Мед – весьма специфический продукт по своим вкусовым качествам. Кому-то он очень нравится, а кто-то его не любит. У отдельных людей один только аромат меда может вызывать неприятные позывы, а у кого-то на мед может быть аллергия. Однако мед обладает огромным количеством целебных свойств.
А что еще мы знаем об этом продукте?
1. Слово «мед» пришло к нам от евреев. В дословном переводе, мед значит «наделенный магией». И вправду, что-то «магическое» в меде есть.
2. Мед продолжает жизнь. Этот факт был доказан еще при жизни Гиппократа, когда средняя продолжительность жизни составляла 40 лет, а сам Гиппократ прожил целых 110 лет. При этом он регулярно потреблял мед по несколько раз в день.
3. А знаете ли вы, сколько нужно нектара для изготовления одного килограмма меда? Порядка 2,5 кг.
4. Однажды в истории сбора меда был зафиксирован «наркотический» случай. В 1985 году на таможне в Перу в меде были обнаружены конопля и мак. А случилось это из-за того, что пчелы «не разобрались», откуда можно собирать нектар, а откуда – нет.
5. Самая старая ископаемая пчела называется Cretotrigona prisca и была найдена в янтаре в американском штате Нью-Джерси. Возраст находки составляет от 75 до 92 миллионов лет.
6. А знаете ли вы, что когда-то в южных странах мед использовался в качестве своеобразного «холодильника» для мяса? Тушки полностью смазывали этим «зельем» и закапывали в землю. Вот таким странным образом мясо сохраняло свою свежесть под землей.
7. Израиль – родина самого дорогого в мире меда. Один килограмм такого меда стоит более 17 долларов. В рацион питания пчел, которые воспроизводят этот мед, включены такие лекарственные растения, как женьшень, кошачий коготь, эхинацея, а также некоторые другие экстракты трав. Такой букет оказывает благотворное воздействие на организм: устраняет переутомление, стимулирует центральную нервную систему, восстанавливает физическую и умственную работоспособность, повышает иммунитет. А по вкусу и аромату мед напоминает нектар Мануки.
8. Не стоит забывать обо всех полезных свойствах меда. Нанесите его на рану – и уже на следующий день вы увидите, как она «затягивается». Или же добавьте чайную ложку меда в чай на начальной стадии простуды – и недуг с вами попрощается.
9. Мед в своем химическом составе содержит практически всю таблицу Д. Менделеева. В нем присутствуют микро- и макроэлементы, жизненно необходимые человеку: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Богат этот продукт и витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9), С, Н, никотиновой кислотой и биотином. И это все полностью усваивается организмом.
10. Благодаря наличию железа и марганца, мед является исключительно полезным для повышения уровня гемоглобина в крови, поскольку эти минералы играют ключевую роль в кроветворении.
11. Падевый мед – это вид натурального меда, который вырабатывается пчелами из медвяной росы или сладких выделений различных насекомых. В падевом меде присутствуют фитонциды (природные антибиотики), азотисто-белковые вещества, органические кислоты, а также различные минеральные соли (кобальт, фосфор, марганец и железо). К тому же, все эти вещества присутствуют в нем в высоких дозах, поэтому его польза для человека более значительна.
12. Консистенция падевого меда напоминает сироп – тягучеобразная, и он длительное время не тает во рту. Это связано с большим количеством декстриноподобных веществ. А кристаллизуется падевый мед в мелкозернистую массу, иногда с большим отстоем жидкой фракции. Этот процесс происходит значительно медленнее, чем у других видов меда. При наличии ряда полисахаридов, возможно и то, что он и вовсе не будет подвержен кристаллизации.
13. Самый редкий и дорогой в мире мед – бортевой. Этот мед представляет собой цельные кусочки извлеченных из бортей «языков» медовых сот. В бортях для этого обеспечиваются наилучшие условия, потому что отбор меда ведется раз в год – в начале осени, когда мед полностью созрел.
14. Мед содержит простые сахара – глюкозу, фруктозу и сахарозу, которые составляют около 95% всех сухих веществ. При этом соотношение глюкозы и фруктозы в меде почти одинаковое и составляет порядка 38%. В то же время, сахарозы мед содержит немного, от 0 до 2%, поскольку она почти полностью расщепляется на глюкозу и фруктозу.
15. Натуральный мед, прополис и лекарства на их основе широко используются не только для профилактики и лечения органов дыхания, но и для борьбы со многими кожными воспалениями и устранения болей в опорно-двигательном аппарате (спине, пояснице, суставах). Продукт обладает противовоспалительным и смягчающим действием, разглаживает морщины, обеспечивает питание кожи массой полезных компонентов.
Поділитись в соцмережах:
