Смородина занимает почетное место среди садовых культур. На сегодня в мире выведено несколько сотен сортов этого растения. А что еще мы знаем о смородине?
1. Из многочисленных видов смородины лучшей считается именно черная. Польза черной смородины прежде всего зависит от богатства химического состава ягод. По содержанию витамина С эти ягоды считаются рекордсменами: в 100 г черной смородины содержится 200 мг витамина С.
2. Ягоды смородины употребляют в пищу как в сыром виде, так и в виде заготовок, варенья, мармеладов, сиропов, желе, отваров, чая и даже вина. Однако смородину все лучше употреблять в пищу в сыром виде, поскольку так организм получит максимум полезных веществ. Большая доля полезных свойств смородины сохраняется и при замораживании.
3. Помимо нескольких сотен сортов культурной смородины в мире насчитывается более 150 видов дикорастущих. При этом встречается это растение на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды.
4. На латыни название смородины значит «ревень». Это название появилось благодаря древним арабам, которые очень любили использовать ревень в качестве приправы, однако, завоевав Испанию в 711 году, не нашли любимого лакомства на новой земле. Тогда древние арабы обратили внимание на ягоды смородины, которые обладали кисловатым вкусом, отдаленно напоминающим по вкусу ревень. Так за смородиной и закрепилось нынешнее название.
5. Ученые доказали, что слегка незрелые ягоды смородины полезнее перезрелых. Все дело в том, что в зеленых ягодах в четыре раза больше витамина С, а в меру созревания ягод его количество сокращается.
6. На количество полезных веществ в составе ягод смородины оказывает влияние не только процесс созревания. Исследователи обнаружили, что самая полезная смородина растет в местностях с суровым климатом, но с теплым летом, а наименее полезная – в южных регионах с дождевым летом. Все это потому, что для смородины лучше всего подходит солнечная, но не жаркая погода.
7. Не только ягоды смородины славятся своими полезными свойствами. В лечебных целях используются, к примеру, листья черной смородины, обладающие чрезвычайным ароматом, благодаря содержанию эфирного масла. Однако чтобы листья смородины принесли пользу, нужно знать, когда их собирать и сушить. Больше всего витаминов будет содержаться в листьях смородины, если собрать их сразу после цветения.
8. Чай из свежих или сушеных листьев смородины улучшает работу головного мозга. Детям такой чай рекомендуют потреблять регулярно для улучшения успеваемости.
9. Смородина, как и калина, считается мощным средством, выводящим радиоизотопы из организма человека, то есть помогающим бороться с последствиями радиоактивного излучения.
Поділитись в соцмережах:
