Как известно, сегодня в мире существует три типа шоколада: черный, молочный, и белый. Однако одна из швейцарских компаний-производителей шоколада утверждает, что создала четвертый тип шоколада – красный. Таким образом, впервые за последние 80 лет (с 1930-х гг., когда был создан белый шоколад) человечество увидит новый тип лакомства.
Один из лидеров мирового рынка шоколада, швейцарский производитель сладостей «Barry Callebaut» утверждает, что специалисты компании использовали какао-бобы со всего мира, чтобы выделить определенные элементы и создать кондитерские изделия с «ягодно-фруктовой и сладкой гладкостью».
Новый шоколад получил название «Руби», благодаря характерному красному оттенку.
Создатели нового типа шоколада утверждают, что лакомство не содержит никаких красителей, дополнительных ароматизаторов или ягод.
По словам эксперта по шоколаду Ангуса Кеннеди, красный шоколад имеет легкую, кремовую текстуру. «Он имеет настолько легкий и фруктовый вкус, что вы не осознаете, что поглощаете один кусок шоколада за другим», – отмечает он.
Производитель сладостей надеется, что красный шоколад станет новым хитом среди любителей сладкого.
«Мы с нетерпением ждем возможности сотрудничать с нашими партнерами, чтобы внедрить этот инновационный прорыв на рынок и сделать «Руби» доступным и производителям шоколада, и потребителям во всем мире как четвертый тип шоколада – наряду с белым, черным и молочным», – заявляет руководитель департамента инноваций и качества компании «Barry Callebaut» Питер Буни.
Тем не менее, производителям еще предстоит доказать, что «Руби» действительно является новым типом шоколада, а не маркетинговым ходом.
Поділитись в соцмережах:
