А Вы чем кормите коров?

Просмотры: 451
24.03.2017
А Вы чем кормите коров?

Молоко коров, которые удерживаются в естественных условиях, отличается от молока животных, которые питаются комбикормом. В частности, речь идет о продуктах гликирования. Именно они стали маркером в тесте на определение происхождения молока.


Новый метод разработан учеными из Технического университета Дрездена (Германия).


Продукты гликирования образуются в реакции сахара с белками при термической обработке комбикорма. Коровы на экологическом содержании получают, преимущественно, пищу, которая не подлежит подогреву: трава, силос и прочее. Поэтому продуктов гликирования в их молоке намного меньше.


Запатентованный метод немецких ученых будет представлен ими 31 марта 2017 года на конференции регионального отделения Сообщества по химии продуктов питания в Халле.



Поделиться в соцсетях:

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений