Гидропонный зелёный корм. Свежая трава круглый год

Успех занятия животноводством очень зависит от наличия качественной, и главное – дешёвой, кормовой базы. Но в силу неблагоприятных погодных условий, особенностей климата, финансовых возможностей хозяйства и многих других обстоятельств, качественные корма по приемлемой цене или себестоимости не всегда имеются в достаточном количестве. В нашем климате в вопросе круглогодичного обеспечения травоядных животных биологически ценными кормами может помочь гидропоника.

Понимаю, что предложение заняться гидропоникой звучит как призыв освоить сложную или даже недоступную для простого сельского жителя технологию. Но это только на первый взгляд.

В данном материале речь пойдёт не о космических технологиях, требующих фантастического оборудования и применимых только на большом животноводческом комплексе. Наоборот, статья будет максимально прикладной, и рассчитана она на животноводов-любителей, собственников маленьких ферм и владельцев приусадебных хозяйств.

Именно для таких людей обеспечение кормами своих нескольких коров зачастую становится трудной задачей. Особенно в зимнее время или в период засухи. У них нет современной кормозаготовительной техники и больших земельных угодий для выращивания кормовых культур, нет технической возможности самостоятельно заготовить сенаж или силос для зимнего кормления, нет финансовых возможностей купить готовые качественные комбикорма. И многого ещё нет из того, что есть у большого и хорошо организованного хозяйства. А гидропонный корм может стать настоящим выходом из сложной ситуации дефицита кормов.

Гидропоника – не новая технология. Её уже давно используют при выращивании продуктов питания для людей. В наше время никого не удивляют клубника, зелёный лук, салат и другие продукты, производимые без грунта в искусственно поддерживаемом микроклимате круглый год. Более того, среди городского населения стремительно набирает популярность тенденция самостоятельного выращивания микрозелени на подоконнике для собственного потребления.

Гидропонные корма являются почти такой же микрозеленью, но для продуктивных животных. На первый взгляд кажется, что постоянно обеспечивать свежей травой такое большое животное, как корова или лошадь, в зимнее время – не реально. Но это не так. Всё реально и даже не очень сложно, если подойти к задаче с нужными знаниями и применить достаточно простую и уже успешно опробованную многими животноводами технологию.

Суть метода заключается в том, чтобы зерно традиционных фуражных злаков прорастить в условиях искусственно регулируемого микроклимата и в короткие сроки получить зелёную массу, очень богатую основными питательными веществами, витаминами и другими биологически ценными компонентами.

После истечения очень короткого срока выращивания, урожай собирают, при необходимости измельчают и отправляют на скармливание продуктивным животным.

Использование гидропонного корма может быть как плановым постоянным, так и вынужденным выходом при временных перебоях с обычными кормами или в качестве добавки к основному рациону.

В результате регулярного качественного кормления животные хорошо себя чувствуют, реже болеют, проявляют большую плодовитость и свою целевую продуктивность.

Объёмы производства зелени могут быть любыми. Они зависят от возможностей фермера и потребностей хозяйства. Но какими бы ни были объёмы, технологический процесс будет одинаковым.

Для производства зелёного корма понадобится помещение, в котором будет возможным поддержание одинакового микроклимата с нужными показателями в любое время года. В помещении должна быть вентиляция, канализация, водоснабжение и электричество. Желательно наличие окон большой площади в качестве источника естественного освещения. Но можно и без окон. Для выращивания гидропонного корма подходят оранжереи, теплицы, складские, животноводческие и другие помещения. Если объёмы производства зелени небольшие, то для него можно оборудовать небольшую комнату или даже шкаф. Поддержание необходимого микроклимата в малом пространстве будет значительно дешевле и технически проще.

Нужные показатели микроклимата легко достижимы. Их можно контролировать с помощью обычного бытового кондиционера и ламп. Влажность воздуха – около 65%, температура +18…+24^оС, освещённость – от 15000 до 50000 люкс. Отдельное внимание следует уделить воздухообмену и скорости движения потока воздуха внутри помещения.

Все параметры микроклимата по-своему влияют на успех выращивания зелёного корма. От температуры и влажности воздуха зависит скорость роста растений и риск развития плесени на зерне. От воздухообмена зависит влажность и скорость движения воздуха. Рекомендуется установить приточно-вытяжную вентиляцию, которая сможет постоянно обеспечивать смену воздуха в количестве около 15–30 объёмов помещения в час. Такая интенсивность вентиляции оптимально подойдет для развивающихся растений, принося необходимый растениям углекислый газ и унося продукты транспирации и фотосинтеза (водяной пар и кислород). Скоростью воздухообмена регулируют влажность воздуха. Если нужно её понизить, то воздухообмен ускоряют до 40–60 объёмов помещения в час. Но, увеличивая воздухообмен в помещении, следует осуществлять его так, чтобы скорость воздушного потока в зоне расположения растений не превышала допустимых параметров.

Скорость движения воздушного потока имеет очень важное значение, так как напрямую влияет на состояние листьев и скорость наращивания зелёной массы. Оптимальным считается движение воздуха в пределах от 0,35 м/с до 0,7 м/с.

Не желательна как слишком высокая скорость воздуха, так и слишком низкая. Если скорость движения воздушной массы в зоне расположения растений менее 0,35 м/с, то на их листьях может появляться верхушечная гниль. Если скорость воздуха больше 1 м/с, то часто наблюдается ожог кончиков листьев, вызванный слишком высокой скоростью испарения воды.

Меняя скорость движения воздуха в помещении, можно влиять на жёсткость зелёной массы, скорость её роста. Скорость воздухообмена в оптимальном диапазоне ближе к среднему показателю формирует сочную, нежную траву, растущую со скоростью до 5 см в сутки. Скорость воздуха ближе к максимальной границе оптимального диапазона становится причиной усиления роста зелёной массы, но формирования более жёстких стеблей и листьев, потому что растения строят стенки клеток с учётом потребности постоянного противостояния потоку воздуха.

Для выращивания гидропонного корма из злакового зерна оптимальная интенсивность освещения разная на разных этапах выращивания. В период прорастания и начала роста стеблей (3-й день) достаточно 15000 люкс (примерно как в солнечный день в тени). В период активной вегетации (с 4 дня и до сбора урожая) требуется от 30000 до 50000 люкс (соответствует освещению в ясный летний день на открытом пространстве).

Для производства травы обычно используется зерно ячменя, пшеницы, овса, ржи. Зерно должно правильно храниться и быть свежим, чтобы оно имело максимально возможную всхожесть. Чем выше всхожесть семян, тем больший урожай зелёной массы можно получить от его проращивания. Приемлемым показателем для зёрен ячменя и пшеницы будет всхожесть не менее 90%.

Перед покупкой зерна рекомендуется отобрать несколько проб и прорастить его при оптимальных условиях для практической оценки всхожести. Если из 100 зёрен было получено менее 90 сильных ростков, то такие семена покупать не следует. И не только потому, что из них будет получено меньше зелёной массы: не проросшие зёрна станут бродить и разлагаться, снижая качество будущего корма, вызывая порчу корневого слоя живых растений.

Предназначенное для выращивания зелени зерно сначала промывают от пыли и примесей (частицы соломы, семена сорняков и другое), после чего обеззараживают в специальном растворе. Обеззараживание нужно для того, чтобы предупредить развитие грибков и другой нежелательной микрофлоры на зерне в процессе выращивания зелени. Для этого используют разные дезинфицирующие средства. Наиболее часто применяют перекись водорода, перманганат калия, гипохлорит натрия и другие соединения.

При использовании перекиси водорода (H₂O₂), обычно берут 3% раствор. В нём замачивают зерно на 10–15 минут. При меньшей концентрации потребуется значительно больше времени. Так, например, некоторые фермеры используют 3% раствор, дополнительно разбавляя его из расчёта 15 мл на 1 литр чистой воды. В таком растворе зерно держат в течение 10–14 часов.

Если применяют калия перманганат (KMnO₄), то готовят насыщенно розовый раствор (0,5%) и оставляют в нём зерно на 20–30 минут.

Из гипохлорита натрия (NaOCl) готовят 1,5–2% раствор и погружают в него зерно на 10–15 минут.

Иногда для обеззараживания проводят кварцевание специальными ультрафиолетовыми лампами. Зерно раскладывают тонким слоем на ровной горизонтальной поверхности и включают над ним такую лампу примерно на 30 минут. Время кварцевания зависит от технических характеристик лампы.

После обеззараживания зерно нужно промыть чистой водой, чтобы избежать попадания дезраствора в будущий корм, и чтобы остатки используемых соединений не влияли на будущее развитие растений.

Далее зерно нужно замочить в чистой водопроводной или колодезной воде комнатной температуры на 12–14 часов. Цель замачивания – дать зародышу достаточно влаги для начала развития.

После замачивания зерно выкладывают на лотки слоем около 1,5 см для проращивания и регулярно поливают, пока не вырастет трава, готовая к скармливанию. На 1 квадратный метр лотка нужно разложить около 4–4,5 кг мокрого зерна.

Лотки могут быть любого размера, но практика показала, что наиболее удобно выращивать траву в емкостях шириной 25 см, высотой 8 см, длиной не более 1 метра. В лотках большего размера сложно обеспечить равномерность поступления воды, вследствие чего неизбежно образуются зоны чрезмерного полива и зоны недостатка влаги. Оба явления ведут к снижению урожайности.

Существуют специальные лотки для гидропоники со сливными клапанами для отвода лишней воды. Они сделаны так, что при достаточном поливе ростки постоянно имеют то количество воды, какое им нужно, и не вымокают.

В период проращивания зерно должно быть постоянно влажным, но не покрытым водой.

Первые ростки появляются на третий день.

Первые двое суток освещение для проращиваемого зерна не требуется. С третьего дня продолжительность светового дня должна составлять около 14–16 часов. Освещение должно быть равномерным, а лампы располагаться на достаточном расстоянии от растений, чтобы избежать термических ожогов.

Лучшими источниками света являются специальные фитолампы, обеспечивающие нужный спектр световых волн для вегетации растений. Но можно также применять и светодиодные или галогеновые лампы. Светодиодные лампы долговечны и очень экономны, что позволяет снизить расходы на электроэнергию и уменьшить себестоимость продукции. Галогенные лампы хорошо подходят для обеспечения активной вегетации благодаря высокому содержанию синего света.

Полив рекомендуется осуществлять через каждые 4 часа. Поливать можно вручную или с помощью насоса, подключённого к реле. Некоторые хозяева используют одну и ту же воду многократно, что значительно уменьшает её расход. Но все-таки, если есть возможность, лучше так не делать: уже на второй-третий день повторного использования вода мутнеет из-за развития различной микрофлоры и может стать причиной брожения в лотках.

В воду можно добавить различные вещества для обогащения ими корма с учётом потребности конкретного хозяйства. Но в большинстве случаев поливают просто чистой водой.

Срок выращивания корма очень короткий. На седьмой день трава уже готова к скармливанию. Именно тогда в ней наблюдается максимальное содержание биологически ценных веществ.

При условии обеспечения оптимальных условий, зерно быстро прорастает и растёт со скоростью до 5 см в сутки. К концу 7-го дня трава имеет высоту около 25 см.

С 1 квадратного метра лотков можно получить до 28 кг травы. Имеется ввиду не только сама зелёная масса. В эти 28 кг входит как непосредственно надземная, зелёная, часть растений, так и остатки пророщенного зерна и корневая система.

Готовый гидропонный корм имеет вид сплошного ковра, соединённого в одно целое переплетениями корневой системы. Крупным продуктивным животным скармливают весь «ковёр» вместе с корнями и остатками зерна. Но если гидропонный корм раздать животным в том виде, в каком он снят с лотка, велика вероятность того, что будет съедена только зелёная часть – стебли и листья. Для того, чтобы была съедена вся масса, пласт измельчают и перемешивают.

Кролики и птица поедают только зелень. Им гидропонный корм дают не измельчённым, а в виде цельного ковра.

Гидропонный корм можно выращивать по-разному, но наиболее удобным является стеллажный способ. Лотки располагают на стеллажах в несколько ярусов, что значительно экономит место в помещении.

Стеллажи можно изготовить самостоятельно или купить готовую установку, предназначенную для производства гидропонного корма. Такое оборудование изготавливается промышленностью. Существуют установки разной производительности, которую можно подобрать в зависимости от потребностей хозяйства. Стоят они недёшево, но оборудование окупается примерно за 6–8 месяцев эксплуатации. А если выращивать траву на продажу, то ещё скорее.

Что касается эффективности использования гидропонного корма, то её сложно переоценить. Польза очевидна как для здоровья и продуктивности самих животных, так и для хозяйства в целом.

Гидропоника может быть очень удобной для хозяйств, не имеющих больших площадей земли. Для сравнения: на одну голову крупного рогатого скота требуется около 1–1,5 га площади земельных угодий. При использовании гидропоники то же количество травы можно получить с нескольких квадратных метров. Гидропонные системы позволяют получать значительно больше урожая зелёной массы на единицу площади по сравнению с традиционным сельским хозяйством. В цифрах это можно выразить так: с 1 гектара орошаемого чернозёма за год можно взять около 8–10 тысяч кормовых единиц, с 1 гектара культурного травяного поля – не более 6 тысяч, с 1 гектара естественного пастбища или сенокоса максимум – 1 тысячу кормовых единиц. А с 1 гектара гидропонных лотков – до 3 млн кормовых единиц в год! Что превышает лучшие результаты выращивания кормовых трав в открытом грунте более чем в 300 раз!

Гидропонные системы потребляют значительно меньше воды, чем любые другие методы выращивания травы в открытом грунте. Кроме того,  такая технология позволяет выращивать корм круглый год, независимо от климатических условий местности, в которой расположено хозяйство. В закрытых гидропонных системах риск появления заболеваний растений или поражения их вредителями равен почти нулю, что исключает необходимость использования пестицидов.

Польза применения гидропонной травы для здоровья животных и улучшения их продуктивных показателей обусловлена ее уникальным составом. Сбор урожая и скармливание осуществляется в тот период, когда молодые растения находятся на пике своей кормовой ценности. Таким образом, животные постоянно получают траву самого лучшего качества, что очень сложно организовать даже при пастбищном перегонном или кочевом содержании.

Согласно исследованиям группы учёных из Наманганского технологического университета (Узбекистан, г. Наманган), гидропонный корм имеет значительно более богатый состав, чем то зерно, из которого он произведён. Данные исследований для большей наглядности изложены в таблице.

Такой корм удовлетворяет до 70% потребности животных в витаминах. Особенно ценно высокое содержание провитамина А (каротина) и Е, так как они, в отличие от других витаминов, не образуются в организме животных и должны поступать извне. (Многие другие витамины у млекопитающих синтезируются в коже, у жвачных животных, кроме того, – в рубце, а у лошадей – в слепой кишке, и содержание их в кормах критической роли не играет.)

В гидропонной траве содержится много белка, жира, сахара и других соединений в доступной для организма животного форме, что положительно сказывается на общем здоровье, плодовитости и целевой продуктивности поголовья.

Те же учёные провели практический эксперимент с участием группы коров одного возраста, одной породы, которые были выращены в одинаковых условиях и имели до эксперимента примерно одинаковую продуктивность и живую массу. Половину группы (контрольную) кормили обычным рационом, состоящим из хорошего люцернового сена, силоса, концентратов (9 кг на 1 животное в сутки) с добавлением премикса (минеральные вещества и витамины). Вторую половину группы (экспериментальную) кормили рационом, в котором было такое же количество сена и силоса, но остальная часть компонентов была заменена гидропонным кормом (12 кг на голову в сутки). Результаты эксперимента, продолжавшегося 305 дней (1 лактацию) изложены в таблице.

Согласно результатам эксперимента, средний удой в контрольной группе был выше на 2,5 литров в сутки, что составило около 11%, в сравнении с контрольной группой. Также улучшились и качественные показатели молока. А значит, от его переработки можно получить больше ценных продуктов питания (отражено в строках 6 и 8 таблицы).

Как показывают результаты исследований других специалистов, использование гидропонного корма увеличивает удой молочных коров на 10–15%, удой коз и овец – на 10–18%, плодовитость свиноматок – на 0,3 поросёнка.

Рекомендованная, научно обоснованная максимальная доля гидропонного корма в составе рациона не должна превышать 30%.

Гидропонный корм можно успешно применять при переводе животных с зимнего на летний рацион и наоборот – с летнего на зимний, тем самым уменьшая кормовой стресс и связанное с ним временное снижение продуктивности.

Гидропонный корм можно считать диетическим, так как 85–90% его состава легко усваивается организмом травоядного животного. Использование зелёного гидропонного корма улучшает пищеварение, перевариваемость и усваиваемость других кормов. Гидропонной зеленью можно заменить часть концентрированных кормов в рационе высокопродуктивных молочных коров, тем самым значительно снизив риск возникновения ацидоза. Что уменьшает расходы на лечение животных, снижает себестоимость молока. В долгосрочной перспективе регулярное скармливание гидропонной травы и снижение доли концентратов в рационе значительно увеличивает продуктивное долголетие молочного стада (с трёх лактаций до 7–8).

Подводя итог, можно сказать, что гидропонный корм собственного производства может получать любой животновод, используя доступную технологию. Его скармливание способно улучшить многие показатели животноводческого хозяйства и сделать ведение животноводства более прогнозируемым и рентабельным.

Успешного вам животноводства!

Чугуевец Виталий.