По мнению экспертов, рынок органических продуктов в Украине находится пока на стадии развития, ведь сертифицированные сельскохозяйственные угодья занимают на сегодняшний день не более одного процента всех пахотных земель.
В настоящее время весь сектор производства экологически чистой продукции оценивается примерно в двадцать миллионов евро. Это крайне мало, хотя в последние три года наблюдается тенденция по увеличению объема производства именно этого типа товаров.
Помимо выращивания традиционных для Украины зерновых, зернобобовых и масличных культур, постепенно набирает обороты производство экологически чистых круп, соков, сиропов, джемов и варенья, овощей и фруктов, меда, мясных и молочных продуктов.
Увы, около девяноста процентов этих товаров сегодня уходит на экспорт.
В чем основное отличие органических и неорганических продуктов питания?
У органических продуктов питания есть всего один существенный недостаток – это их цена. Как правило, стоимость экологически чистой продукции превышает стоимость обычных товаров в три, а иногда и в пять раз.
Продукты растениеводства
Органические продукты называют по-разному: природными, экологическими, «чистыми», биологическими, но их суть от этого не меняется, поскольку в основе их производства лежит запрет на использование любых химически активных веществ, а раз так, то вся продукция, выращенная по данному методу, являются исключительно полезной для человека.
При производстве органических продуктов питания запрещается использовать модифицированные на генном уровне компоненты. Она также не содержит вредоносных и болезнетворных микроорганизмов, прочих паразитов.
В данной продукции отсутствуют тяжелые металлы, пестициды, гербициды, инсектициды и прочие вещества химического синтеза, поскольку для борьбы с сорняками, вредителями и возбудителями различных заболеваний применяются лишь агротехнические, физические и механические методы.
Удобрения используются исключительно на натуральной основе, поэтому органическая продукция не только содержит большее количество витаминов и прочих питательных веществ, но и не вызывает аллергических реакций.
При этом она имеет великолепные вкусовые свойства и насыщенный аромат.
Кроме того, производство экологической продукции абсолютно безопасно для окружающей среды и не наносит вреда природе. Скорей наоборот, выращивание по данной методике улучшает качество и плодородие почвы, способствует росту ее биологического разнообразия, включая полезные микроорганизмы и бактерии.
Продукты животноводства
В животноводстве, при органическом выращивании крупного рогатого скота, стада содержатся одной семьей и питаются исключительно кормами на натуральной основе. При этом запрещается лечить животных антибиотиками и использовать различные гормональные добавки, ускоряющие их рост и развитие.
Выпас животных производится исключительно на сертифицированных пастбищах, на которых более трех лет не использовались химические вещества.
На птицефабриках запрещается содержать птиц в клетках, поэтому для них устраивают специальные выгулы, то же касается разведения кроликов и свиней.
Для лечения заболевших животных применяются исключительно гомеопатические и фитотерапевтические методы.
Переработка органических продуктов
Что касается способов переработки продукции, то при производстве экологически чистых продуктов питания запрещено использовать консерванты на ненатуральной основе, а также красители, ароматизаторы, подсластители, стабилизаторы, загустители, усилители вкуса и прочие ингредиенты, произведенные химическим способом.
Для упаковки экологически чистых продуктов применяются исключительно бумага, стекло или биологически чистый пластик.
Список наиболее эффективных предприятий, которые производят органическую продукцию в Украине
· ООО «Органик Милк». Житомирская область, Барановский район. Предприятие занимается переработкой молока, производством масла и сыра.
· ООО «Старый Порицк». Волынская область, Иваничевский район, село «Старый Порицк». Отрасли: растениеводство, животноводство. Предприятие занимается выращиванием зерна, зернобобовых, овощей и корнеплодов. Производит мясо и молоко.
· ООО «ЭтноПродукт». Черниговская область, Городнянский район, поселок Ясеновка. Предприятие производит молоко и молочные продукты, мед, мясо, овощи, а также зерновые и бобовые культуры.
· Компания «Экород». Город Вышгород. Производит органические крупы, муку, подсолнечное масло, мед выращивает арбузы и дыни.
· Экологическая ферма «Motherfarm». Киевский район, село Малые Лесовцы. Производит молоко, творог, сметану, масло и сыры.
· Фермерское хозяйство «Лелека-92». Село Новый Лиман, Харьковской области. Предприятие производит яйца домашних птиц.
· ЧП «Сады Прикарпатья». Ивано-Франковская область, Снятынский район, село Тулуков. Отрасли: растениеводство, выращивание фруктов, ягод, орехов, производство соков и пряностей.
· Экологическая ферма «Зеленый гай». Закарпатская область, Хустский район, село Нижнее Селище. Производство натуральных сыров из козьего и коровьего молока.
· Экологическая ферма «Зеленый яр». Ивано-Франковская область, Яремчанский район, село Микуличин. Производство козьего сыра и молока.
· Молочная ферма «Золотая коза». Крапивницкий, Новоархангельский район, село Покровка. Производство йогуртов, брынзы, творожных десертов, кефира, молока.
· Экологическая ферма «Азорель». Винницкая область. Село Муховцы. Производство молочной продукции (сыры, йогурты, молоко).
· Экологическая ферма «Полесье-инвест». Житомирская область. Первое предприятие в Украине, прошедшее сертификацию на органическое животноводство. Производство уток, гусей, индюшек, овец, цесарок, фазанов.
· Кооператив «Чистая флора». Ивано-Франковская область, Коломыйский район, село Спас. Выращивание огурцов, рукколы, салата, кинзы, петрушки, редис, мяты, лука, базилика, укропа, а также производство фиточая, сбор лекарственных растений, грибов ягод, изготовление варенья и джемов.
· Экологическая ферма «Спаржа от Грин Тим». Город Каховка Херсонской области. Выращивание спаржи.
· Предприятие «Гогольмед». Полтавская область. Оржицкий район. Производство меда.
Поділитись в соцмережах:
