Еще с древних времен черная икра была на ряду с самыми питательными лакомствами. Это икра осетровых рыб. Ей присущи как изумительные вкусные качества, так и полезные. За уникальные свойства и дефицит черную икру называют еще «черным золотом».
Коктейль витаминов и минералов, который содержится в ней, является самым полным собранием для прекрасного функционирования и развития организма человека.
Этот уникальный продукт, который ныне является дефицитом, насыщен 30% белков, что легко усваиваются организмом, и 13% жиров. Также в состав входит лецитин (которого может быть от 1 до 43 процентов), фолиевая кислота, витамины группы В, А, D, Е, ценные аминокислоты. Из минералов икра богата на калий, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, железо, кремний, цинк, йод.
Чем же полезно это дефицитное лакомство?
Черная икра – это прекрасное средство для укрепления и профилактики организма. О пользе минералов, которые есть в этом продукте мы уже упоминали, а вот самую эффективную пользу приносят кислоты Омега-3 и Омега-6, которые содержатся в белке. Ни для кого не секрет, что они благотворно влияют на улучшения функций головного мозга, повышают способность организма противодействовать разным вирусам, улучшают кровообращение.
Особенно полезна черная икра людям, которые страдают заболеваниями сердца. Все те же жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 являются ключевыми элементами, которые предотвращают сбои в работе сердечно-сосудистой системы, понижают возможность развития в организме раковых клеток. Очень полезен этот уникальный продукт людям, которые страдают проблемами со зрением. Также черная икра просто необходима при низком гемоглобине.
Но не стоит забывать, что нужно не злоупотреблять этим деликатесом, потому что в его состав входит большое количество соли. При обильном употреблении можно в дальнейшем пострадать от отеков, повышения давления. Не рекомендуют давать икру детям младше 3 лет.
Особенности хранения
Стоит обратить внимание на условия хранения этого вкусного и полезного продукта. В основном вы приобретаете черную икру, которая уже законсервирована. При этом она не проходила предварительную стерилизацию, поэтому необходимо создать определенный вакуум, под которым и фасуют деликатес.
При выборе продукта очень внимательно посмотрите на дату изготовления и срок хранения. В основном на выбор вам попадется лакомство с 12-ти месячным сроком. Но стоит помнить, что изготовленная без консервантов икра сможет хранится не более 4-х месяцев.
При выборе этого ценного и необходимого для организма продукта не забудьте учесть, что в консервированном деликатесе есть и консерванты, которые влияют на ваш организм. Поэтому тщательно выбирайте продукт и употребляйте лакомство в небольших количествах.
Поділитись в соцмережах:
