Человечество ежедневно поглощает сахар во всех его проявлениях. Мы едим каши, макаронные и мучные изделия, шоколад, фрукты (как местные, так и экзотические), зачастую даже не подозревая, сколько сахара содержится в этих продуктах.
Итак, что мы должны знать об этом продукте?
1. В Европу сахар попал из Индии благодаря египтянам.
2. В Украине этот продукт появился в XI-XII ст. Тогда попробовать его имели возможность только князья и приближенные к ним люди.
3. Отечественное производство сахара стало налаживаться только в 1809 году благодаря нашему собственному сырью – свекле.
4. Популярный свекольный сахар присутствует сегодня на столе у каждого из нас благодаря Наполеону, который в 1806 г создал твердую почву для его производства.
5. Тростниковый сахар до XIX века был предметом роскоши и богатства.
6. Свое развитие сахарная промышленность получила благодаря Колумбу, который заботливо перенес тростник на Гаити и Канарские острова в 1493 году. Уже в то время данная культура имела колоссальные возможности в удовлетворении потребностей населения всей Европы.
7. Коричневый сахар с каждым днем становится все популярнее, на самом деле являясь наиболее калорийным и имея массу примесей. Это тот же тростниковый сахар, только нерафинированный.
8. Благодаря разведению тростника на Суринами, Нью-Йорк в 1674 году перешел во владения Британии.
9. Порядка 1 млн. рабов с африканского континента были привезены европейцами на плантации Ямайки и Барбадоса для уборки урожая тростника с 1701 по 1810 гг.
10. Возможность получения сахара из свеклы была установлена в 1747 году немецким химиком А. Маркграфом. Однако само присутствие сахара в свекле было обнаружено французом Оливером де Сэр за 150 лет до открытия Маркграфа.
11. Под конец ХVI века одна чайная ложка сахара стоила 5 долларов.
12. В XIX веке за фунт сахара украинцы платили 3 рубля, в то время как кусок говядины обходился в 2 копейки, а курица стоила 5 копеек. Ситуация на рынке изменилась, когда сахар обрел большую популярность и запустилось массовое производство.
13. Сахар – один из первых ингредиентов медицинских препаратов. С тех пор изменилось немногое: сладкий продукт до сих пор используется для «маскировки» горького привкуса лекарств.
14. Впервые сахар был упакован в коробку в только 1899 г. До этого времени он продавался в деревянных бочках.
15. В лимонах сахара содержится больше, чем в клубнике.
16. Химические производители используют сахар для производства пенициллина.
17. В 2001 году сахар был обнаружен в космическом пространстве.
18. Под микроскопом сахар выглядит как драгоценные камни.
19. Сахароза, декстроза, фруктоза, лактоза, декстрин, мальтоза, моносахариды, дисахариды, сироп – все это хорошо известный нам сахар.
20. Сахар повышает уровень инсулина, а вот стевия, являясь заменителем сахара, на уровень инсулина не влияет.
21. Не секрет, что фрукты содержат большое количество сахара. Тем не менее, ученые утверждают, что эти продукты можно употреблять в пищу в привычном виде без вреда для уровня инсулина: для этого нужно лишь употреблять их вместе с кожурой.
Поділитись в соцмережах:
