В последние годы у всех на слуху словосочетание «органическая продукция». Что это – очередной модный тренд или действительно важные продукты для здорового питания – выясняли украинские журналисты во время пресс-тура «Органические производители Полтавской области».
Органической продукции в Украине все больше
12 октября около 30 представителей аграрных и общетематических изданий из центральных, западных и восточных областей Украины съехались в Полтаву, чтобы поучаствовать в пресс-туре, организованном в рамках проекта «Развитие органического рынка в Украине» Исследовательским институтом органического сельского хозяйства (FiBL, Швейцария) совместно с Полтавской городской экологической общественной организацией «Мама-86-Полтава». Присоединились к организаторам также Департамент агропромышленного развития Полтавской облгосадминистрации, полтавская государственная аграрная академия, Полтавское общество сельского хозяйства, производители органической продукции.
Начался пресс-тур в аграрной академии с пресс-конференции «Органическое сельское хозяйство Полтавской области: реалии и перспективы». О поддержке органического сектора области со стороны государственных органов рассказал заместитель директора Департамента агропромышленного развития Полтавской облгосадминистрации Роман Прокопенко.
– В области принята Программа поддержки и развития аграрного комплекса по приоритетным направлениям до 2020 года, – сообщил он. – И одно из приоритетных направлений программы – производство органической продукции. Сейчас ее доля в сельскохозяйственной продукции области – меньше 1%. Чтобы стимулировать ее производство, приняты такие меры. Во-первых, стопроцентное возмещение средств на перевод хозяйства на органическое производство и сертификацию производителей, зарегистрированных в Полтавской области. Во-вторых, возмещение 20% стоимости органической продукции, поставленной детским дошкольным, школьным, медицинским и социальным учреждениям области на условиях госзакупок. На эти цели выделено 6,5 млн. грн. Первые производители уже подали документы на возмещение затрат.
О деятельности Центра органического земледелия «Полтава-органик» рассказал один из его организаторов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, первый проректор ПГАА Павел Писаренко. Центр работает с 2010 года, занимаясь научным сопровождением внедрения органического земледелия на сельхозпредприятиях, вопросами создания инновационной системы производства и переработки экологически безопасной продукции, формированием культуры ее потребления. Центр работает при аграрной академии. Этот вуз вообще уделяет много внимания теме органического производства. Так, в 1999 году тут начали внедрять магистерский курс «эколого-экономическое растениеводство», а с 2001 года на нем каждый год учится 25 студентов. Есть тут и кафедра экологии, и соответствующие дисциплины.
О том, как происходит поддержка украинских органических производителей со стороны Исследовательского института органического сельского хозяйства (FiBL, Швейцария), рассказал координатор молочного направления швейцарско-украинского проекта «развитие органического рынка в Украине» Руслан Билык.
– За время работы проекта в Украине, количество операторов органического рынка в стране увеличилось в несколько раз и достигло более 250, – отметил он. – Уже пять раз наши производители участвовали в крупнейшей выставке органической продукции «Биофах» (Германия). В последние два года заметно увеличилось количество органических производителей в молочном секторе: сейчас работают 10 молочных ферм и два перерабатывающих предприятия. Есть и сертифицированные линии, одна из которых производит органическое мороженое, еще одна – твердый сыр, масло. Готовится к открытию линия по производству органического йогурта. Хотелось бы, чтобы и в растениеводстве не просто продавали за границу органическое зерно, а осуществляли его переработку, производя добавочную стоимость.
Руслан Билык также рассказал, что проект предоставляет техническую поддержку производителям, может обеспечить их технологическими картами по любому направлению производства. Благодаря поддержке проекта в Украине создан и работает авторитетный сертификационный орган «Органик Стандарт». Сейчас он уже расширил свою деятельность на другие страны – Казахстан, Киргизию, Туркменистан, Беларусь. При участии проекта и самих производителей сейчас вносятся изменения в украинское законодательство, регулирующее сферу органического производства. Это связано с тем, что изменения происходят в соответствующем законодательстве стран Европы, куда, в основном, идет украинская органическая продукция.
Благодаря активному развитию органического сектора, в Украине сейчас можно приобрести около 300 сертифицированных органических продуктов. Этого вполне достаточно, чтобы сформировать «органическую корзинку» и питаться только экологически безопасными продуктами.
– К сожалению, не все сегодня в состоянии покупать органическую продукцию, – констатировал Руслан Билык. – Но если посчитать биологическую ценность неорганической и органической продукции, то разница в цене окажется не такой уж и большой. Поэтому лучше употреблять все-таки продукты с большей биологической ценностью.
«Помолодевший» диабет, больные дети и химикаты
То, что это именно так, подтвердила директор общественной организации «Мама-86-Полтава», доктор медицинских наук, профессор Галина Траверсе. Как понятно уже из названия организации, ее членов беспокоит будущее украинских детей, их здоровье. Поэтому неудивительно, что возглавляет ее Галина Траверсе – врач-педиатр с сорокалетним стажем. Галина Михайловна прекрасно осведомлена обо всем, что происходит с детским здоровьем. А происходят, увы, тревожные вещи.
– Дети болеют все больше, – утверждает врач. – Есть группа экологически зависимых заболеваний. В основном, это заболевания органов, вырабатывающих гормоны, – щитовидной, поджелудочной желез. И сейчас не хватает площадей в больницах, чтобы лечить всех детей с этими заболеваниями. И это – влияние того, что едят дети.
Однако, этими органами нарушения не ограничиваются. Галина Траверсе сообщила, что из каждой тысячи выпускников школ 527 имеют нарушения скелета. Выпадение дисков, нарушения тазобедренных суставов – все эти болезни, которые раньше ассоциировались с людьми старшего возраста, сейчас сильно «помолодели». И причину этого медик видит в плохом питании детей, которым не хватает жиров, микро- и макроэлементов и т. д. Увеличивается количество детей, больных сахарным диабетом. Причем, тут тоже отмечается снижение возраста начала заболевания. Если раньше оно начиналось в 10-15 лет, то сейчас болеют малыши с двухлетнего возраста. С экотоксикантами Галина Траверсе связывает увеличение заболеваемости узловым зобом. Причем, в Полтавской области уровень заболеваемости выше, чем в среднем по Украине. А еще выше – в городе Киеве. Пугающие данные привела врач и по онкозаболеваниям, патологиям сердечно-сосудистой системы и т.д. Впрочем, это не только украинская проблема.
– Весь мир сейчас так живет, – говорит Галина Михайловна. – Нигде дети не едят чистых продуктов. Нитраты, фтор, красители и так далее – все это употребляют дети. Чтобы исправить положение, нужно изменить их питание. Давайте вернемся к чистой продукции!
И сделать это можно. Ведь в каждой области Украины сейчас есть производители органической продукции, можно ее приобрести и в магазинах. В Полтавской области уже имеется 10 операторов органического рынка, семь из которых – сельхозпроизводители. Один из них представил свою продукцию прямо во время пресс-конференции. Директор ООО «Фирма ДИАМАНТ ЛТД» Николай Сафонов рассказал об органической продукции, которую производит его компания. Это – органическая мука нескольких видов, крупы, хлопья – овсяные и из других зерновых культур. Продаются они под торговой маркой «Козуб Продукт органик». И хотя органическую продукцию фирма производит всего несколько лет, за это время она уже прочно заняла свое место на рынке: продукты этой торговой марки можно купить в 7000 торговых точек нашей страны. Идут они и на экспорт – в Румынию, Голландию, Арабские Эмираты. Можно купить продукцию компании в собственном интернет-магазине. Как отметил Николай Сафонов, в его семье также постоянно употребляют производимую фирмой «ДИАМАНТ ЛТД». Его двое детей очень любят хлопья этой торговой марки.
Сорок лет без минеральных удобрений и пестицидов
Как только закончилась пресс-конференция, участники пресс-тура отправились к самым известным органическим производителям Полтавщины. И первым на этом маршруте было частное предприятие «Агроэкология». По инициативе его основателя, Героя Социалистического Труда, Героя Украины Семена Антонца, тут еще с колхозных времен практикуют земледелие, базирующееся на сотрудничестве с природой. Уже 40 лет тут не пашут землю, не травят ее минеральными удобрениями, гербицидами и прочими химикатами. Такой длительный опыт органического земледелия есть только на Полтавщине. И предприятие продолжает развиваться, выращивая на 7 тыс. га экологически чистые культуры, – пшеницу, ячмень, овес, кукурузу, подсолнечник, гречиху, лен, нут, спельту, сою, просо и т.д.. Имеется тут и переработка растительного сырья, и животноводство. Обо всем этом гостям рассказал сам основатель предприятия: Семен Спиридонович встретил автобус с журналистами на въезде в «Агроэкологию» и провел небольшую, но содержательную экскурсию по полям компании, рассказав об особенностях применяемой в хозяйстве технологии.
Генеральный директор ЧП “Агроэкология” Глеб Лукьяненко рассказывает журналистам об органическом производстве
Около перерабатывающего цеха эстафету принял внук С.С. Антонца – генеральный директор ЧП «Агроэкология» Глеб Лукьяненко. Глеб Витальевич рассказал, что сейчас предприятие производит внушительный ассортимент круп и муки. Тут есть мука из озимой и яровой пшеницы, гречихи, крупа пшеничная нескольких видов, овсяная, ячневая, гречневая, пшено, овсяные хлопья, подсолнечное масло и т.д. Для того, чтобы переработка была качественной, закуплено различное оборудование – две мельницы, оборудование для переработки зерна на крупу, для производства растительного масла, для упаковки готовой продукции. Заказать весь ассортимент можно прямо на предприятии.
Впрочем, продажа круп – далеко не основная статья доходов «Агроэкологии». В первую очередь, прибыль дает зерно, которое охотно покупают за границей. Кроме украинского органического сертификата, предприятие имеет еще и швейцарский. Получить его очень непросто, ведь в Швейцарии – самые строгие в мире правила органической сертификации. Но швейцарцы охотно покупают зерно, произведенное в хозяйстве, и у себя в стране используют его для приготовления хлеба премиум-класса.
На ферме ЧП “Агроэкология”
Показали журналистам и одну из ферм «Агроэкологии». Всего их тут пять. На ферме в селе Покровском, куда приехали гости, содержат молочный скот красно-пестрой украинской породы и мясной красный абердин-ангусский скот. Молочные коровы дают в среднем более 6 тыс. кг молока в год на голову. Всего же на предприятии 2 тысячи молочных коров. Каждый день почти 35 тонн молока отсюда увозят на молокозавод в Киевской области, принадлежащий фирме «Пепсико». Тут производят продукты для детского питания ТМ «Агуша». Что касается мясного скота, то недавно «Агроэкология» наладила сотрудничество с киевским магазином «Гуд Вайн», который охотно покупает ангусов. Ведь из их мяса делают лучший в мире стейк.
Но фермы – источник не только молока и мяса, но и органических удобрений. Глеб Лукьяненко рассказал, что недавно предприятие приобрело специальную технику, с помощью которой процесс превращения навоза в готовые для внесения удобрения ускоряется в несколько раз. А самое главное – благодаря такой переработке, в удобрении не остается жизнеспособных семян сорняков, что очень важно для органического земледелия. Ведь использовать гербициды тут категорически запрещено.
А еще журналисты побывали… в начальной школе села Покровского. «Агроэкология» – социально ответственное предприятие, которое заботится о жизни окрестных сел. В этот день детям вручали призы, которые малыши заработали, приняв участие в конкурсе рисунков.
Готовится стейк из органического мяса
Конечно, интересно было гостям побывать в Центре органического земледелия, оборудованном «Агроэкологией». Тут – штаб-квартира Полтавского общества сельского хозяйства, которое занимается вопросами популяризации и развития органического земледелия. Глеб Лукьяненко провел тут презентацию предприятия, ответил на вопросы журналистов. А в конце посещения предприятия гостей ждал сюрприз: повар из «Гуд Вайн» приготовил для них органический стейк. Хотя, конечно, дегустация органической продукции этим не ограничилась, и журналисты смогли оценить вкус разнообразных блюд, полностью приготовленных из продукции предприятия.
Оздоровленную землю надо защищать
Еще несколько десятков километров – и автобус пресс-тура останавливается в Миргороде. Тут находится офис еще одного известного органического производителя – ООО «Кварк». Создал и возглавляет его Василий Лобан. Бывший военный летчик, председатель миргородского «Ротари-клуба», общественный деятель, предприниматель… Ко всем этим определениям полтора десятка лет назад Василий Михайлович добавил еще и звание агрария. Со временем перешел на органическое хозяйствование. Выращивает целый ряд сельскохозяйственных культур. О каждой из них может рассказать немало интересного. Причем, не только об их выращивании. Например, есть в хозяйстве бобовая культура нут. Василь Михайлович поведал гостям, что именно нут был основой питания пророка Мухаммеда. Конечно, популярна эта культура на Востоке и сейчас. Но в последнее время все более востребованной становится и у западных потребителей.
Василий Лобан – создатель и директор ООО “Кварк”
Конечно, есть в хозяйстве и пшеница, и рожь, и гречка, и подсолнечник, но основную ставку хозяин делает все же на нишевые культуры – лен, сою, кориандр и т.п. Сейчас в хозяйстве меньше 600 га земли, и конкурировать на рынке оно может, представляя те культуры, которыми обычно не интересуются крупные предприятия. Небольшие партии продукции охотно берут в Европе. «Кварк» имеет и украинскую, и европейскую органическую сертификацию.
Выращивают в «Кварке» также сидеральные культуры. Без этого никак, ведь животноводства тут нет. Опят таки, не позволяют в этом направлении «развернуться» относительно небольшие посевные площади.
Кстати, о площадях. На эту тему разговор с журналистами получился печальный. Еще совсем недавно В. Лобан хозяйствовал на 900 га. Но земля эта – арендованная у местных жителей (посевные площади находятся около села Худолеевка Семеновского района Полтавской области). Несмотря на достойную арендную плату и реализованные в селе социальные программы, крестьяне стали забирать свои паи у Василия Лобана и отдавать другому предприятию, где им за каждый пай сразу же выдавали наличкой определенную сумму. Василий Михайлович считает такие действия рейдерством, ведь он не в состоянии вот так вот просто раздавать наличные сверх оговоренной арендной платы. Но и это, по его мнению, не было бы такой уж большой бедой, если бы новый арендатор продолжал на этой земле заниматься органическим производством. Увы, эти паи были переведены в интенсивное производство с использованием агрохимикатов. Василий Лобан уверен, что чистые оздоровленные земли должны быть защищены на государственном уровне. И если их передают от одного пользователя другому, статус органических должен сберегаться. Вместе с другими органическими хозяевами Василий Михайлович озвучивал соответствующие предложения в органах власти. И надеется, что это предложение все-таки будет закреплено законодательно. Ведь от оттока земель в интенсивный сектор сегодня страдают многие органические производители. А земли эти имеют особую ценность. Особенно, учитывая активное развитие органического земледелия и повышение спроса на органическую продукцию во всем мире.
Продукция ООО “Кварк”
Как бы там ни складывалось, в будущее Василий Лобан смотрит с оптимизмом, строит планы по расширению ассортимента продукции. Например, во время посещения одной из зарубежных выставок, его заинтересовала технология сушки ягод. Плоды при этом остаются практически как свежие на вид, да и вкус имеют отменный. Так что, возможно, в скором времени можно будет попробовать и такой продукт от «Кварка».
Ну, а журналисты, конечно же, ответили для себя на вопросы, поставленные в начале пресс-тура. Вывод может быть только такой: органическое производство – не модное веяние, а необходимость. И популярность его будет только возрастать. Ведь все больше людей задумываются о сохранении своего здоровья. И первым пунктом в этом деле стоит здоровое питание. А построить его можно только на основе экологически безопасных, т. е. органических, продуктов.
Галина Житняк
Поділитись в соцмережах:
