Отслеживая рынок коз в Украине, заметил, что у нас появилась в продаже новая интересная порода. Предложение пока не массовое и не повсеместное, но при желании уже вполне возможно приобрести таких животных. Очень удивила достаточно высокая цена: взрослая коза стоит более 500 долларов США! Заинтересовался, пообщался с заводчиками и собственниками этих коз, разобрался в вопросе и теперь собранную информацию предлагаю вашему вниманию.
Порода мурсиана гранадина – относительно молодая, она была выведена в Испании в 1975 году. Получили этих животных в результате скрещивания двух других испанских пород – гранада и мурсийской, с дальнейшим хозяйственным отбором наиболее продуктивных и приспособленных к местному климату и кормовой базе особей во многих следующих поколениях.
Обе исходные породы были достаточно широко распространены на Пиренейском полуострове и обе были официально зарегистрированы (заведены их первые племенные книги) в 1933 году.
Целью создания новой породы было получить животных с выдающейся молочной продуктивностью, очень хорошо приспособленных к однообразному питанию и жаркому, засушливому климату. Причём, главным критерием было качество и состав молока, а не только размер удоя.
Порода завершила своё формирование в 1975 году, а первую племенную книгу на неё завели в 1980. Хотя мурсиана гранадина считается целостной и полностью сформированной породой, но и в наши дни она не является однородной.
В ней различают два типа: горный (montana) и равнинный (veguensis, de Vega). Нет у поголовья и единой масти. Животные могут иметь как чёрную окраску (как порода гранада), так и коричневую (как мурсийская порода). Название мурсиана гранадина составлено путем объединения названий исходных материнских пород.
За несколько десятилетий эти козы хорошо зарекомендовали себя в Испании и стали активно экспортироваться в другие государства. Наиболее активно их закупали Венесуэла, Бразилия, Аргентина, Мексика и некоторые африканские страны.
Козы мурсиана гранадина наилучшим образом приспособлены к сухой и очень жаркой погоде. Очень важно, что даже в таких условиях их удои остаются стабильно высокими. Такое уникальное свойство делает этих животных очень удобной породой для стран с подобным климатом.
Кроме того, за относительно короткое время разведения в Европе представители мурсиана гранадина продемонстрировали свою способность к успешной акклиматизации и в более прохладном влажном климате. Но не в холодном и сыром! Порода не подходит для содержания в регионах с очень суровыми зимами и длительными, дождливыми осенними периодами. Эти животные выводились для другого климата. С 2018 года козы мурсиана гранадина стали появляться и в Украине, где уже успели завоевать искрение симпатии многих животноводов.
Представители породы мурсиана гранадина – это животные размером меньше среднего. Живая масса большинства взрослых козлов составляет от 50 до 60 кг, козы всегда весят меньше – от 38 кг до 45 кг.
Высота в холке у козлов составляет 70–77 см, у коз несколько меньше, от 65 до 70 см. Половой диморфизм достаточно заметен внешне. Он заключается в разнице высоты в холке, живой массе, в степени развитии мышечной ткани и пропорциях тела у представителей разного пола. У козлов часто наблюдается более тёмный цвет шерсти, к тому же, у них есть борода. Кроме того, козлы более подвижны и склонны активно конкурировать между собой.
Для большинства животных поголовья мурсиана гранадина свойственна крепкая конституция. Другое строение тела встречается редко. Тело гармонично сложенное.
Голова имеет клиновидную форму, широкая в лобной части и сужающаяся к морде, лёгкая, среднего размера, с прямым профилем. Лоб – выпуклый, рельефный, у самцов он широкий, с выраженными буграми над глазными орбитами. Глаза тёмные, коричневого цвета, большие, овальной формы, с продолговатым зрачком и плотно прилегающими веками. Уши среднего размера, стоячие, подвижные.
Представители обоих полов имеют рога. Рога черные, короткие, плоские, остроконечные, направлены назад. У козлов они развиты сильнее.
На больших фермах часто практикуют обезроживание молодняка в очень раннем возрасте. Зачатки рогов прижигают специальным электрическим инструментом (термокаутером), и тогда рога не вырастают. По этой причине часть животных в стаде оказываются безрогими. Но даже обезроженное маточное поголовье будет давать рогатое потомство.
Шея у коз мурсиана гранадина высоко поставленная, длинная, тонкая, но мускулистая. У самцов она более массивная, плавно переходящая в холку и подгрудок. Грудь широкая и глубокая, что придаёт туловищу почти прямоугольный силуэт. Холка высокая, раздвоенная, сухая, у козлов более мускулистая. Спина широкая, средней длины, с хорошо развитыми плотными мышцами. Поясница короткая, широкая. Крестец свислый, крышеобразный, очень мускулистый. Хвост короткий, жировых отложений не имеет, поставлен низко, стоит крючком или ровно, концом вверх, подвижный. Рёбра косо поставленные.
Живот у коз-маток объёмный, у козлов – более подтянутый. Вымя объёмное, с большим запасом, разделено на две доли с чёткой границей, почти не имеет шерстного покрова. Соски очень короткие, конической формы.
Конечности ровные, широко поставленные, пропорциональной длины, средней толщины, с развитыми рельефными мышцами. На передней части запястного сустава у взрослых животных присутствуют плотные кожные мозоли без шерсти.
Копыта широкие, крупные. Копытный рог очень плотный, из-за чего копыта нуждаются в регулярной подрезке по мере их отрастания. Цвет копытного рога обычно совпадает с тоном основной масти, часто это чёрный цвет с глянцевым блеском.
Кожа пигментированная, коричневая или почти чёрная, также в тон основному цвету шерсти. У коричневых животных кожа имеет розовый оттенок. Кожа тонкая, прочная, с очень слабо развитой подкожной клетчаткой, складок не образует.
Типичная масть имеет два варианта: однотонная, полностью чёрная или коричневая разных оттенков от красно-коричневого до серовато-коричневого. Оттенок может быть разным как у разных животных, так и на разных частях тела одного животного. В последнее время появились животные промежуточной чёрно-коричневой масти.
Окраска козлов, как правило, несколько темнее, чем коз. У коричневых животных может наблюдаться заметный чёрный отлив шерсти разной интенсивности на лбу, переносице, на спине вдоль позвоночника, на шее и холке. Чёрный отлив обычно интенсивнее проявляется у самцов. Пятен или отметин не бывает.
Шерсть блестящая, средней густоты, тонкая, гладкая, очень короткая. При содержании в жарком климате в структуре шерстного покрова преобладают остевые волосы, а подшерстка и пуховых волос почти нет. В жарком климате такая структура шерстного покрова надёжно защищает животное от перегрева, а блестящая поверхность волосков и пигментированная кожа предохраняют от солнечных ожогов.
Родившиеся в жарком климате животные чувствуют себя некомфортно в холодном и влажном климате даже при наличии помещения. Родившиеся в холодном климате успешно адаптируются и могут содержаться так же, как и местные козы.
Мурсиана гранадина хорошо используют пастбища даже с выгоревшей на солнце растительностью. Клиновидная морда позволяет находить лакомые зелёные растения между стеблей и остатков сухой травы.
Лучшим способом содержания в тёплое время года является пастбищное содержание с широким использованием подножного корма в качестве основного. Для увеличения и поддержания высокой молочной продуктивности требуется ежедневная подкормка концентратами.
В стойловый период козы мурсиана гранадина нуждаются в помещении и полноценном кормлении всеми группами кормов. Эта порода неприхотлива в кормах и в качестве добавки к основному рациону может эффективно использовать различные доброкачественные отходы растениеводства (ботву моркови, кукурузы, мелкую, некондиционную морковь и свеклу, битые или мелкие нетоварные фрукты и т. д.).
Мурсиана гранадина – полиэстричная порода. В силу своего происхождения и формирования в тёплом климате, размножение у них не привязано к определённому сезону. Козы приходят в охоту круглый год, регулярно, с периодичностью примерно в три недели. Но после окота лактирующая коза несколько месяцев не приходит в охоту, поэтому удаётся получить только один окот в году.
Козлы также активны круглый год. На товарных фермах и в мелких приусадебных хозяйствах в большинстве случаев практикуют естественное спаривание. Козлы, находясь в общем стаде, сами находят и покрывают самок в охоте в оптимальное для этого время.
Период охоты, в который коза может быть продуктивно покрыта, продолжается от нескольких часов до одних суток. Продолжительность охоты зависит от многих факторов, основным среди которых являются индивидуальные особенности организма животного. Неоплодотворённые по какой-то причине самки снова приходят в охоту и могут быть снова осеменены через 18–21 дней.
Продолжительность беременности у самок мурсиана гранадина составляет около 150 дней. Окот, как правило, проходит легко и помощи со стороны человека не требует. Плодовитость средняя. У маток родится по 1–3 козлёнка. Плодовитость зависит от возраста самки, её наследственности и других факторов. В среднем на 100 маток получают около 190 козлят за год.
Средний интервал между окотами длится обычно 360 дней. Козлята рождаются сильными, они сразу встают на ноги и пытаются искать вымя. Размеры у новорожденного козленка средние. Масса составляет около 2,5 кг. Матки обладают средне или слабо развитым материнским инстинктом и высокой молочностью.
Поскольку это молочная порода коз, то сразу после окота козлят забирают и содержат отдельно от матерей, выпаивая из соски, а коз доят. Продолжительность периода выпаивания молодняка молоком составляет около 4 месяцев (115–130 дней). Количество выпаиваемого молока по мере взросления козлёнка сначала плавно увеличивают, а потом постепенно уменьшают, чтобы отмена такой важной составляющей в его рационе не вызвала стресс.
Первая лактация у козы длится около 150 дней. За это время ее организм продуцирует не менее 310 л молока. С возрастом удой становится выше, а период лактации дольше. Вторая и все следующие лактации продолжаются от 200 до 210 дней. За вторую лактацию от одной козы получают около 513 л молока. Максимальный удой наблюдается в первой половине лактации, а во второй количество молока постепенно снижается.
При разведении мурсиана гранадина большое внимание уделяют не столько размеру удоя, сколько качеству молока. Оно имеет высокое содержание жира и белка, поэтому идеально подходит для производства высококачественных сыров и других молочных продуктов.
Благодаря высокому содержанию в молоке мурсиана гранадина сухого вещества, выход сыра из него оказывается довольно большим. Так, например, из 6 л молока можно получить 1 кг сыра. При полноценном кормлении содержание основных технологически значимых компонентов в молоке следующее: жира 5,5%, белка 3,7%, лактозы 4,5%.
Молоко, полученное от коз этой породы, не имеет специфического запаха, свойственного молоку многих других козьих пород. Все другие молочные продукты, полученные из молока коз мурсиана гранадина, также не обладают неприятным запахом, кроме масла. Масло же имеет слабый запах, характерный для козьего молока.
Благодаря высокому качеству, из молока коз мурсиана гранадина делают в Испании два особенных сорта сыров «Queso de Murcia» и «Queso de Murcia al vino» (сыр с выдержкой в вине). Чтобы получить такой «винный» сорт сыра, его изначально готовят в соответствии с классическим рецептом, а затем готовую сырную головку погружают на 12 месяцев в вино. За это время проходят сложные процессы диффузии и дозревания, в результате которых готовый продукт приобретает особый вкус и аромат.
Порода мурсиана гранадина является достаточно скороспелой. Половой зрелости молодняк достигает в возрасте 7–10 месяцев. Половая зрелость у них совпадает с хозяйственной. Молодых козлов, в случае проявления их половой активности, можно использовать для воспроизводства стада уже с 8–9-месячного возраста.
Молодых козочек, при условии хорошего физического развития и наборе живой массы не менее 75% от массы взрослого животного, можно пускать в случку, начиная с 8-месячного возраста. Средний возраст первого окота среди молодых коз составляет 13 месяцев.
Продолжительность репродуктивного использования чистопородных животных в качестве племенных составляет 32 месяца для козлов и 43 месяца для коз. Животные старшего возраста хуже размножаются и дают молодняк не самого высокого качества. Продолжительность продуктивной жизни составляет около 6 лет, но жить они могут и дольше, постепенно снижая продуктивность.
При хорошем кормлении молодняк быстро развивается и ежедневно набирает примерно по 166 г живого веса. После 7,5 месяцев рост замедляется, а с 8,5 месяцев становится совсем незначительным.
В 8–10 месяцев не задействованный в репродукции молодняк может быть отправлен на убой. Убойный выход туш выращенного поголовья зависит от упитанности, возраста и других факторов. Согласно многих источников, у туш взрослых животных он даже может достигать 65%, а у туш молодняка до годовалого возраста – 46–47%.
Мясо этих коз, особенно молодняка, имеет нежную текстуру, приятный вкус и аромат. Как видим, мясные характеристики породы достаточно хорошие, несмотря на то, что это молочная порода.
На январь 2023 года в племенную книгу вписаны более 50000 коз и около 10000 козлов. Общая численность поголовья по всему миру, по разным оценкам, составляет предположительно от 400 тысяч до 1 миллиона голов. Численность поголовья этой породы в мире сначала стремительно росла, потом оставалась стабильной до 2013 года, но теперь, в силу различных причин, она уменьшается.
В Испании для мурсиана гранадина созданы на государственном уровне благоприятные условия с целью сохранения и улучшения её состояния. По отношению к этой породе принята и действует программа сохранения условий окружающей среды, в которой сформировалась порода «in situ». Кроме того: работают программы разведения; программа идентификации чистопородного поголовья, имеющего племенную ценность; очень точно ведутся родословные племенных особей и проводится их генетическая оценка; создан банк спермы и применяется искусственное осеменение товарных стад семенем лучших производителей; внутри породы практикуется только чистопородное разведение.
В Испании содержат 221 козлов-доноров спермы и несколько десятков коз-доноров эмбрионов. В криобанках на 2022 год хранилось 35336 спермодоз, 428 эмбрионов, пригодных для трансплантации, 219349 образцов ДНК этой породы. Главной организацией, которая занимается породой мурсиана гранадина в Испании, является «Asociacion Espanola de criadores de la cabra murciano-granadina».
Мурсиана гранадина является специализированной молочной породой. Козлы стойко передают хозяйственно ценные характеристики породы и могут быть использованы как улучшатели для беспородных стад или для стад других молочных пород. Лучшее племенное поголовье остаётся в Испании, главным образом в провинциях Мурсия, Каталония, Кастилии-Ла-Манче, Андалусия, на Балеарских островах и Эстремадуре.
Что касается Украины, то на территории нашего аграрного государства мурсиана гранадина только сейчас начинает приобретать известность и завоёвывать популярность. Многие козоводы с большим опытом разведения других пород, попробовав содержать мурсиана гранадина, убеждаются в её преимуществах и полностью переходят на этих животных.
Большинство имеющегося в Украине поголовья является импортированными из Испании чистопородными животными и сосредоточено в западной части страны. Одним из первых импортёров и лучших украинских заводчиков мурсиана гранадина является Лэсив Юрий со своими партнёрами. Его хозяйство, расположенное в Ивано-Франковской области, уже несколько лет успешно разводит эту породу и имеет высокие продуктивные показатели в нашем климате.
Животные на ферме Юрия – это представители лучших стад испанского поголовья. За время пребывания на его ферме в Украине, импортное маточное стадо уже успело успешно акклиматизироваться и дать несколько поколений потомства. Рождённое в Украине поголовье сохраняет все породные и продуктивные характеристики испанских предков, и в тоже время эти животные успешно приспособились к погоде, условиям содержания, а также к местной кормовой базе.
Фермерское хозяйство Юрия Лэсива не очень большое, поэтому каждому животному уделяется достаточно внимания и хозяйской любви. Юрий имеет многолетний практический опыт в козоводстве. Каждый год он придирчиво оценивает качество выращенного им молодняка, допуская к дальнейшему разведению только лучших представителей породы. Для сохранения высокого качества поголовья и предотвращения родственного спаривания в родительском стаде, Юрий периодически завозит из лучших хозяйств Европы, с которыми в процессе сотрудничества наработаны контакты, лучших племенных козлов-производителей.
Кроме описанных характеристик, Юрий заметил на практике, что мурсиана гранадина отличается от других пород (которые тоже содержатся в хозяйстве) большей устойчивостью к расстройствам желудочно-кишечного тракта. Там, где другие козы могли бы получить атонию рубца (например, при случайном перекорме концентратами, фруктами или другим лакомым кормом), мурсиана гранадина останется здоровой и бодрой. По его словам, это очень удобная для хозяйства порода.
Постепенно развиваясь, хозяйство Юрия нарастило поголовье и в ограниченных количествах продаёт чистопородных взрослых коз и молодняк всем желающим. Для приобретения животных либо для получения консультации по вопросам их содержания и разведения, а также для другого сотрудничества можно приехать в хозяйство, которое находится в городе Долина Ивано-Франковской области или позвонить собственнику по телефону +38 066 303 17 08. На этом же номере есть Вайбер и Телеграм, куда можно обратиться, если вам удобнее общаться письменно.
Вот и вся информация об удивительной породе коз мурсиана гранадина, которую удалось найти.
Успешного вам козоводства!
Поділитись в соцмережах:
