В течение длительного периода существования Китая крупный рогатый скот этой страны имел преимущественно рабочее предназначение, и его мясо-молочная продуктивность оставалась на довольно низком уровне. Но в ХХ веке, когда в Китай начали массово завозить высокопродуктивных представителей лучших пород скота из других государств и улучшать ими местное поголовье, а китайские животноводы-селекционеры изменили критерии отбора животных на показатели их мясных и молочных характеристики вместо рабочих, ситуация изменилась.
Сейчас китайская чёрно-белая порода КРС является самой распространённой в стране породой молочного направления продуктивности.
История её создания начинается в семидесятых годах ХІХ века. Именно тогда в Китай стали завозить чёрно-пёстрый скот из Европы, Японии и Северной Америки. Завезённые животные содержались вместе с местным поголовьем и давали помесное потомство. Процесс смешивания иностранных пород с аборигенными происходил медленно, стихийно и не имел какой-то стратегии или научной координации. У местного населения не было осознанной цели создать новую породу или улучшить существующие.
В разных регионах Китая помесное поголовье было неоднородным, отличаясь как степенью кровности, так и внешним видом, размерами, уровнем продуктивности. Такое разнообразие соседствующих популяций объяснялось различием исходных родительских форм и разницей в подходе к разведению в разных регионах и хозяйствах.
Начиная с 1946 года Китай стал импортировать голштино-фризских молочных коров из США, а с 1950 года – из Голландии. Породистые молочные коровы, демонстрировавшие у себя на родине рекордные удои, в новом климате не имели такой же продуктивности, чаще болели и требовали значительно лучшего ухода и кормления, чем местные. Поэтому было принято решение скрещивать их с китайским чёрно-белым КРС, который за полвека уже успел хорошо адаптироваться к имеющимся условиям.
В результате скрещивания голштинской породы с местным чёрно-белым скотом и дальнейшего длительного разведения их помесей «в себе» с постоянной отбраковкой всех неудачных форм, удалось получить три внутрипородных типа, которые и образовали новую породу.
Отличие этих трех внутрипородных типов между собой ограничивается лишь размерными параметрами животных, а продуктивность и строение тела у их представителей примерно одинаковые. Разные размеры этих типов обусловлены разницей в размерах исходных родительских форм.
Самые крупные представители были выведены на основе предков, происходящих из Северной Америки (Канады и США); животные среднего размера получены от скота, завезённого из Японии и Германии; представители самого мелкого внутрипородного типа являются потомками голландского поголовья. Но в процессе дальнейшего разведения отличия между разными внутрипородными типами постепенно сглаживаются.
Основная работа была завершена к 1977 году, и новую породу зарегистрировали. В 1983 году завели первую племенную книгу для учёта поголовья.
Представители китайской чёрно-пёстрой породы – это животные среднего размера, строением тела напоминающие голштинский скот. Большинство поголовья обладает крепкой или крепкой-нежной конституцией. Половой диморфизм выражен ярко, быки массивнее, активнее и почти вдвое тяжелее коров.
Голова у этих животных небольшая, узкая, удлинённая, лёгкая, с прямым профилем. Лоб относительно узкий, ровный. Носовое зеркало полностью или частично пигментированное, либо розовое. Рога изогнутые, направлены вперёд и внутрь, чёрные, короткие, тонкие. Уши среднего размера, стоячие и подвижные, покрытые короткой шерстью. Глаза большие, чёрные.
Шея длинная, тонкая, высоко поставленная. У быков шея мускулистая и массивная, переходящая в широкую холку. У коров холка высокая, раздвоенная. Подгрудок массивный, особенно у быков. Линия спины ровная. Спина длинная, средней ширины. Поясница широкая, средней длины. Крестец прямой, у быков наполненный, мускулистый. Хвост тонкий, длинный, высоко поставленный.
Конечности ровные, правильно поставленные, тонкие, длинные, у быков мускулистые. Грудь средней ширины, глубокая. Живот объёмный, у быков подтянутый. Вымя у коров объёмное, с большим запасом, ваннообразной или чашеобразной формы, покрыто редкой короткой шерстью. Соски среднего размера, конические или цилиндрические.
Копытный рог средней плотности, может быть белым или пигментированным. Кожа тонкая, эластичная, со слабо развитой подкожной клетчаткой. На шее образует мелкие складки.
Масть чёрно-пёстрая разной насыщенности, встречаются как почти полностью чёрные животные с несколькими белыми отметинами на разных частях тела, так и почти полностью белые с чёрными отметинами. Отметины имеют чёткие границы.
Живая масса взрослых быков достигает от 900 кг до 1150 кг, вес коров может составлять от 550 кг до 615 кг. Высота в холке у коров-представителей большого внутрипородного типа – около 136 см, среднего типа – 133 см, мелкого типа – 130 см. Этот же показатель у быков составляет, соответственно: 150–157 см, 145–150 см, 137–145 см.
Молодняк можно использовать для воспроизводства стада, начиная с возраста 18–20 месяцев. В этом возрасте молодой организм заканчивает свой интенсивный рост, и тёлки могут быть осеменены без вреда для их собственного развития, а бычки дать качественное семя. В этом возрасте тёлки весят 350–380 кг, а бычки – более 400 кг.
На 100 взрослых коров получают около 88–95 телят. В первые 90 суток после отёла приходят в охоту и оплодотворяются от 55% до 61% коров. В большинстве случаев у коров черно-белой породы рождается один телёнок, но случаются и двойни.
Живая масса новорождённого телёнка составляет 37–45 кг, в зависимости от возраста коровы, качества ее кормления, принадлежности к породному типу и пола телёнка. Обычно отёл проходит нормально, но примерно в 25% случаев требуется ветеринарная помощь.
Сразу после рождения телят отнимают и выращивают отдельно от матерей, выпаивая цельным молоком или его заменителями искусственно.
Молочная продуктивность коров с возрастом увеличивается. При правильном кормлении на 4–7 лактации она составляет около 4461–7450 литров молока на корову. Содержание молочного жира в молоке – не менее 3,3%. Продолжительность лактации составляет 305 дней.
Максимальный индивидуальный рекорд по удою за 305 дней лактации был зафиксирован на молочной ферме Ист-Субербс у коровы № 1098. За период во время четвёртой лактации она дала 16 090 кг молока. Рекорд по удою за всю жизнь (10 лактаций) был зафиксирован у коровы № 644 на ферме в округе Чжуншань, он составил 100 897 кг.
Мясная продуктивность не является целевой для этой породы, но в случае убоя убойный выход составляет около 51%, а содержание чистого мяса в туше достигает 40%.
Представители этой породы хорошо приспособлены к климатическим особенностям Китая, они способны давать продукцию в условиях пастбищного содержания в тёплое время года, но максимальную молочную продуктивность демонстрируют только при качественном и обильном кормлении. На зимний период поголовью требуется тёплый коровник.
Порода постоянно совершенствуется и наращивает свою численность, что поощряется министерством сельского хозяйства Китая.
Поділитись в соцмережах:
