У органического земледелия много различных названий. Его еще называют природным, экологическим, биологическим или точным земледелием, но суть от этого не меняется, поскольку данный метод обработки земли исключает применение гербицидов, пестицидов, фунгицидов, инсектицидов, химических удобрений, различных стимуляторов и регуляторов роста растений, а также использование в качестве посевного материала модифицированных на генном уровне семян.
Кроме того, при органическом земледелии, как правило, не применяется традиционная глубокая отвальная вспашка земли (на 30 и более сантиметров), а обработка земли производится поверхностным рыхлением почвы (на глубину не более 10 сантиметров).
Обычно в данном случае используется либо система нулевой обработки земли («No-Till» – технология), либо обработка почвы с помощью специальных «плоскорезов», либо технология полосного земледелия «Strip-Till».
В качестве удобрений и средств защиты растений предприятия, работающие по данному методу, используют исключительно органические удобрения и препараты на натуральной основе.
Главной целью, которую ставят перед собой приверженцы органического земледелия, является получение экологически чистого урожая. При этом окружающей природе наносится минимальный вред, а особое внимание уделяется сохранению плодородного слоя земли.
Безусловно, что такой подход позволяет производить экологически чистые продукты, которые являются уникальными по своей сути. Во-первых, можно с полной уверенностью можно утверждать, что они безвредны для здоровья людей или животных, а во-вторых, точно известно, что они содержат большее количество витаминов и прочих питательных веществ.
Ученые различных стран уже длительное время проводят исследования, изучая влияние отдельных продуктов на организм человека. Результаты произведенных опытов показывают, что экологически чистые овощи и фрукты содержат только витамина «С» на двадцать семь процентов (!) больше, чем выращенные обычным традиционным методом. Что касается содержания железа, то его оказалось на двадцать девять процентов (!) больше, фосфора на четырнадцать процентов (!) больше. Кроме того, экологически выращенные овощи и фрукты не только гораздо полезнее, но вкуснее и ароматнее.
Немного из истории органического земледелия
Первым теорию природного земледелия разработал и внедрил ученый агроном Иван Евгеньевич Овсинский. В результате кропотливого десятилетнего труда он издал книгу (в 1899 году), которая называлась «Новая система земледелия». В ней содержались основные принципы щадящего подхода к земле, и впервые был описан метод безотвальной обработки почвы.
Ученый доказал, что вспашка или глубокая перекопка нарушают структуру почвы и уничтожают микробиологический состав гумуса, благодаря чему земля теряет способность к естественному поддержанию своего плодородия. Давайте добавим к этому чрезмерное увлечение химией, которое происходит в последние годы (минеральные удобрения, пестициды, гербициды и ядохимикаты), которые благодаря скрытому последействию оказывают весьма негативное воздействие на окружающую среду (землю, воду, воздух). Накапливаясь в почве в виде остаточных продуктов, эти производные отравляющие вещества могут нести потенциальную угрозу, оказываясь в продуктах, которые предназначены либо на корм животным, либо попадают непосредственно на стол к людям.
Здоровый продукт может дать только здоровая почва.
Органическое земледелие в Украине
На сегодня площадь сертифицированных сельскохозяйственных угодий, задействованных под выращивание органической продукции в Украине, составляет не более четверти миллиона гектаров, и наша страна пока занимает лишь двадцать первое место среди мировых производителей, внедривших данный метод земледелия. При этом отечественные предприятия специализируются в основном на производстве зерновых, зернобобовых и масличных культур.
Относительно медленное развитие органического земледелия вызвано как несовершенством законодательной базы, так и тем, что у населения страны до конца не сформирована культура потребления продуктов, относящихся к здоровому питанию.
В Украине, в отличие от большинства европейских государств, отсутствует государственная поддержка предприятий, которые работают по модели органического земледелия, и их деятельность никак не стимулируется.
В итоге, что мы имеем?
Сегодня внутренний рынок нашей страны заполнен низкосортными и некачественными продуктами питания, хотя многие украинцы уже понимают, что здоровье дороже, поэтому стараются употреблять экологически чистую еду (чтобы впоследствии не тратить деньги на восстановление здоровья).
Однако стоимость «чистых» экологических продуктов в Украине примерно в три, а то и в пять раз выше обычных, поэтому, и это объективно, лишь около 5% населения может сегодня позволить себе товары органического земледелия.
К счастью, вместе со спросом на экологическую продукцию, постепенно растет и рынок органического земледелия. В настоящее время уже зарегистрированы и успешно работают, основываясь на этом методе, около 200 отечественных предприятий.
Наиболее известные компании, которые в Украине работают по методу органического земледелия
· Крупнейшее в Украине предприятие «Агроэкология». Полтавская область, село Михайлики (хозяйство расположено на землях Шишацкого и Зеньковского района).
Земельный банк составляет 8 тысяч гектаров.
Предприятие работает исключительно по технологиям органического земледелия и имеет развитое растениеводство и животноводство. Занимается выращиванием озимой пшеницы, гречихи, овса, ячменя, подсолнечника, кукурузы, из зерна которых производит крупы и муку.
Компания сертифицирована как производитель высококачественного молока для детского питания.
· ЧАО «ЭтноПродукт». Черниговская область, Городнянский район, поселок Ясеновка. Украинско-швейцарское аграрное предприятие с замкнутым циклом производства.
Земельный банк составляет 4 тысячи гектаров.
Предприятие производит молоко и молочные продукты высочайшего качества, мед, мясо, овощи, а также зерновые и бобовые культуры.
· Кооператив «Макишинский сад». Черниговская область, Городнянский район.
Предприятие выращивает озимые (спельта, пшеница, рожь, тритикале). Яровая группа представлена масличным льном, просом, гречкой и люпином.
В Украине постепенно растет и количество компаний, которые занимаются не только выращиванием культурных растений, но и их переработкой. Увы, в основном вся продукция, которую они производят (порядка 90%), сегодня уходит на экспорт.
Поділитись в соцмережах:
