным действием. Плоды очень богаты фруктозой и сахарозой, аминокислотами, витаминами (особенно А и С), калием, кальцием, фосфором, железом, магнием. Их регулярное употребление (в течение месяца) способствует выведению шлаков и токсинов из организма, восстанавливает функции желудочно-кишечного тракта и приводит к омолаживающему эффекту. Сегодня в фармацевтике препараты из азимины хорошо известны как средства, обладающие противовоспалительным и противоопухолевым действием. Ее экстракты применяют для улучшения состояния иммунной системы, повышения защитных свойств и снижения последствий стрессов, устранения нервных расстройств, психозов. Известны также великолепные косметологические свойства плодов. 


Листья азимины


Но, как и у каждого растения, у азимины также есть ограничения в применении. Так, она противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью этой культуры. Не рекомендуется употреблять плоды азимины беременным и кормящим матерям. Из-за высокого содержания сахаров и крахмала эти фрукты не должны присутствовать в рационе людей, страдающих от сахарного диабета или имеющих значительный избыточный вес (калорийность плодов в среднем составляет 360 ккал/100г).   


Цветы азимины


Благодаря своим вкусным плодам и необыкновенно полезным целебным качествам, азимина трилоба становится у нас все более и более популярной. Постепенно она завоевывает не только территории с теплыми климатическими условиями, но и продвигается в зоны с более суровым климатом. Имеется значительный опыт по выращиванию этой культуры в средних широтах нашего континента. Желающим посадить азимину в своем саду необходимо учитывать некоторые ее особенности. Растение предпочитает слабокислые или нейтральные, плодородные, хорошо аэрируемые грунты без застойной влаги. Может расти и на более плотных почвах, если обустроить перед посадкой на дне посадочной ямы дренажный слой из песка и щебня. 




Участок для посадки лучше выбрать в теплом, защищенном от ветров месте. Молодые деревца азимины (до 3-летнего возраста) очень чувствительны к прямым солнечным лучам и могут пострадать от их интенсивного воздействия, но они очень комфортно чувствуют себя в ажурной тени. У взрослых деревьев достаточность освещения влияет на уровень урожайности. Находящиеся в тени растения отличаются невысоким плодообразованием. Азимина – влаголюбивая культура, поэтому приствольные круги и междурядья рекомендуется мульчировать, чтобы сохранить достаточное увлажнение почвы, а также избежать перегрева растения в засушливый и жаркий период. 


Азимина


Наиболее часто практикуемые варианты размножения азимины – это посадка семенами и саженцами. В случае использования в качестве посадочного материала семян растения, необходимо провести их стратификацию при температуре +3 – 5° С (можно поместить предварительно на 3 – 4 месяца в холодильник). Затем семена высевают в ящики (горшки) с песчано-торфяной смесью на глубину 2 – 3 см и хорошо поливают. При достаточной влажности, освещенности и температуре не ниже + 20° С всходы начнут появляться спустя 1,5 – 2 месяца. 


Азимина очень уязвима при пересадках из-за стержневого корня, поэтому рассаду перемещают в открытый грунт только перевалочным способом. А растения 3-летнего возраста и старше пересаживать категорически не рекомендуется. Первые годы жизни сеянцы растут и развиваются слишком медленно. Многие садоводы предпочитают размножать эту культуру прививками. В этом случае  первый урожай можно получить уже через 2 – 3 года. Для лучшего опыления выращивают два дерева (можно разных сортов). 




Уход за азиминой не требует особых навыков и усилий. Каждую весну, до начала сокодвижения, необходимо обрезать на дереве все поврежденные, подмерзшие, сухие или неправильно растущие ветки. Желательно провести искусственное задернение культуры многолетними травами, которые после скашивания следует использовать как мульчу. Регулярные подкормки комплексными минеральными удобрениями (в летний период – еженедельно) вместе со своевременным поливом способствуют лучшему формированию и росту дерева. К осени поливы сокращают, а подкормки прекращают, чтобы древесина могла окрепнуть до наступления холодов. В зависимости от климатического региона произрастания, дерево может либо нуждаться в укрытии, либо самостоятельно справляется с несильными морозами (до – 20° С), не подвергаясь существенным повреждениям. Можно также выращивать азимину как горшочное растение, размещая ее под открытым небом в теплый период, а зимой – в отапливаемом помещении. 



      

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений