Вишни в нашем саду

Просмотры: 2026
19.06.2017
Вишни в нашем саду

Вишня (лат. Prúnus, семейство Розовые) – одна из наиболее популярных садовых культур, обладающая самой высокой зимостойкостью среди косточковых пород. Может иметь кустообразную форму или штамбовую. Насчитывается около 150 видов этого растения. Первые воспоминания о вишневом дереве (черешне) относятся к восьмому тысячелетию до н. э., где местом его обитания указана Малая Азия (Анатолия). Более поздние свидетельства называют территорией произрастания культуры ту часть Европы, где сегодня расположены Италия, Германия, Швейцария и Дания. В современном мире дикорастущие и культурные формы вишни широко распространены не только в Евразии, но и на Американском континенте. 


Издавна с вишневым деревом связаны множество легенд, преданий, обычаев, народных примет… Всенародная любовь к этому растению необычайна: в Японии вишня (сакура) является национальным символом, а в Беларуси ей даже установили памятник, проводятся ежегодные фестивали. Красота цветущего дерева воспевается в песнях, на живописных полотнах, поэты и писатели посвящают ей свои строки… Не менее декоративна вишня и в пору плодоношения: многочисленные яркие, красные ягоды, обильно расположенные на ветках, красиво контрастируют с темно-зеленой листвой.   


Сакура

Вишневые плоды называют ягодой вечной молодости. Они обладают приятным кисло-сладким, иногда чуть терпковатым, вкусом. В составе вишен находятся мощные антиоксиданты: органические кислоты (лимонная, салициловая, янтарная, яблочная), флавоноиды, фолиевая кислота, витамины (А, С, Е, РР, В1, В2), макро- и микроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний, медь, цинк, железо, йод, молибден, хром, ванадий, рубидий, кобальт, бор, марганец, никель, фтор), пектиновые вещества, сахара. Плоды присутствуют в качестве составляющей во многих кухнях мира. Их употребляют в сыром и переработанном виде в качестве варенья, повидла, пастилы, сока, джема, начинок для вареников, пирогов. Вишни можно сушить и замораживать. Часто готовят пюре из свежих вишен и сахара (1:1), которое можно хранить в стерилизованных банках, в холодильнике. Используют вишни и для приготовления вкусных наливок, ликеров, вина, компотов и других напитков.   


Компот

Известны превосходные медоносные качества растения. В период цветения вишни сотни пчел берут у нее пыльцу и нектар. 


Вишня в кулинарии

Вишня хорошо приспособлена к различным почвенно-климатическим условиям, но в то же время, на участках с неглубоким (1–1,5 м) расположением грунтовых вод, развитие деревьев приостанавливается, а в случае застойных явлений культура вымокает. Затенение приводит к слабому плодоношению вишни, поэтому необходимо ее сажать на открытых, хорошо освещаемых землях. Посадку проводят весной (лучше всего – в середине апреля), чтобы к осени деревце могло хорошо укорениться и адаптироваться. Расстояние между деревьями в ряду для низкорослых деревьев составляет 1,5–2 м, средне-, высокорослых – 2–3 м, а между рядом вишен и рядом деревьев других пород – 4–6 м, в зависимости от силы роста сорта и плодородия почвы.


Саженцы предварительно внимательно осматривают, удаляя наросты и поврежденные корни. Если отдельные корни слишком длинные, их лучше уложить вдоль сторон ямы или чуть расширить ее. Саженцы с высохшей корневой системой необходимо сутки – двое выдержать в воде. Непосредственно перед посадкой корни окунают в смесь глины с перегноем. 


Вишня

Выращивая сорта вишен с разными сроками созревания плодов, можно получать свежие ягоды в течение почти 2-х месяцев (середина июня – начало августа). Если площадь участка ограничена, прибегают к прививанию на ветках деревьев нескольких сортов, отличающиеся разными сроками созревания. 





Перед посадкой грунт на участке вскапывают, добавляя при этом органические и минеральные удобрения (4–6 кг/м2 перегноя, торфа или компоста; 70–80 г/м2 суперфосфата; 40–50 г/м2 калийной соли). Размеры посадочной ямы составляют 80 см × 60–70 см. Перегной (810 кг) перемешивают с верхним почвенным шаром и засыпают таким субстратом яму на три четверти объема. А верхнюю часть затем наполняют чистым грунтом без примесей, во избежание ожогов корневой системы. 


Саженцы располагают так, чтобы место прививки находилось на 5–8 см выше уровня поверхности земли. Это поможет избежать отрастания приштамбовых побегов от подвоя. Позже, когда привитые деревья начнут питаться собственной корневой системой, и появится первая культурная поросль, ее можно использовать для замены старых отмирающих деревьев или в качестве самостоятельных новых посадок. В приусадебном садоводстве такой способ размножения вишни наиболее доступный. 




Почву в яме хорошо утрамбовывают, формируя лунку, куда наливают 3–4 ведра воды, после чего влажный грунт присыпают перепревшей соломой, сухой листвой, опилками и подобными сухими растительными остатками для мульчирования. Торфяной крошкой мульчировать не рекомендуется, поскольку она впитывает в себя воду во время дождей и не пропускает ее в землю. Саженец после посадки фиксируют, привязав его к колышку. Весной и в начале лета деревья поливают 3–4 раза (в зависимости от влажности грунта). Дальнейший уход предусматривает формирование кроны и обрезку деревьев




Из наиболее востребованных высоко-, средне- и низкорослых сортов вишни (черешни) следует отметить сорта мелитопольской селекции «Встреча», «Игрушка», «Шалунья», «Шпанка крупная». Вне конкуренции остается старинный, широко распространенный в западноевропейских странах сорт вишни «Лутовка» (сильнорослое дерево). Интересны и российские сорта «Шоколадница», «Антрацитовая», «Малышка». При выборе сорта следует обязательно обратить внимание на самоплодность будушего дерева. Чтобы получать стабильные и высокие урожаи вишни, требуется хорошее опыление. Поэтому для самобесплодных сортов необходимо иметь на участке или вблизи него 2–3 растения, цветение которых происходит в один и тот же период.  


Поделиться в соцсетях:

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений