Жгучий перец используется для приготовления различных блюд, овощных заготовок на зиму и соусов. Овощ богат витаминами и минералами, а в его семенах и мякоти содержится капсаицин – алкалоид, который придает плодам остроту. Попадая в организм человека вещество вызывает выброс адреналина и запускает обменные процессы. Регулярное употребление овоща в пищу позволяет укрепить иммунитет, улучшить кровообращение и ускорить метаболизм.
Острый перец: популярные сорта и гибриды
При покупке семян огородники обращают внимание на название и внешнее описание, приведенное производителем посевного материала. При этом немаловажное значение имеют такие характеристики, как:
• срок созревания плодов;
• острота (жгучесть);
• особенности ухода.
Перец острый, точно так как и сладкий, является многолетним растением. Очень часто кусты, которые плодоносили в открытом грунте, переносят в комнату. После опадания листьев и непродолжительного времени покоя, на ветках появляются листья, а затем и цветы. Опыление вручную позволяет завязаться плодам, которые при своевременном поливе и подсвечивании полностью дозревают.
Самым известным сортом является Огонек, и именно его чаще всего выращивают на подоконниках. Небольшие плоды, созревающие массово, придают кусту привлекательней вид, поэтому Огонек выращивают в качестве декоративного растения.
Декоративный перец Колобок, плоды которого напоминают шарики, также можно использовать в пищу. Жгучесть семян и кожуры небольшая в отличие от того же Хитрого лиса (оранжевого перца, созревающего кистями) или фиолетового Фитилька.
Лучшими сортами считаются:
Язык тещи. Среднерослые и компактные растения позволяют собрать до 20 плодов за сезон (примерно 1 кг). Урожай можно есть в свежем виде и высушить. Острота плодов приравнивается к 7 баллам из 10 возможных.
Хабанеро. Жгучесть плодов – 10 баллов. Срок созревания плодов около 7 месяцев. Растения среднерослые и дают большой урожай. Привлекает перец и необычной формой плода.
Среди гибридов особой популярностью у потребителей пользуются раннеспелый и среднеспелые перцы с высокой и средней степенью жгучести. Хорошо раскупают семена:
Янка F1. Гибрид созревает в срок до 90 суток. Масса плодов достигает 50 г, окрас изменятся в зависимости от срока спелости от оранжевого до ярко-красного.
Тандер F1. Острый крупноплодный перец с коротким (до 90 суток) сроком созревания урожая. Длина стручков достигает 25 сантиметров, а вес – 140 граммов.
Хайфи F1. Раннеспелый вариант острого ароматного и толстостенного перца с длинными стручками и остротой в 9 баллов из 10. Отличается высокой степенью устойчивости к заболеваниям и не требовательностью к условиям возделывания.
Все разновидности подходят для выращивания как в открытом грунте, так и в условиях теплиц. Выбор способа возделывания следует выбирать, опираясь на климатические условия и среднюю температуру воздуха в регионе.
Для посева семян на рассаду рекомендуется использовать легкий субстрат с большим содержанием основных питательных веществ для всех разновидностей пасленовых. Кислотность почвы должна варьироваться в диапазоне от 6 до 6,5 рН. В составе субстрата должны быть биогумус и компост, а также содержаться дерн и мох. Хорошо, если в грунте будут присутствовать кокосовые волокна, которые как перлит или вермикулит обеспечат хороший дренаж и предотвратят загнивание корневой системы от избытка воды.
Выращивание рассады перца
Длительный вегетационный период сортовых растений острого перца предполагает посев семян в феврале месяце и последующую пересадку готовых саженцев в открытый грунт или в теплицу. Раннеспелые варианты можно высевать не в феврале, а в марте.
Для повышения всхожести семена следует замочить в препаратах для активизации роста или растворах для обеззараживания семян. Для полива используют отстоянную воду комнатной температуры.
Уход за острым перцем
Для правильного развития и получения обильного урожая, растения жгучего перца должны иметь своевременную подкормку. В качестве удобрений подходят калийные и аммиачные смеси, которые вносят при подготовке грунта и во время роста рассады.
При выборе препаратов для подкормки следует учитывать, что в период активного роста саженцы потребляют натрий и азот. С моментом появления цветов растения нуждаются в калии и мочевине, а после завязи плодов – в фосфоре. Удобрения вносят в форме концентрированных растворов или микроудобрений.
В каталоге интернет-магазина “Гибрид” представлено множество семян сортовых и гибридных перцев с плодами различной формы, размера и цветов. Оформить заявку на пересылку семенного материала, удобрений и препаратов для защиты перцев от вредителей можно на сайте. Если при оформлении покупки возникли вопросы, обратитесь к менеджерам интернет-магазина “Гибрид”.
Получить консультацию можно по телефону +38 (098) 104-64-07 или +38 (099) 354-94-09.
Поділитись в соцмережах:
