Ученые из университета Корнелла вместе с исследователями из лаборатории Министерства сельского хозяйства США вырастили новый сорт красного риса с романтичным названием Скарлетт. Для его создания американские селекционеры использовали длинные зерна японского риса Jefferson и семена дикого растения из Малайзии, которое считается предком азиатского риса.
По словам экспертов, новый сорт выделяется на фоне остальных высоким содержанием антиоксидантов и витамина Е. Набор этих веществ характерен для красных овощей и фруктов. Они улучшают защитные функции организма и предупреждают преждевременное старение.
«Если люди считают обычный рис вкусным и полезным, то этот еще лучше!» – считает Сюзен Мак-Куч, профессор из Корнеллского университета, работавшая над созданием нового риса.
Скарлетт был выведен в начале 2018 года. Как показало время, кроме пищевой ценности, новый сорт обеспечивает высокий урожай и отлично противостоит многим распространенным заболеваниям. Поэтому его создатели уверенны, что он быстро завоюет популярность: ведь Скарлетт не просто более полезный вид риса, а и экономически выгодная культура для агробизнеса.
Правда, не в наших краях. Рис хорошо адаптируется к теплому климату на юге США, а также соседних странах Латинской Америки. Впрочем, профессор Мак-Куч уверена, что Скарлетт отлично себя покажет в условиях Западной Африки и Азии.
Новый красный рис Скарлетт уже можно приобрести на “Амазоне” и в других западных интернет-магазинах. Остается дождаться, когда новинка доберется до нас.
Поділитись в соцмережах:
