Заядлые грибники давно заметили интересную особенность этих грибов, ведь лисички никогда не бывают червивыми, чего не скажешь, например, про их ядовитых двойников.
Что же такого уникального есть в этих грибах?
Ученым удалось определить, что в состав лисичек входит особое вещество хиноманноза или D-манноза, эффективно отпугивающее всех мелких насекомых, в том числе различные виды гельминтов (паразитических червей).
Хиноманноза представляет собой полисахарид, входящий в состав грибной мякоти, который при попадании в организм насекомого буквально парализует его, блокируя нервные окончания. В результате такого действия паразит лишается способности передвигаться и погибает. К сожалению, хиноманноза оказалась весьма нестойким веществом, поскольку под воздействием соли или при нагревании выше +50°С она полностью разрушается.
Тем не менее, проведенные в течение нескольких последних лет медицинские опыты доказали, что входящие в состав хиноманнозы природные элементы являются весьма не только эффективным средством для борьбы со взрослыми червями и паразитами, но и обладают уникальной способностью уничтожать яйца насекомых (следует отметить, что большинство современных антипаразитарных препаратов воздействуют исключительно на половозрелые особи).
При этом растительное происхождение хиноманнозы по сравнению с искусственным составом антигельминтных препаратов более предпочтительно, так как при попадании вещества в организм человека не вызывает негативных побочных реакций. Это очень важно, поскольку большинство аптечных противоглистных средств отравляют не только паразитов, но и наносят вред их носителю.
В настоящее время современная медицинская промышленность производит на основе хиноманнозы эффективные и безопасные средства борьбы с гельминтами, в том числе с аскаридой.
Использование лисичек в народной медицине
Лисички по праву считаются одними из самых чистых грибов, поэтому их можно употреблять в пищу даже в сыром виде! А вот гельминты могут быть крайне опасными для здоровья, ведь существует около 300 различных заболеваний, в том числе достаточно тяжелых, причиной которых является действие этих паразитов на внутренние органы человека.
Противопаразитарное свойство этих грибов известно достаточно давно, и люди издревле избавлялись от гельминтов с помощью специальной грибной настойки.
Рецепт
Для приготовления эффективного настоя необходимо взять одну столовую ложку лисичек (грибы предварительно высушить и измельчить до состояния порошка), а затем залить их 200 граммами спирта. Раствор следует настоять в течение 10 дней, не забывая время от времени помешивать. Полученную настойку не фильтровать, а употреблять вместе с осадком (не взбалтывая) по две чайных ложки перед сном. Продолжительность лечебного курса составляет двадцать дней.
Другие полезные свойства лисичек
Помимо полисахаридов в состав грибов входят витамины группы А (данного витамина в лисичках содержится в несколько раз больше, чем в моркови), В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), а также витамины D и С. Кроме того, эти грибы включают растительные кислоты, пищевые волокна, множество макро- и микроэлементов, в том числе кальций, калий, натрий, фосфор, магний, селен, марганец, железо, медь, цинк и так далее. В них практически представлена вся периодическая таблица Менделеева.
В лисичках также содержится рекордное количество жиров – 2,4 % (больше, чем в каких либо других грибах).
При регулярном употреблении в пищу лисички помогут противостоять таким заболеваниям как остеопороз, анемия, ожирение, рахит, дисбактериоз, цирроз. Помогают лисички при гепатите, различных воспалениях, а также они препятствуют образованию злокачественных опухолей.
Эргостерол, находящийся в этих грибах, полезен при заболеваниях печени.
Кроме того, лисички являются превосходным природным антибиотиком, поэтому активно применяются в фунготерапии (направление фармакотерапии, использующей свойства грибов).
Калорийность лисичек составляет всего 19 килокалорий. При этом грибы хороши в любом виде: их можно сушить, жарить, солить, мариновать и даже замораживать на зиму.
Интересные факты о грибах
· Природный антибиотик, находящийся в мякоти лисичек, полностью блокирует развитие туберкулезных палочек
· Съедобные лисички в отличие от ложных грибов чаще всего растут группами и часто образуют так называемые «ведьмины кольца». В средние века этому явлению приписывали мистический характер, поскольку считалось, что грибные кольца образуются в местах, где ведьмы устраивают свой шабаш. Ученые полностью отвергают мистицизм, объясняя данное явление тем, что грибные споры, образующие мицелий, разрастаются во все стороны равномерно от центра к периферии, поэтому формируют округлую форму. Впоследствии средняя часть мицелия постепенно отмирает, и грибы образуют круг.
· Большинство людей ошибочно полагает, что название «лисичка» происходит от одноименного рыжего зверька. На самом деле это не так. Слово «лисичка» происходит от древнерусского «лисый», ранее обозначающее желтый цвет. Именно это слово легло в основу названия как животного, так и гриба.
· Большое число витаминов, находящихся в лисичках, обычно полностью разрушается при тепловой обработке, поэтому, при желании сохранить витамины, желательно употреблять эти грибы в соленом виде.
· Лисички можно легко вырастить в домашних условиях, если неподалеку растут сосны или березы. Для создания грибницы следует размять в руках грибные шляпки лисичек, а затем разложить их у основания дерева, прикрыв листвой или хвоей, а приствольный грунт хорошенько полить водой.
Поділитись в соцмережах:
