Наряду с традиционными для Украины яблонями, грушами, черешнями и вишнями, многие дачники все чаще выращивают на своих участках довольно экзотические для нашей страны культуры, включая хурму, инжир, унаби, фисташки, гранат и т.п. Этому способствует и глобальное потепление, в результате которого только за последние несколько десятилетий в Украине среднегодовая температура воздуха выросла на 0,8%, а климатические зоны сместились на 250 км с юга на север. Безусловно, в связи с этим изменяется и растительный мир наших широт.
Сегодня речь пойдет о гранатовом дереве, которое, если приложить определенную долю усилий, может с успехом выращиваться на приусадебных и дачных участках.
Изначально эта культура возделывалась на территории Средней Азии и Закавказья, но уже сегодня гранат активно культивируется практически во всех странах с тропическим и субтропическим климатом, включая Средиземноморье и Южную Америку. А недавно его начали выращивать и в условиях умеренного климата.
Поскольку гранат относится к теплолюбивым растениям, посадка и уход за ним в условиях открытого грунта связана с множеством трудностей. И несмотря на то, что эта культура способна переносить кратковременные заморозки до – 15°С, в регионах с очень холодными морозными зимами вырастить это растение практически невозможно. Как только температура воздуха опускается ниже -18°С, гранат вымерзает и у него постепенно отмирает вся надземная часть вплоть до корневой шейки.
Описание растения
Гранат (лат. Punica) представляет собой небольшое деревце или кустарник с достаточно разветвленной кроной, высота которого обычно не превышает 6 м.
Листья гранатового дерева гладкие, супротивные, с заостренными кончиками, собраны в группы. Годовые стебли оканчиваются острым шипом.
Процесс цветения начинается в мае-июне. Цветы обоеполые и закладываются на прошлогодних побегах. Женские имеют красивую ярко-красно-оранжевую окраску и по форме напоминают вытянутые чашечки или колокольчики, размер которых обычно не превышает 2,5 см в диаметре. Гранат также формирует небольшие по размеру мужские цветки с короткими пестиками, которые закладываются на побегах текущего года и не дают плодов, несмотря на пышное и обильное цветение. Поэтому будущий урожай зависит исключительно от количества сохранившихся полноценных женских цветков, что составляет примерно пятую часть от их общего числа.
Плод у граната имеет размер с крупное яблоко с плотной коркой светлого или темно-бордового оттенка. Внутри находится около 1000 семян, покрытых съедобной розовой или красной оболочкой.
Зерна находятся в двухъярусных гнездах, разделенных мягкой оболочкой белого цвета.
Вкус зрелого граната уникален: сладко-терпкий с приятной ноткой кислоты и легким древесным оттенком.
О полезных свойствах плодов можно прочитать здесь.
Условия выращивания
Гранат относится к неприхотливым культурам. Он не требователен к составу почвы, предпочитая, тем не менее, нейтральный или слабокислый показатель (рН), и хорошо переносит как непродолжительную засуху, так и избыток влаги.
Главные факторы, без которых невозможно получить зрелые плоды, – это достаточное количество тепла и солнечного света.
В открытый грунт гранат высаживается весной, в конце апреля или в начале мая, как только почва прогреется до отметки +10°С, а вероятность заморозков значительно снизится.
Производить посадку растения в осеннее время не рекомендуется, по причине того, что гранат может не успеть как следует адаптироваться и укорениться, в результате чего может погибнуть в течение зимы.
Место для посадки должно быть защищенным от сквозняков и хорошо прогреваться солнечными лучами. Лучше всего для этой цели подходит небольшая возвышенность с уклоном на юг.
Желательно чтобы почва была легкой, рыхлой, с хорошим дренажом. Ее необходимо предварительно перекопать и удобрить. В качестве удобрения чаще всего используется перегной (из расчета 5 кг на квадратный метр площади). Многие дачники после подготовки площадки под посадку граната временно ее мульчируют, чтобы таким образом создать благоприятную ситуацию для развития полезной микрофлоры и не дать развиваться сорнякам. В качестве мульчи можно использовать как специальное агроволокно, так и обычную полиэтиленовую пленку. Из природных материалов для этой цели подходит торф, перегной, солома, хвоя, древесная стружка, опилки.
Вырастить гранат можно как посредством высаживания саженцев, так и при помощи посадки черенков или посева семян.
Выращивание граната при помощи саженцев
Этот способ является наиболее простым и удобным, поскольку в этом случае гранат легче адаптируется к новому месту, раньше начинает процесс цветения и, соответственно, быстрее дает урожай.
Весной под саженец необходимо выкопать посадочную яму размером 60х60 см и до 80 см глубиной. На ее дно желательно уложить 10-сантиметровый слой керамзита, гравия или битого кирпича, чтобы создать надежный дренаж.
Грунт нужно перемешать с перегноем или компостом и песком в соотношении 2:2:1.
Во время посадки необходимо быть аккуратным, не спешить и, по мере заполнения ямы землей, не забывать расправлять центральные и боковые корни саженца. Важно также внимательно следить за тем, чтобы корневая шейка растения находилась чуть выше уровня земли, в противном случае гранат может подгнивать.
Рекомендуется размещать саженцы в почве с небольшим наклоном в сторону юга.
После высаживания почву вокруг деревца следует слегка утрамбовать, а рядом – вбить колышки, чтобы подвязать к ним саженец.
Для более рационального полива вокруг растения формируют невысокий земляной вал в виде окружности, который не позволит поливной воде вытекать за пределы прикорневой зоны.
Саженец граната приступает к процессу цветения на 2-3 год, но полноценные плоды можно будет получить лишь на четвертый год. Так происходит из-за того, что молодые деревья зацветают значительно позже, чем взрослые, примерно в конце июля или даже в начале августа, поэтому сформированные плоды просто не успевают полностью вызреть.
Выращивание при помощи черенков
Размножение граната при помощи черенков применяется значительно реже, но зато этот способ позволяет намного увеличить количество растений, взятых с одного материнского куста.
Черенки необходимо выбирать из однолетних одревесневших побегов длиной около 25-30 см. Они должны содержать, как минимум 6 неповрежденных почек. Побеги срезаются осенью (после того, как закончится листопад и установятся стабильные холода) и хранятся до весны. Диаметр срезанных черенков должен составлять около 7 мм. Следует избегать слишком тонких и кривых побегов, а также «волчков».
Стебли срезают острым секатором или ножом, а затем очищают от боковых ответвлений, а также от сухих концов и шипов. К месту среза не следует прикасаться руками, чтобы не занести инфекцию. Заготовленные черенки желательно протереть чистой тканью, предварительно смоченной в растворе медного купороса.
Оптимальным вариантом хранения черенков считается их укладка в снежный бурт. С этой целью, на участке необходимо выкопать небольшую ямку или траншею глубиной около 35 см. На ее дно сначала укладывается слой лапника или соломы, а затем аккуратно размещаются черенки, связанные в пучки. После этого их необходимо накрыть еще одним слоем лапника, а сверху засыпать грунтом. Как только выпадет достаточное количество снега, бурт нужно присыпать, сформировав над ним небольшую снежную горку.
С наступлением весны, как только почва оттает, черенки необходимо внимательно осмотреть и отбраковать поврежденные и усохшие побеги.
Можно также с успехом хранить черенки в холодильнике или погребе, предварительно завернув их концы во влажную ткань и упаковав в полиэтиленовый пакет. Примерно раз в месяц их осматривают и, при необходимости, увлажняют.
В открытый грунт черенки высаживаются в апреле или в мае, что зависит в, первую очередь, от погодных условий. Перед высадкой их следует как минимум на сутки замочить в теплой воде.
Почва под гранат должна быть удобренной и иметь хорошую воздухопроницаемость. При посадке черенки заглубляются таким образом, чтобы на поверхности оставалась лишь одна почка (междоузлие). Расстояние между побегами должно составлять минимум 15-20 см. По окончании работ черенки следует полить методом дождевания, чтобы грунт немного просел.
Уход за растениями традиционный и должен включать рыхление, подкормку и регулярный полив, который с наступлением осени, как только листва полностью опадет (в октябре-ноябре), следует прекратить.
Обычно укоренение черенков занимает около 2 месяцев. Полученные таким образом растения должны иметь хорошо развитую корневую систему, достигать около полуметра в высоту и содержать не менее 4 боковых ответвлений. Далее можно приступать к их пересадке на постоянное место.
Выращивание граната из семян
Чтобы вырастить гранат из семян, необходимо брать только свежие и полностью вызревшие плоды хорошего товарного вида. Их следует предварительно очистить от кожуры и освободить косточки от мякоти.
Перед посадкой в грунт зерна желательно замочить в растворе, содержащем стимулирующие рост вещества. Для этой цели, к примеру, хорошо подойдет стимулятор роста “Вымпел” (он же “ВЛ 77” в некоторых странах), предназначенный для предпосевной обработки семян, клубней и черенков.
Почвенную смесь можно использовать обычную покупную – универсальную или предназначенную для рассады – или приготовить самостоятельно, к примеру, смешать одну часть садовой земли, одну часть перегноя и одну часть песка.
Для проращивания семян подойдет любая рассадная емкость (ящик, контейнер или горшок). После высевания зерен их следует накрыть полиэтиленовой пленкой, что будет способствовать созданию благоприятного микроклимата. Семена следует закладывать на глубину не более 1 см.
Температура воздуха в помещении, где происходит проращивание, должна составлять около +25°С. Необходимо также позаботиться об устройстве дополнительного освещения при помощи люминесцентных или галогенных ламп.
Поливать грунт следует исключительно теплой водой.
Примерно через 2-3 недели, как только появятся первые ростки, пленку можно убрать.
Когда растения достигнут 10 см в высоту, их следует рассадить в отдельные горшочки. Далее, по мере роста и развития, подрастающие гранаты необходимо периодически подкармливать комплексными удобрениями и раз в две недели пересаживать в емкость большего объема.
Выращивание и уход за гранатом
Весной гранатовое дерево нуждается в подкормке азотными удобрениями, а непосредственно перед началом плодоношения – комплексными.
Полив граната производят один раз в неделю. При слишком сильном зное – дважды, поскольку во время засушливого сезона деревце может сбросить цветы.
По мере высыхания верхнего слоя грунта, его необходимо регулярно разрыхлять, чтобы насытить почву кислородом и не дать развиваться сорнякам.
Формирование кроны
Для получения хорошего урожая не менее важным фактором является правильная обрезка растений. Формировать гранат нужно таким образом, чтобы он имел раскидистую кустовидную форму, с большим количеством боковых ответвлений на низком штамбе. Для этой цели центральный побег молодого деревца срезают на высоте 75 см. Как только на нем сформируется множество боковых ответвлений, все нижние и слабые ветви следует удалить, оставив лишь 4-5 наиболее развитых и крепких. Если оставить более 6 побегов, плоды будут мелкими, а сам куст может развиваться несколько хуже.
Осенняя обрезка граната производится обычно перед самым наступлением зимы, при этом необходимо удалить стебли, препятствующие процессу укрытия (как правило, эти ветви находятся в середине кроны, поэтому их невозможно пригнуть к земле для последующей консервации растения).
Весенняя обрезка производится примерно в апреле. В этот период следует срезать все поврежденные и подгнившие побеги. Также желательно укорачивать примерно на треть ежегодный прирост, удаляя при этом все сухие и ослабленные ветви, и регулярно удалять прикорневую поросль.
Вредители и болезни
Несмотря на то, что гранат обладает хорошей устойчивостью к воздействию инфекций и вредителей, он может заражаться таким опасным грибковым заболеванием как рак стеблей. При заражении раком на деревце можно наблюдать растрескивание коры, появление язв и пористых наростов, усыхание побегов. Обычно заболевание появляется в результате нанесенных растению повреждений или в связи с понижением температуры в зимний период, поскольку при обморожении защитные функции граната резко уменьшаются.
На ранней стадии появления симптомов инфицирования, необходимо основательно вычистить поврежденные места до здоровой ткани и обработать их садовым варом или раствором медного купороса.
Гранат может поражаться и мучнистой росой, которая проявляется в виде белого налета на листьях, цветках и молодых стеблях. В результате заражения листья граната деформируются и усыхают, цветы не распускаются и опадают раньше срока, а зеленые побеги начинают значительно отставать в развитии.
Не менее опасным заболеванием является и серая гниль, которую может провоцировать переизбыток и застой влаги. Как результат, на растении происходит преждевременное опадание цветочных бутонов и листьев, а плоды и побеги постепенно усыхают.
В качестве профилактики вышеперечисленных заболеваний важно осуществлять ежегодную тщательную санитарную обрезку кроны и основательно утеплять растение на зиму. Весной, еще до распускания почек, необходимо обработать деревья 3% бордосской жидкостью.
В случае обнаружения грибковых заболеваний применяют медьсодержащие фунгициды, например, такие препараты, как «Зантара», «Аконит», «Ретенго», «Агат», «Бактофит» и другие.
Из насекомых-вредителей, гранат чаще всего поражается тлей, белокрылками, щитовками, паутинными клещами и различными видами плодожорок.
Против тли, которая чаще всего заселяет тыльную сторону листьев, садоводы обычно применяют мыльный раствор или табачный настой.
Для приготовления мыльного раствора необходимо взять брусок хозяйственного мыла и натереть его на мелкой терке. Полученную мыльную стружку нужно разбавить в пропорции 150-200 г на 5 л воды, после чего можно приступать к обработке растений.
Чтобы приготовить табачный настой, необходимо взять 250 г листьев табака или махорки и залить их 5 л горячей воды. Раствор доводится до объема 10 л, фильтруется и можно приступать к опрыскиванию.
Против прочих насекомых, включая белокрылок, щитовок и плодожорок, обычно применяются инсектициды. Хороший эффект демонстрируют такие средства защиты растений как «Конфидор», «Калипсо», «Актара», а также безопасные биопрепараты «Битоксибцилин» и «Фитоверм».
Несколько сложнее бороться на гранате с паутинным клещом, поскольку он не является насекомым. Из химических средств борьбы используют препараты-акарициды, в том числе «Актелик», «Фитоверм» или «Неорон».
Обнаружить присутствие этих вредителей можно по тонкой паутине, которой миниатюрные по размеру клещи опутывают гранатовые листья.
Как подготовить гранат к зимнему периоду
Пожалуй, наиболее важным агротехническим приемом при выращивании этого растения в умеренном климате является его утепление перед наступлением зимы.
Чтобы гранатовое дерево не пострадало от холода, его нижние стволовые ветви необходимо наклонить как можно ниже к земле и подвязать к заранее вбитым в почву кольям, чтобы они остались в согнутом положении. Далее все побеги тщательно накрываются лапником или мешковиной, а грунт вокруг прикорневой зоны мульчируется достаточно толстым слоем (не менее 15 см). В этом случае даже при понижении температуры воздуха до -15°С растение благополучно переживет неблагоприятный сезон.
Многие дачники, чтобы сохранить гранат, сооружают вокруг него подобие шалаша из мешковины, лапника и прочих укрывных материалов.
Уборка и хранение плодов
Дозревают плоды граната довольно поздно – осенью, обычно уже в октябре. К этому времени они приобретают равномерный бордовый или розовый оттенок, что зависит от сортовой принадлежности.
Собирать гранаты необходимо вручную, как только они созреют, поскольку переспевшие плоды могут растрескиваться и самопроизвольно осыпаться.
К счастью, плоды граната обладают превосходными транспортировочными показателями и в течение длительного срока не теряют своих высоких вкусовых и товарных характеристик. Хранить их следует при температуре около +2°С.
В настоящее время селекционеры вывели множество различных сортов этого растения, которые отличаются уровнем морозостойкости, сроками созревания, содержанием сахаров, количеством семян внутри плодов и окраской.
Существуют также карликовые декоративные сорта граната, достигающие в высоту не более полуметра. Они чрезвычайно красиво цветут, но приносят мелкие плоды размером с грецкий орех.
К урожайным и наиболее популярным сортам растения относятся такие как «Казаке-анар», «Ак-дона», «Ачик-дона», «Бала-Мюрсаль», «Кай-ачик-анар», «Пурпуровый», «Салаватский», «Вандерфул» и другие. Широко распространены также сорта граната селекции Никитского ботанического сада: «Крымский Полосатый» и «Никитский ранний», а также «Ак-дона Крымская».
Поділитись в соцмережах:
