Белорусские птицефабрики предлагают изменить ГОСТы на мясо птицы

Просмотры: 283
28.07.2016

Белорусские птицефабрики разработали предложения в государственные стандарты на птицу, продукты ее переработки и яйца. Изменения в СТБ требуются для того, чтобы привести их в соответствие с техническими регламентами Таможенного союза и по результатам установившейся практики. Данные предложения были рассмотрены 14 июля в Минске на заседании подкомитета 10 по направлению «птица и продукты ее переработки».

Подкомитет 10 создан в июне 2016 года при техническом комитете по стандартизации «Продовольственное сырье и продукты его переработки» НПЦ НАН Беларуси по продовольствию. Подкомитет планирует заниматься разработкой и внесением изменений и в госстандарты Беларуси. Также здесь будет формулироваться консолидированная позиция по проектам технических регламентов, межгосударственных стандартов, изменений к ним, которые касаются мяса птицы и продуктов ее переработки. Подкомитет будет заниматься вопросами, возникающими в ходе применения регламентов и стандартов, защищать интересы предприятий отрасли. В эту структуру вошли представители птицеводческих предприятий и заинтересованных госорганов и организаций, в том числе Минсельхозпрода, Госстандарта, Института мясомолочной промышленности.

Предприятия предлагают внести изменения в требования к яйцу инкубационному, к изготовлению разного вида колбас из мяса птицы, к полуфабрикатам. Также необходимы уточнения по методам отбора проб для определения содержания ГМО в пищевой продукции. Ряд предложений касается и детского и школьного питания из мяса птицы.

Эти вопросы и обсуждались на состоявшемся первом заседании подкомитета 10. Как отметила его председатель, завотделом технологии мясных продуктов Института мясомолочной промышленности Светлана Гордыненц, стандартизация играет большую роль в обеспечении качества и безопасности продукции, ее конкурентоспособности. Поэтому подкомитет будет работать в тесной связи с предприятиями, чтобы выявлять основные проблемы, которые возникают и по стандартам, и по техническим документам, базовым технологическим инструкциям для птицеводства, по использованию холодильного оборудования для  птицы и птицепродуктов.

- У нас есть аналогичная инструкция по мясу, – сказала Светлана Гордыненц. – На птицу она не распространяется, там есть определенные нюансы, поэтому к работе будут привлечены специалисты Московского института холода. Вопросов много по данной отрасли, мы уже положили начало их решению.

Координатор проекта IFK по вопросам национальной инфраструктуры качества Представительства Международной финансовой корпорации в Беларуси Ирина Шемшеня подчеркнула, что кроме вопросов техрегулирования у подкомитета 10 есть и другие, в частности, диверсификация экспорта:

– Какие рынки мы должны изучить, чтобы поставлять туда продукцию? Понятно, что в Европу сложно попасть. Мы можем посмотреть другие рынки, которые для вас интересны. И можем организовать какое-то совместное мероприятие, инициатором будет выступать подкомитет, Госстандарт и МФК.

Ирина Шемшеня также отметила, что разработка стандартов поможет предприятиям работать на экспорт. Вот украинским производителям мяса птицы удалось вывести свою продукцию на европейский рынок. Для этого они привлекали специалистов МФК. «Мы тоже будем привлекать специалистов, экспертов, чтобы подготовить необходимые документы», – сказала она. Представительство МФК В Беларуси совместно с Госстандартом реализует совместный проект в рамках соглашения с правительством и координирует эту работу.

Генеральный директор ассоциации «Белптицесоюз» Владимир Вашков сообщил, что сейчас продолжается сертификация белорусских птицефабрик для получения возможности поставок продукции в страны Евросоюза. Уже идут поставки белорусской курятины через американскую компанию Rastelli в Кению.  Прорабатываются поставки на очень емкие рынки Пакистана, Мозамбика, ЮАР, стран Ближнего Востока. «Нам надо быть готовыми к такой диверсификации и быстро решать вопросы с разработкой стандартов», – считает Владимир Вашков.

На заседании подкомитета 10 было отмечено, что в настоящее время уже есть рабочий проект технического регламента Таможенного союза по безопасности мяса птицы. Он прошел публичное обсуждение. Есть сводка отзывов на этот проект. В принципе регламент находится в высокой степени готовности, но пока еще не принят, отмечено на заседании подкомитета. Поэтому для разработки СТБ уже можно брать какие-то требования, которые есть в рабочем варианте техрегламента на птицу. Если нет принципиальных различий, то их можно закладывать в стандарты. Все это сейчас очень актуально для предприятий, которые ориентируются на новые рынки сбыта.

Источник: "Белорусское сельское хозяйство"

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений