Разведение раков считается в Украине очень перспективным направлением бизнеса, поскольку наша страна богата пресноводными ресурсами, которые идеально подходят для выращивания этих членистоногих животных.
Раки обитают в каналах, реках, прудах, лиманах и водохранилищах, но, к сожалению, их численность в природе неуклонно снижается. Именно поэтому в течение последних нескольких лет многие украинские предприниматели начали целенаправленно развивать направление бизнеса и культивировать раков, используя для этой цели природные и искусственные водоемы, а также стационарные установки закрытого водоснабжения (УЗВ).
Наибольшей популярностью в настоящее время пользуются такие быстрорастущие представители членистоногих как широкопалый рак (лат. Astacus astacus), длиннопалый рак (лат. Pontostacus lepto-dactylus) и австралийский красноклешневый рак (лат. Cherax quadricarinatus).
Примечательно, что именно украинский длиннопалый был ранее завезен в Турцию в качестве материала для разведения, а уже сегодня эта страна вышла в мировые лидеры по выращиванию этих членистоногих.
В Украине разведением раков занимаются главным образом небольшие хозяйства, основным профилем деятельности которых является выращивание пресноводных видов рыб. Как правило, специально раками никто не занимается, поэтому они предоставлены сами себе и составляют лишь небольшой процент в прилове.
Количество же больших и профильных хозяйств, которые целенаправленно выращивают раков, в нашей стране можно сосчитать на пальцах одной руки.
По официальным данным, за весь 2018 год в Украине было выращено всего 20 тонн раков. Это крайне мало. Ведь с экономической точки зрения разведение этих членистоногих является довольно рентабельным бизнесом, особенно, если реализовывать выращенную продукцию не в Украине, а ориентироваться, к примеру, на рынок стран европейского содружества, где спрос на рачье мясо превышает предложение в несколько раз.
Давайте сделаем приблизительные подсчеты. Скажем, для того, чтобы произвести около 40 килограмм товарного рака со старта, понадобиться приобрести двадцать половозрелых самок. Если предположить, что один килограмм членистоногих (массой до 40 грамм) стоит на украинском рынке минимум 70 гривен, то вложив эту сумму в покупку 20 раков, уже через три года можно выручить неплохие деньги.
А если исходить из того, что на Западе стоимость одного килограмма раков составляет около 9 евро, то, в перерасчете на чистое мясо, уже через три года можно заработать порядка 60–70 евро. Неплохо, тем более, что начинать бизнес, имея в наличии всего 20 самок, – это крайне скромное вложение для любого стартапа.
При этом раки абсолютно непритязательны, всеядны, не требуют особого ухода, а затраты на обеспечение их кормами невысокие.
В тоже время не стоит забывать, что чем рак крупнее, тем он выше ценится и дороже стоит. А при благоприятных условиях уже к трем годам эти беспозвоночные способны достигать товарной массы 80 грамм.
Более подробно о выращивании пресноводных раков можно прочитать здесь.
Поділитись в соцмережах:
