Крупнейшие средства массовой информации, такие как «Huffington Post» (популярное американское интернет-издание), «Bloombeng» (один из ведущих поставщиков финансовой информации) и «Time» (еженедельный американский журнал) бьют тревогу, поскольку во всем мире на авокадо в настоящее время существует небывалый в истории дефицит.
Спрос намного опережает предложение, поэтому выращивать и реализовывать этот фрукт сегодня, намного прибыльнее, чем, даже продавать марихуану.
Само собой разумеется, что недостаток этих экзотических фруктов спровоцировал резкий мировой скачок цен на «зеленое золото», поэтому десятикилограммовый ящик авокадо, сегодня в Америке стоит около тридцати долларов, что почти вдвое дороже, чем всего год назад и тенденция постоянного повышения цен сохраняется и дальше.
Давайте попробуем разобраться с причинами этого явления.
Авокадо – это необычный фрукт, который содержит большое количество белка, полезных кислот, микроэлементов и витаминов. Мякоть плода благотворно влияет на организм человека, сжигая жиры и омолаживая организм, помогая таким образом бороться с признаками старения. Авокадо рекомендовано употреблять людям, страдающим гипертонией, поскольку он имеет свойство понижать артериальное давление. Кроме того мякоть плода оказывает полезное воздействие на желудочно-кишечный тракт, улучшает память, уменьшает риск сердечно – сосудистых заболеваний и часто используется в качестве афродизиака, поскольку обладает возбуждающим эффектом.
Авокадо содержит большое количество калия, натрия, кальция, фосфора, марганца, магния и прочих минералов и включает практически все группы витаминов (А, В, С, D). При этом калорийность фрукта составляет в среднем около ста шестидесяти килокалорий (калорийность масла авокадо намного выше, примерно восемьсот восемьдесят килокалорий, и по этой причине его не рекомендуется употреблять людям страдающим полнотой).
Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты и высокой концентрации масла Омега-9, плоды авокадо широко используют в парфюмерной и косметической промышленности.
Каковы же причины «авокадного» бума? Буквально несколько цифр
В настоящее время, благодаря моде на здоровое питание среднестатистический житель Соединенных Штатов стал употреблять авокадо вдвое больше, чем ранее.
Например, еще в 2006 году обычный американец в течение года съедал в среднем до полутора килограмм этих фруктов. Уже к 2015 году это число увеличилось вдвое, причем импорт продукции возрос в семьдесят три (!) раза и уже составляет более семьсот миллионов (!) тон авокадо в год и эта цифра продолжает неуклонно расти.
Рост спроса на эти экзотические плоды коснулся не только Америки. Возросло потребление фруктов в странах Азии и Европе. Не отстает от прочих стран и Китай, где начиная с 2015 года, импорт вырос на двести пятьдесят (!) процентов.
Как правило, покупают авокадо в основном представители среднего класса, либо те, кто стремится к ним присоединиться, поскольку в Китае данный продукт стал символом американского образа жизни, который символизирует успех, процветание и достаток.
Китайские предприниматели, заметив тенденцию роста потребления авокадо попытались самостоятельно выращивать эти фрукты, но экологи Китая тут же забили тревогу, поскольку на производство одного килограмма фруктов требуется до трехсот литров воды, а при нехватке в стране водных ресурсов выращивание авокадо становится существенным расточительством, и даже высокая цена на продукт не компенсирует затраты.
Немного истории и примечательных фактов
Авокадо человечество выращивает уже около пяти тысяч лет. Эти плоды высоко ценились еще у древних Инков и в племенах Мая. На языке Ацтеков слово авокадо переводится как «яйцо». Существует еще одно довольно популярное название этого фрукта – “Аллигаторова груша“.
Авокадо долгое время считали орехом, но все – таки он является фруктом.
Наиболее популярной разновидностью авокадо является сорт «Хаас», который приобрел известность благодаря своему превосходному нежному вкусу мякоти, которая имеет приятное сливочное послевкусие. По сути, «Хаас» – это гибрид двух видов авокадо, которые произрастали в Мексике и Гватемале. В двадцатых годах девятнадцатого столетия этот сорт вывел и впоследствии назвал своим именем Рудольф Хаас. В 1935 новый сорт был запатентован, и с тех пор Латинская и Центральная Америки стали основным поставщиком и потребителем этого фрукта.
Тем не менее, львиная доля авокадо производится в Мексике, причем около восьмидесяти процентов полученного урожая, мексиканцы употребляют сами, а на оставшиеся двадцать процентов приходится половина всего мирового экспорта.
«Авокадный бум». Миф или реальность?
Как ни странно, но быстрому росту популярности авокадо в последнее время чрезвычайно способствовали социальные сети. В это трудно поверить, но только один «Instagram» демонстрирует в течение дня до трех миллионов посланий, посвященных этому продукту. Рецепты с фотографиями посвященные авокадо (салаты, закуски, сэндвичи и прочие блюда) заполонили все интернет пространство. Блогов, сайтов и страничек по теме кулинарии и здорового питания, которые настойчиво рекомендуют употреблять плоды авокадо не счесть.
В Соединенных Штатах уже существуют пункты общественного питания, где авокадо является обязательным ингредиентом для абсолютно всех блюд.
В настоящее время во всем цивилизованном мире особую популярность приобрело блюдо под названием «Гуакамоле» (холодная мексиканская закуска, в состав которой входит авокадо). По статистике только в течение только одной недели американцы употребляют около ста тонн (!) этого кушанья, а наибольший бум происходит во время трансляции футбольных матчей.
Еще одна причина кризиса на рынке авокадо состоит в том, что в последние годы все основные производители авокадо терпят убытки из-за низкой урожайности этой культуры. Только Южно-Западный штат Мичоакан (исп. Michoacán), где производится около девяноста процентов всего мирового авокадо, в последнее время, либо страдает от засухи, либо заливается обильными дождями. Последствия – заоблачная стоимость фруктов и ожидать в ближайшее время падения цен на плоды авокадо не приходится.
Поділитись в соцмережах:
