На днях в Украине произведена первая промышленная партия органического растительного масла из грецких орехов. Об этом в Facebook сообщил президент Украинской ореховой ассоциации Геннадий Юдин.
Ценный продукт начала выпускать многопрофильная компания «Агрофірма «Світанок». Предприятие развивает несколько направлений аграрного производства, в том числе оно имеет ореховый сад площадью 175 га в Богодуховском районе Харьковской области. Среди промышленных ореховых насаждений это – самое большое на севере нашей страны.
Из общей площади сада 103 га отведено под грецкий орех, а 72 га – под фундук. Здесь используются наиболее эффективные технологии выращивания, внедряются инновации. Сад полностью органичный, что подтверждено соответствующей сертификацией, осуществленной компанией Organic Standart в 2022 году. Следовательно, это еще и самый крупный органический ореховый сад в Украине.
Агрофирма «Світанок» выращивает грецкие орехи двух перспективных высокоурожайных промышленных сортов, обладающих высокой морозостойкостью: отечественный «Песчанский» и выведенный в Республике Молодова «Кодрене». Деревья плодоносили уже дважды, показав хорошие результаты. Средний калибр орехов сорта «Песчанский» составлял 36 мм, выход ядра – 47%. Показатели сорта «Кодрене» были 38 мм и 45% соответственно.
Большинство украинских садоводов продают свой урожай в виде целых орехов или очищенных ядер. Фактически это сырье, значительная часть которого идет на экспорт, а затем уже зарубежные компании его перерабатывают, получая добавленную стоимость. Понятно, что, как следствие, украинские производители не получают тот доход, который действительно могли бы иметь от своих деревьев. К тому же, в последнее время спрос на украинский грецкий орех в странах Евросоюза уменьшился, снизились и цены на него.
Поэтому руководитель агрофирмы «Світанок» доктор сельскохозяйственных наук, член Президиума Украинской ореховой ассоциации Александр Колесник решил построить другую модель сбыта урожая, основанную на глубокой переработке и создании готовых продуктов. Чтобы реализовать свои планы, он прибег к сотрудничеству с единомышленниками. При помощи члена Президиума Украинской ореховой ассоциации Дмитрия Кабакова к переработке орехов присоединилось предприятие по производству растительного масла ООО «М «ПЛЮС ГРУПП» (г. Киев). Оно тоже сертифицировано компанией Organic Standart, а значит, имеет все необходимые условия для производства именно органического масла.
Результатом сотрудничества стала первая в Украине промышленная партия органического масла из грецких орехов.
Новый продукт прошел проверку и испытание в ГП «Укрметртестстандарт» и Национальном Университете пищевых технологий (г. Киев), где подтвердили высокое качество масла и его соответствие стандартам. Кстати, недавно между Украинской ореховой ассоциацией и Национальным Университетом пищевых технологий был подписан Меморандум о сотрудничестве, способствующий изучению свойств орехового масла для его использования в здоровом питании и в других целях.
Продукт компании «Світанок» уникален еще и потому, что является первым в Украине ореховым маслом, изготовленным в полностью органической производственной цепочке – от сада до конечной продукции.
Уже вскоре органическое ореховое масло смогут приобрести украинские потребители. Следующим шагом станет выход продукта на международные рынки.
Таким образом, агрофирма «Світанок» доказала возможность развития отечественной ореховой отрасли сразу в нескольких направлениях. Так, создание сада на севере страны показало наличие здесь условий для промышленного садоводства – конечно, с использованием соответствующих сортов и современных технологий. Кроме того, опыт создания первой крупной партии масла показал, что вполне возможна диверсификация орехового производства и экспорта. То есть Украина не должна оставаться только производителем сырья, а может стать и поставщиком на зарубежные рынки более ценных и более дорогих готовых продуктов переработки.
Однако чтобы осуществить столь масштабные планы, необходима также заинтересованность и сотрудничество других производителей и переработчиков.
– Пора кооперироваться! – призывает Александр Колесник. – Я уверен, вместе мы все сможем и преодолеем – рассвет промышленной переработки орехов уже наступил!
Поділитись в соцмережах:
