По вкусовым качествам и содержанию питательных веществ, цветная капуста превосходит все другие виды. А что еще мы знаем о цветной капусте?
1. В цветной капусте, в отличие от белокочанной, содержится в 1,5–2 раза больше белка и в 2–3 раза больше аскорбиновой кислоты.
2. Родиной цветной капусты является Сирия. Именно поэтому ее в течение долгого времени называли сирийской капустой.
3. Некоторые специалисты считают, что цветную капусту начали выращивать в результате селекции листовой капусты.
4. Во время засухи рост цветной капусты останавливается, а при избытке влаги корни страдают от дефицита кислорода.
5. Цветная капуста усваивается организмом человека лучше других видов. Она также меньше раздражает слизистую оболочку желудка.
6. Чтобы сохранить белый цвет овоща при варке, в кипящую воду добавляют немного сахара.
7. Употребление цветной капусты в пищу сокращает риск возникновения заболеваний сердца и укрепляет иммунную систему.
8. Свежая молодая цветная капуста может употребляться в пищу в сыром виде.
9. Во времена, когда европейцы еще только начинали возделывать цветную капусту как огородную культуру, остров Кипр был основным поставщиком ее семян, которые, к слову, стоили очень дорого. Первое время только дворяне и члены императорской семьи могли себе позволить употреблять в пищу столь изысканный овощ.
10. По состоянию на сегодня крупнейшим в мире производителем цветной капусты является Китай.
Поділитись в соцмережах:
