Опасные ягоды Украины

Большинство ягодных культур, произрастающих на территории нашей страны, не только абсолютно безопасны для человека, но и обладают целым рядом положительных характеристик. Помимо высокого содержания витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и других полезных веществ, плоды садовых и лесных растений имеют потрясающий вкус. Вряд ли найдется человек, который не любит лакомиться сочными ягодами смородины, крыжовника, малины, брусники, ежевики и прочих ягодников, включая растения, произрастающие в дикой природе.

Тем не менее, существуют отдельные ягоды, которые, представляют реальную угрозу для здоровья человека и даже способны привести к летальному исходу. Поэтому избитая фраза «врага надо знать в лицо» в данном случае весьма актуальна.

Увы, на диких лесных растениях бирки с информацией о том, ядовиты они или нет, отсутствуют, а содержащие токсины ягоды часто внешне напоминают плоды черемухи, смородины, черноплодной рябины и других культур.

В Украине, да и во многих странах постсоветского пространства, любые ядовитые растения обычно называют народным собирательным прозвищем «волчьи ягоды». Причиной появления столь необычного имени, очевидно, стал тот факт, что волк в эпосе многих народностей считается олицетворением жестокости, коварства и зла.

Ядовитые плоды «волчьих ягод» чаще всего имеют соблазнительную ярко-красную или черную окраску. Особую опасность эти внешне аппетитные ягодки представляют для любознательных детей, тем более, что способствовать отравлению могут не только плоды, но также стебли, листья, кора и даже мед, собранный пчелами с содержащих ядовитые вещества цветков.

Поэтому пришло время вспомнить еще одну известную поговорку: «Предупрежден – значит, вооружен».

Давайте рассмотрим наиболее опасные ягоды, которые можно встретить на территории нашей страны.

Ядовитые растения

· Ландыш майский

Современное научное наименование ландыша Convallaria majalis основано на словосочетании Lilium convallium – «лилия долин». Такое поэтическое название цветка встречается в старинном переводе Библии на латинский язык.

Это растение хорошо известно и, более того, является любимым цветком очень многих людей.

Весной, в период цветения, который обычно приходится на май-июнь, белые или бледно-розовые цветы в виде маленьких симпатичных колокольчиков издают потрясающий аромат.

После того, как ландыш отцветет, на его плодоножках образуются шаровидные оранжево-красные ягоды, достигающие от 6 до 8 мм в диаметре. Они долго держаться на растении, и в холодное время года являются превосходным кормом для многих видов птиц.

Для человека плоды ландыша чрезвычайно опасны, поскольку содержат вещество конваллятоксин, являющееся сильнодействующим ядом. Этот токсин способен одновременно поражать нервную и сердечнососудистую систему, а также негативно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта.

Признаки отравления проявляются в виде сильной головной боли, замедления ритма сердечных сокращений, наличия судорог, вплоть до потери сознания. В случае легкой степени отравления у человека может наблюдаться шум в ушах, тошнота, рвота, диарея, боли в желудке.

К счастью, плоды ландыша имеют чрезвычайно горький вкус, поэтому их невозможно употребить в большом объеме.

· Волчеягодник обыкновенный

Среди прочих названий этого растения наибольшую популярность приобрели такие, как волчеягодник смертельный (название говорит само за себя), волчье лыко, плоховец, пухляк и другие.

Волчеягодник представляет собой листопадный кустарник, достигающий от 50 см до 1,5 м в высоту.

Листья у растения глянцевые, очередные, длиной до 8 см. Листовая пластинка имеет продолговатую форму и окрашена в насыщенный темно-зеленый цвет. Тыльная сторона листа сизая.

Зацветает волчеягодник ранней весной ярко-розовыми душистыми цветками.

Плод растения представляет собой ярко-красную костянку слегка овальной формы. Внутри находится глянцевая косточка.

Листья, цветки, кора и стебли волчеягодника содержат токсичные вещества, основу которых составляет гликозид дафнин.

При поедании ягод у человека появляется сильное жжение в полости рта, слизистая оболочки горла воспаляется, ощущается слабость и тошнота, которые сопровождаются рвотой. В более тяжелых случаях можно наблюдать сильные боли в области желудка, кровавую диарею и судороги.

Несмотря на то, что сок внутри ядовитых плодов имеет остро-жгучий вкус, наиболее часто волчеягодником отравляются маленькие дети, которым для летального исхода достаточно употребить 10–15 ягодок.

Именно из-за высокой токсичности растения, его использование в ландшафтном дизайне ограничено, несмотря на высокую степень декоративности.

· Вороний глаз четырехлистный

Столь необычное имя это многолетнее растение получило благодаря темно-синему плоду, который внешне напоминает глаз ворона. Среди прочих названий наиболее часто встречаются: кукушкины слезы, пролистень, вороняшник, ускопная трава.

Наибольшую опасность вороний глаз представляет во время сбора черники, особенно в сумерках, поскольку плоды этих растений имеют внешнее сходство.

Стебель у растения прямой и достигает около 30 см в высоту.

Вороний глаз имеет мутовчатое расположение листьев (крест – накрест). Листовая пластинка имеет форму эллипса с заостренными концами и достигают до 10 см в длину. На вершине стебля находится одиночный цветок и темный плод округлой формы.

Цветение начинается в мае и продолжается по июнь. Цветки желто-зеленые.

К концу июля или в начале августа начинают созревать плоды, которые внешне напоминают темную блестящую жемчужину около 1 см в диаметре. Внутри ягод находятся мелкие семена.

Наибольшее количество опасных токсинов (сапонины паридин и паристипин) содержится в плодах растения. Эти вещества оказывают негативное воздействие на центральную нервную и сердечнососудистую системы человека. Отравление сопровождается резкими болями в области желудка, приступами головокружения, судорогами, диареей и рвотой. Возможна остановка сердца и летальный исход.

Плодами вороньего глаза часто отравляются дети. Чтобы наступила смерть, им достаточно употребить 7–10 ягод. Поэтому перед походом в лес важно ознакомить ребенка с этим растением и предупредить о сильной ядовитости ягод.

· Воронец красноплодный

Это многолетнее растение, благодаря необычной декоративной внешности, выращивают многие садоводы, забывая о том, что оно содержит большое количество ядовитых алкалоидов. Даже растительный сок (не говоря уже о ягодах), попав на кожу человека, вызывает сильные ожоги, вплоть до появления волдырей. Не менее опасно попадание токсинов на слизистую оболочку рта и глаз.

Ребенку, чтобы отравиться, достаточно съесть всего пару ягод.

При отравлении пульс учащается, ощущается тошнота, рвота и сильное головокружение, которое сопровождается расстройством в работе желудочно-кишечного тракта.

Стебли растения достигают до 70 см в высоту. Листья темно-зеленые, тройчатые, с заостренными краями и характерными зубчиками.

Цвести воронец начинает в июне или в начале июля. В этот период он формирует мелкие белоснежные цветки, которые собранны в симпатичные компактные кисти.

В конце лета на стеблях появляются ярко-красные (иногда белые) плоды, размером с горошину. К счастью, они имеют достаточно горький вкус и неприятный запах.

· Воронец колосистый

Это многолетнее растение является близким родственником воронца красноплодного и, так же, как и его собрат, содержит большое количество опасных алкалоидов. Максимальное количество яда сконцентрировано в плодах.

Среди других названий растения наиболее широкое распространение получили: вороньи ягоды, вонючка, христофорова трава.

Главными распространителями воронца колосистого являются представители пернатых, которые способны поедать ягоды без вреда для себя.

Стебель у растения прямой, разветвленный, до 80 см высотой. Листья очередные, черешковые.

Процесс цветения начинается в мае-июне. Цветки белые, мелкие и собраны в кистевидные соцветия.

Плод представляет собой сочную ягоду черного цвета, которая созревает в июле-августе.

Плоды, как и в случае с воронцом красноплодным, имеют достаточно горький вкус и неприятный запах.

При попадании токсинов внутрь организма, человек ощущает тошноту и резкую боль в области желудка. При тяжелых отравлениях можно наблюдать рвоту и судороги, вплоть до потери сознания.

Ранее из ягод воронца получали натуральную черную краску, что и послужило названием для растения.

· Жимолость лесная

Достаточно распространенное растение, произрастающее по большей части в лесной зоне Украины. Среди других названий известны такие, как кобылица, лоницер, шеломутник, жиломусть и другие.

Растение представляет собой небольшой кустарник до 2,5 м высотой.

Листья опушенные, эллипсовидной формы. Они достигают до 7 см в длину, при ширине около 5 см.

Процесс цветения начинается в мае. Цветки мелкие и обладают нежным приятным ароматом. Они собраны в соцветия (по 2–4 штуки) и сначала окрашены в белый цвет, а затем постепенно желтеют.

Плодоношение начинается на 3–4 год. Плоды – сочные, мелкие, глянцевые, полупрозрачные. Они похожи на ярко-красные ягоды смородины, но нередко бывают сдвоенными и горькие на вкус. Созревают в середине или в конце июля.

В отличие от съедобных видов жимолости, ягоды жимолости лесной содержат токсичный гликозид ксилостеин. Это вещество обладает сильным рвотным и слабительным действием.

· Крушина ломкая или ольховидная

Этот древовидный кустарник может достигать до 7 м в высоту. Его можно часто встретить в лесу вблизи пресноводных водоемов. Ягоды крушины внешне похожи на плоды черемухи, поэтому их часто путают.

Ствол у растения гладкий и окрашен в темно-коричневый оттенок. Листья имеют эллиптическую форму с острым кончиком и располагаются на коротких черешках.

Цветки светлые, невзрачные и находятся в пазухах листьев. Венчик имеет зеленовато-белый окрас.

Плод – шаровидная костянка, достигающая 1 см в диаметре. Внутри нее находятся 2–3 косточки.

В начале ягоды имеют зеленую окраску, затем приобретают красноватый оттенок и, наконец, к концу августа окрашиваются в угольно-черный цвет.

Они содержат токсины: глюкофрангулин, эмодин и изоэмодин. Наибольшее количество яда скапливается в коре растения (до 8%), но ядовиты также цветы, листья и плоды.

Несмотря на высокое содержание отравляющих веществ, ягоды крушины охотно поедают птицы. Если их съедает человек, особенно, когда плоды еще не дозрели, у него начинается сильная рвота, которая сопровождается слабостью, головокружением, болями в области желудка.

· Бузина дикая

Этот древовидный кустарник имеет множество названий: бузина вонючая, бузина карликовая, зеленник, бузник, бузина яловая.

Растение достигает до 1,5 м в высоту и внешне похоже на бузину черную. Основное отличие между растениями заключается в том, что дикая разновидность в период цветения имеет не желтые, а красные пыльники.

Стебель у бузины прямой с мягкой сердцевиной белого цвета. Листья супротивные темно-зеленой окраски.

Цветение начинается в июне-июле. Цветки душистые, мелкие, желтоватого цвета и собраны в щитковидные метелки.

Плодоносит бузина дикая в августе. Плод представляет собой костянку черно-фиолетового оттенка, внутри которой находится красная мякоть.

В листьях, цветках и незрелых плодах бузины дикой содержатся циногенные гликозиды, поэтому ягоды растения ядовиты. К счастью, они обладают мощными вяжущими свойствами и имеют резкий неприятный вкус. Их просто невозможно съесть много, что предохраняет людей от сильного отравления.

· Паслен черный

Ягоды паслена черного выглядят весьма аппетитно, внешне напоминая миниатюрные плоды томатов. На вкус они сладко-горьковатые. Недозрелые плоды ядовиты, поскольку содержат в своем составе гликоалкалоид соланин. Причем, яд находится во всех частях растения, включая корень, стебли, цветки и листья.

Паслен черный имеет прямостоячий разветвленный стебель до 70 см высотой, с опушенной листвой. Листья ланцетовидные, с хорошо заметными прожилками и зубчатым краем. Располагаются они на длинных черешках.

Цветы белые, с легким зеленоватым оттенком и собраны в полузонтики, которые располагаются на поникших цветоножках. Процесс цветения начинается в июне и продолжается вплоть до сентября.

Ягоды достигают 8 мм в диаметре. Созревая, они меняют окраску с зеленой на угольно-черную, а содержание в них соланина уменьшается, благодаря чему плоды постепенно теряют ядовитые свойства. Тем не менее, чересчур увлекаться употреблением ягод не стоит.

В декоративных целях садоводы обычно выращивают близких родственников паслена черного, а именно – паслен перцевидный и паслен ложноперечный. Плоды этих растений, по мере созревания, приобретают нарядный оранжевый или красно-оранжевый оттенок.

Паслен черный нашел активное применение у травников. В народной медицине это растение широко используется в виде лечебных настоев, а некоторые хозяйки даже готовят на основе ягод варенье или использует их в качестве начинки для выпечки.

· Бирючина обыкновенная

Несмотря на ядовитые плоды, содержащие в своем составе соланин, этот листопадный древовидный кустарник довольно часто используется садоводами для формирования живых зеленых изгородей.

По внешнему виду растение напоминает черемуху. Обычно его высота не превышает 5 м.

Листья продолговатые, кожистые. Цветки мелкие, белого цвета, собраны в соцветия в виде метелок около 6 см длиной. Во время цветения растение распространяет дурманящий сладковатый аромат.

Цветение начинается в июне и продолжается около 3 недель. В этот период бирючина внешне напоминает сирень.

Плоды имеют округлую форму. Они окрашены в темно-синий цвет и содержат токсины, опасные для здоровья человека.

Ботаники выделяют несколько основных разновидностей бирючины обыкновенной:

· Пирамидальная

· Плакучая

· Золотая

· Вечнозеленая

· Желтоватая

· Желтоплодная

· Серебристо-пестрая

· Сизая

· Сизо-белоокаймленная

При контакте с бирючиной обыкновенной необходимо соблюдать осторожность и обязательно предупредить детей о ядовитых свойствах растения.

В период цветения не следует вдыхать аромат соцветий, поскольку, таким образом, в органы дыхания попадает насыщенная растительными алкалоидами пыльца, которая может стать причиной серьезного отравления. Даже при попадании на кожу растительного сока, можно получить очень болезненный ожог.

В случае отравления плодами, человек, ощущает сильное жжение в ротовой полости, тошноту, резь в глазах, общую слабость. В более тяжелых случаях возможна рвота и судороги.

· Тис ягодный или европейский

Все части этого вечнозеленого хвойного дерева содержат токсичные вещества, которые представляют опасность для здоровья человека. Исключение составляет лишь ариллус (мякоть присеменника – сочная и мясистая оболочка семян в виде миниатюрного бокала), в мякоти которого токсинов нет. По своему внешнему виду ариллус напоминает ягоду, что отражено в видовом названии растения. Яркие присеменники вместе с семенами охотно поедают птицы. В их организме ядовитые семена не перевариваются и выводятся наружу, не причиняя вреда. Но, попав в желудок млекопитающих, в том числе – человека, вызывают сильнейшее отравление.

В состав растительных алкалоидов входят такие вещества как эфедрин, таксин и малосеин. Эта группа токсинов ведет к нарушениям в работе сердечнососудистой системы и может вызывать остановку дыхания.

Первые симптомы отравления – слабость, повышенная потливость, рези в области желудка, удушье, замедление пульса. В сложных случаях возможны судороги, падение артериального давления, вплоть до полной остановки сердца, что может произойти уже в течение первых часов после употребления ягод с семенами.

Нередко отравление тисом оканчивается летальным исходом. Например, известны случаи, приведшие к смерти детей, которые просто жевали веточки или хвою, не говоря уже о ядовитых семенах. 

Примечательно, что чем старше возраст тиса, тем выше степень его ядовитости.

Древесина этого растения ценится чрезвычайно высоко. Тис ягодный имеет красивую текстуру буровато-красного цвета и, несмотря на высокую плотность, превосходно полируется до зеркального блеска. Тем не менее, при обработке древесина тиса выделяет ядовитые летучие вещества, из-за чего часто страдают мастера-краснодеревщики.

Тис ягодный растет крайне медленно, зато является растением-долгожителем. Среди других его названий наиболее известны такие как зеленица, негной, красное дерево.

Первая помощь при отравлении

Признаки отравления ядовитыми ягодами разных видов растений очень схожи. Человек ощущает слабость, тошноту, рвоту и головокружение, которое, как правило, сопровождается расстройством желудка. Можно наблюдать также повышенную потливость, учащенное сердцебиение, судороги.

При появлении первых симптомов интоксикации, необходимо срочно доставить пострадавшего в ближайшее медучреждение. Наряду с этим следует как можно быстрее очистить желудок, искусственно стимулируя рвотные позывы. Важно также принять активированный уголь и выпить не менее 3–4 стаканов воды со слабым раствором марганцовки (перманганат калия). Рекомендуется принять слабительное.

В тяжелых случаях, когда наблюдается остановка дыхания или сердцебиения, необходимо приступить к реанимации пострадавшего, которая включает искусственное дыхание и непрямой массаж сердца.

Не менее важна предварительная работа по профилактике отравления ягодами. Следует объяснить детям (да и взрослым) об опасности, которую могут таить в себе съедобные на вид плоды. Убедительно просить их не прикасаться к подозрительным растениям, а уж тем более не пробовать на вкус, даже если ягоды едят птицы.

При обнаружении подозрительной ягодной культуры, желательно ее сфотографировать, а по приходу домой определить видовую принадлежность растения. Ведь не зря в народе говорится, что береженого и Бог бережет.