Порода Га Донг Тао сложилась во Вьетнаме путём длительной целенаправленной селекции местных кур. Судя по тем письменным источникам, которые уцелели до наших дней, порода очень древняя. Предположительно, она возникла минимум шесть веков назад. В силу древности породы, о предках этих кур сейчас ничего не известно. Из-за необычной внешности вьетнамцы их ещё называют курица-дракон или слоновые куры.
Название породы созвучно с названием деревни Донг Тао в районе Кхоай Чау, где издавна разводят таких кур. Предположительно, именно в данном регионе, в провинции Хынгйен (дельта Красной реки) и были выведены куры Га Донг Тао. Само название в переводе с вьетнамского означает «боевая курица» или «курица-победитель». Сейчас точно не известно, деревню так назвали потому, что её жители разводили таких кур, или наоборот – название породы кур произошло от названия деревни.
В наши дни во Вьетнаме порода широко распространена во многих регионах страны: Бакнинь, Ханой, Хынгйен, Хошимин, Хайфон, Хатай, Тайбинь. Наибольшее количество ферм, на которых ее разводят, расположено в Хынгйене.
Раньше Га Донг Тао разводили для петушиных боёв и для приготовления изысканных блюд к столу правящей знати: королевской семьи и их мандаринов. Деревня Донг Тао расположена неподалёку от Ханоя, что существенно ускоряло поставку курятины в столицу. Возможно, из-за близости к столице деревня и стала центром разведения необычных кур.
По отзывам, мясо Га Донг Тао обладает особым вкусом и отличается от обычной курятины, полученной от представителей других пород. Лапы молодняка, забитого в возрасте 4–6 месяцев, являются местным деликатесом и высоко ценятся как у местного населения, так и у многочисленных туристов.
Цена конкретной особи зависит от многих факторов. Наиболее значимы происхождение, внешний вид, рейтинг, полученный на выставке, и социальный ранг птицы в её стаде. Стоимость племенной пары выдающихся особей может доходить до 2,5 тысяч долларов США! Пара кур среднего качества стоит около 8 миллионов вьетнамских донгов (345–350 долларов США). Но большинство поголовья всё же стоит гораздо дешевле. Цена обычных кур породы Га Донг Тао во Вьетнаме составляет 8–10 долларов США за 1 кг живого веса птицы.
Кур породы Га Донг Тао используют не только как источник повседневной пищи, но и в ритуальных целях. Например, вьетнамцы дарят их друг другу на вьетнамский новый год – Тет нгуен дан (Tết Nguyên Đán, 節元旦, дословно «праздник первого утра») и другие значимые события в жизни.
Во Вьетнаме кур Га Донг Тао, их яйца и молодняк можно купить свободно. Но большого распространения за пределами страны порода не получила. Тому есть несколько объективных причин.
Так, долгое время разводимые в изолированном регионе, куры стали очень восприимчивыми ко многим куриным инфекционным заболеваниям, которые распространены за пределами Вьетнама. Даже прививки не могут существенно изменить ситуацию, ведь даже самые безобидные для европейских кур инфекции могут стать смертельными для Га Донг Тао.
Другая причина малого распространения – требовательность к климатическим условиям. Веками разводимые в жарком влажном климате, Га Донг Тао крайне сложно адаптируются к другим условиям внешней среды.
Ещё одно препятствие для их распространения – сложность разведения. Яйца имеют относительно низкую выводимость, а цыплята выводятся слабыми и в первый месяц жизни часть их гибнет. У куриц почти полностью отсутствует материнский инстинкт. Несушки очень неосторожны и часто сами давят свои свежеснесённые яйца прямо в гнезде. К тому же, для успешной инкубации яйца требуют особого режима температуры и влажности, отличающегося от того, который применяют для инкубации яиц других пород кур.
Куры Га Донг Тао обладают необычной внешностью. Тело широкое, подчёркнуто мощное. Силуэт петуха напоминает силуэт хищного динозавра. Большинство особей характеризуется грубой или грубой-рыхлой конституцией. Костяк массивный, тяжёлый, прочный. Суставы крупные, сырые.
Половой диморфизм выражен очень ярко. В группе петухи визуально легко отличимы от кур. Взрослые петухи крупнее и массивнее кур. Они имеют более крупную голову, чем курицы. Их корпус поставлен более вертикально, из-за чего самцы кажутся значительно крупнее и выше самок. Оперение петухов, как правило, темнее и ярче. Петухи характеризуются вспыльчивым характером, но в большинстве случаев проявляют агрессивность только по отношению к незнакомцам. Потасовки внутри сложившейся группы не часты. Агрессия возможна не только против сородичей, но и против незнакомого человека.
Голова большая, не оперённая, клиновидная, лоб широкий, выпуклый, клюв короткий, чуть изогнутый книзу, жёлтого цвета. Гребень большой, красный, ореховидный. Кожа головы ярко-красная, у самцов с мелкими, многочисленными бородавчатыми наростами. У самок наросты на голове выражены меньше, но тоже присутствуют. Серёжки овальные, толстые. У самцов развиты очень сильно. Глаза круглые, оранжевые. Веки плотно прилегающие. Верхнее веко чуть опущенное.
Шея длинная, толстая, мускулистая, высоко поставленная. Грудь широкая, глубокая, с сильно развитой мускулатурой. Киль острый. В области киля и груди перья редкие, нижняя поверхность груди и живота часто бывает не оперена (полоса от зоба до клоаки).
Спина ровная, короткая, широкая. Поясница широкая и короткая. Живот подтянутый. Оперение на животе редкое. Хвост высоко поставленный, расположен наклонно, пышно оперённый, особенно у петухов. Крылья короткие, сильные, с массивными мышцами, плотно прижатые к бокам. Маховые перья короткие, жёсткие.
Ноги очень мускулистые, широко поставленные, длинные. Цевка очень толстая, не оперённая, красная или жёлтая, покрыта бородавкообразными массивными наростами. В среднем диаметр цевки составляет около 4 см! У некоторых выдающихся представителей может быть значительно больше. Данная особенность и является главным признаком породы. Впервые увидев кур с такими ногами, европейские птицеводы сочли необычную особенность строения сначала паразитарным, а позднее – генетическим заболеванием. Но проведённые исследования такие предположения опровергли. Напротив, исследователи подтвердили, что толстые уродливые ноги являются не патологией, а признаком породы, целенаправленно закреплённым вьетнамскими птицеводами путём многовековой селекции.
Оперение редкое, некоторые участки тела совсем не оперены, особенно часто – у петухов. Куры обычно имеют палевый окрас, а петухи – коричнево-чёрный, каштановый, серый, белый, палевый с чёрными крыльями. Все цыплята серовато-белые с чёрными крыльями. В период полового созревания их окраска меняется. Покровные перья плотные, блестящие. Пух почти полностью отсутствует. В жарком климате такая особенность является не недостатком, а адаптацией. Кожа красная, толстая. Ярко-красная кожа является желанным признаком, повышающим племенной статус особи.
Представители породы Га Донг Тао – куры очень крупного размера. Селекция породы велась стихийно и по одному главному признаку – толстоногости. Но птицеводы не очень обращали внимание на остальные характеристики. Вследствие такого подхода порода получилась неоднородной и со множеством недостатков (слабый иммунитет, сложности с разведением, требовательность к условиям содержания и уходу, низкая выводимость яиц и жизнеспособность молодняка в раннем возрасте и т.п.). Одним из следствий селекции только по одному главному признаку является то, что живая масса кур в разных регионах Вьетнама отличается. В разных справочниках она указывается не одинаковой. Согласно данным «Информационной системы разнообразия домашних животных (DAD-IS)», петухи весят около 4,8 кг, куры около 3,8 кг. Но в других источниках указывается, что живой вес петуха может достигать 6–7 кг, а курицы – 5,5 кг. И то, и другое справедливо.
Яичная продуктивность несушек Га Донг Тао очень низкая: за год от одной курицы удаётся получить около 60–70 яиц. Так как во Вьетнаме не бывает зимы (тропический муссонный климат), сезонности в размножении кур не прослеживается. Яйцекладка у них протекает циклично, короткими периодами на протяжении всего года. Несушка несёт 10–12 яиц за 3–4 недели и делает паузу на 1,5–2,5 месяца. Потом наступает следующий период яйцекладки. Инстинкт насиживания у кур почти отсутствует. Яйца инкубируют искусственно.
Птица позднеспелая. Яйцекладка начинается относительно поздно. Причём, у разных популяций возраст начала яйцекладки отличается. В одних регионах это происходит после достижения молодыми курицами 6,5 месяцев, в других – после восьмимесячного возраста. В том же возрасте начинают проявлять половую активность и молодые петушки.
Для высокой оплодотворённости инкубационных яиц в родительском стаде на каждого молодого петуха должно приходиться не более 10 куриц. Ценные петухи используются в качестве производителей на протяжении нескольких лет, и при определении соотношения самцов и самок в родительском стаде следует учитывать возраст петуха. Чем старше производитель, тем меньше куриц он способен оплодотворять. Для трёхлетнего петуха достаточно будет 7–8 куриц, для пятилетнего – 3–4.
Яйца Га Донг Тао среднего размера, масса одного составляет около 50–55 г. Скорлупа гладкая, кремового цвета. Максимальную яйценоскость проявляют молодые куры в первые 1,5 года жизни. Потом яичная продуктивность несушек постепенно снижается.
Продолжительность жизни представителей породы около 5 лет. Но при хороших условиях содержания и полноценном кормлении петухи-победители выставок доживают и до 7 лет.
Мясная продуктивность Га Донг Тао находится на очень высоком уровне. Молодняк готов к убою уже в 4–6 месяцев. Но обычно убой или продажу живьём проводят позже, в 8–12 месяцев, когда молодняк достигнет полного развития. Мясо молодой птицы светлое, сочное и нежное. Мясо, полученное от старшего поголовья, тёмно-коричневое, крупноволокнистое, похожее на говядину. Особой популярностью пользуются утолщённые лапы Га Донг Тао. Из них готовят местные деликатесы. Во Вьетнаме даже есть рестораны, специализирующиеся на таких блюдах.
Выводимость яиц относительно низкая. При искусственной инкубации она составляет около 60%. Цыплята обладают средней жизнеспособностью, выживаемость молодняка зависит от качества ухода и мастерства заводчика. У опытных вьетнамских птицеводов, специализирующихся на разведении Га Донг Тао, выживает около 80% вылупившихся цыплят. Даже при благоприятных условиях содержания и правильном кормлении молодняк сравнительно медленно растёт и развивается. Отличительный признак породы – утолщённые ноги заметен у молодняка уже в первые недели жизни. Оперяются цыплята медленно. Некоторые участки тела долго остаются голыми.
Из-за особенностей строения лап движения взрослого поголовья кажутся размашистыми и неуклюжими. И все-таки Га Донг Тао очень подвижны и активны. Из-за своего большого веса и относительно коротких крыльев взлетать они не могут даже на высоту своего роста, но по земле бегают много и быстро. Хотя петухи и агрессивны к чужакам, но в тоже время большинство особей (особенно молодых) очень пугливы.
Как молодняк, так и взрослая птица нуждается в просторном выгуле. На выгульной площадке обязательно должно быть укрытие от солнца и корыто с песком, пеплом или глиняной пылью для принятия ванн.
Если выгульная площадка располагается в саду и куры имеют возможность ходить среди травы и деревьев, то часть своего рациона Га Донг Тао охотно добывают себе сами, поедая различных насекомых, червей, семена растений, мелких позвоночных и т.п. Живые сверчки являются важной частью их ежедневного рациона. Вьетнамские заводчики уверены, что скармливание сверчков обязательно для полного раскрытия птицей её породного потенциала. Кормление Га Донг Тао имеет много особенностей, часть из которых заводчики не раскрывают даже коллегам. Вьетнамские птицеводы считают, что корм должен состоять минимум из 8 компонентов, каждый из которых влияет на развитие какой-то конкретной части тела птицы или ценной характеристики. Обязательным в рационе считается кукуруза, рисовые отруби, корма животного происхождения. Перед выставками (а раньше перед боями) в рацион петухов включают кусочки свежего мяса.
Га Донг Тао, имеющие высокую племенную и денежную ценность, очень требовательны к уходу. Чтобы вырастить победителя выставки, который будет стоить очень дорого, птицеводу нужно приложить большие усилия. Ценная птица должна соответствовать нескольким обязательным критериям. У чемпиона должны быть максимально толстые ноги, обязательно красного цвета с жёлтыми когтями средней длины. Чемпион должен быть крупным, костистым и иметь угрожающий взгляд. Развитие ценных породных признаков происходит постепенно и усиливается с возрастом. Чем старше птица, тем ярче у неё проявляются характерные черты. Чемпионами становятся не все куры и даже не половина из них. По статистике, всего около 3% поголовья становится элитным и может иметь высокую ценность.
Вьетнамские птицеводы, которые профессионально занимаются разведением и выращиванием птиц-чемпионов для выставок, годами совершенствуют своё мастерство. Они тщательно подбирают компоненты рациона, контролируют количество времени, проведённого птицей на солнце и в тени, специальной щёткой моют птице ноги в ваннах из чая и соли. Существуют и другие способы подготовки выставочных особей, которые не разглашаются посторонним.
Клеточное содержание в условиях промышленной птицефермы для породы не подходит. Обычно Га Донг Тао разводят энтузиасты на небольших частных фермах, обеспечивая им внимание и правильный уход.
На сегодняшний день порода остаётся немногочисленной. Но её популярность растёт, а вместе с ней возрастает и численность поголовья. Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (FAO), в 1996 году насчитывалось около 160 племенных особей, а в 2010 году их численность была уже 5000 голов. Учитывались только птицы, имеющие племенную ценность. Важную роль в наращивании численности поголовья играет популяризация породы среди населения и программа финансовой поддержки заводчиков со стороны правительства Вьетнама. Вьетнам объявил кур Га Донг Тао национальным достоянием и содействует их разведению.
Успешного вам птицеводства!
Чугуевец Виталий.
Поділитись в соцмережах:
