В соответствии с качественными показателями и характеристиками овечьей шерсти, представителей тонкорунной породы овец условно можно назвать элитой среди остального поголовья шерстного и комбинированного направления продуктивности. Получаемая в результате их выращивания продукция (смушки, шерсть, овчина) пригодна для изготовления высококачественных изделий, из-за чего имеет особую ценность. В зависимости от породы, пола и возраста, толщина рунных волокон у тонкорунных овец находится в пределах от 14,5 мкм до 25 мкм.
Согласно археологическим данным, тонкорунных овец разводили на территории современных Йемена, Саудовской Аравии, Омана, Израиля, Катара, Иордании, Объединённых Арабских Эмиратов ещё в четвёртом тысячелетии до нашей эры. Позже эти животные распространились по всей Северной Африке и югу Европы.
С IV века нашей эры самой успешной в разведении и усовершенствовании пород тонкорунных овец стала Испания. Долгое время она оставалась центром тонкорунного овцеводства. Тонкая, однородная шерсть ценилась очень высоко, а её реализация и продажа самих овец за границу была под строгим контролем государства. Так Испания в XV–XVI веке стала чуть ли не единственной страной, где разводили настоящих тонкорунных овец. И лишь с началом XVII века тонкорунные овцы, как королевские подарки, стали вывозиться по несколько голов из Испании в другие государства. С XVIII века тонкорунное овцеводство начало активно развиваться за пределами Испании.
Старинные породы овец, существовавшие в то время, сильно отличались от современных: животные были небольших размеров (их средний вес не превышал 27–28 кг) и очень низкопродуктивными (настриг шерсти составлял от 0,8 кг до 1,2 кг при её длине не более 4–5 см). Но в то же время их шерстное волокно было очень тонким, толщина его достигала всего лишь 12–18 мкм, что намного меньше, чем у большинства современных пород (14,5–25 мкм).
Существовало несколько вариантов отар (породами их в полном смысле слова назвать нельзя) тонкорунных овец. В каждой из провинций Испании они имели свои отличительные особенности и получали название, соответствующее той местности, где их разводили: леонские, сильвийские, сарагосские, валенсианские, аликантийские.
Наибольшее распространение в мире получили леонские овцы, которые, в свою очередь, также были неоднородными и состояли из нескольких групп: пауляр, гвадалупа, экскуриаль, инфантадо, негретти.
Негретти выделялись наиболее крупными размерами, они имели складки кожи по всему телу, особенно на шее и груди, а также им была свойственна несколько более высокая шерстная продуктивность. За много веков эти животные приспособились к климату Испании, поэтому в других странах, где климатические условия существенно отличались от привычных им, овцы часто болели, плохо размножались и не могли поддерживать тот же уровень продуктивности, что и у себя на родине. В новых условиях тонкорунные овцы нуждались в хорошем кормлении и заботливом уходе, что при ведении простого товарного хозяйства не всегда могло быть обеспечено.
Заметив это, многие овцеводы стали выводить свои породы на основе завезённого испанского поголовья, скрещивая его с местными, хорошо адаптированными овцами. Так были получены многие новые породы, которые не только могли успешно развиваться в местном климате, но и значительно превосходили исходных испанских овец по продуктивности. Вместе с тем появился и негативный фактор: вследствие скрещивания с местными овцами шерсть у помесей стала менее тонкой, что можно наблюдать у современных пород овец.
Например, в Бахмутском уезде (Российская империя) на основе овец инфантадо (живой вес 28–30 кг, настриг шерсти 1–1,2 кг) овцевод Мерцалов вывел мерцаловских овец (вес 45–50 кг, настриг шерсти 1,3–1,4 кг), а овцевод Мазаев с сыновьями (Горькая Балка, Краснодарский край) создали породу длинношерстных мериносов – мазаевских овец. Обе породы оказались хозяйственно удобными, благодаря чему быстро распространились по всему югу Украины и Северному Кавказу.
В XIX веке мазаевская порода стала самой многочисленной на юге Российской империи. Мазаевские овцы отличались от исходных испанских почти вдвое бо́льшим весом (45–50 кг) и значительно бо́льшим настригом шерсти (4–5 кг) длиной более чем в два раза превышающей длину шерсти испанских овец (8–10 см).
Селекция этой породы долгое время велась только по качеству шерсти, а строению тела и прочим признакам не уделялось достаточного внимания. В результате такого однобокого отбора мазаевские овцы приобрели множество недостатков конституции, также ухудшились и показатели их здоровья.
Профессор Павел Кулешов задался целью исправить существенные недостатки мазаевских овец и усовершенствовать их поголовье. Он проводил скрещивание животных с другими тонкорунными породами, что в итоге завершилось созданием новой породы овец новокавказский меринос. Эта порода тоже оказалась несовершенной, и на её основе затем вывели хорошо известных в наше время кавказских тонкорунных овец.
В Германии на основе испанских экскуриальских тонкорунных овец были выведены саксонские мериносы. Для создания породы широко применяли близкородственное спаривание, чтобы закрепить хозяйственно ценные признаки. В итоге получили животных с уникальными характеристиками шерсти (10,5–12,5 мкм), но очень слабых и мелких, с плохими репродуктивными качествами.
Со временем саксонские мериносы были использованы в США для выведения вермонтского мериноса. Продуктивность новых животных уже составляла 8–12 кг тонкой шерсти, длина волокон которой достигала около 5 см. Но и вермонтские тонкорунные овцы не отличались крупными размерами, неприхотливостью и крепким здоровьем.
Силезский меринос получился у немецких овцеводов более крепким и хозяйственно пригодным, чем саксонский. Эту породу немцы создали на базе испанских негретти, местного поголовья и итальянских падуанских шелковистых овец.
Во Франции, на королевской овчарне короля Луи (Людовика XVI), на основе испанских тонкорунных овец и английских длинношерстных была выведена порода французский рамбулье. Это был качественный скачок в тонкорунном овцеводстве. Получившаяся порода состояла из крупных животных с относительно высокими мясными характеристиками и крепкой конституцией. Их шерсть достигала необходимой длины (влияние английских кровей), став пригодной для гребневого прядения.
К концу XIX века представителей породы французский рамбулье экспортировали во многие страны мира, где они стали предшественниками ряда местных пород тонкорунных овец. Одни из самых известных и наиболее распространённых его потомков: американский рамбулье, немецкий рамбулье, прекос и пр.
Тонкорунные породы условно разделяют на три группы: шерстного направления продуктивности, шерстно-мясного и мясо-шерстного. К шерстным породам относятся животные, у которых на каждый килограмм живого веса приходится не менее 60 граммов мытой шерсти. К шерстно-мясным – те, у которых это соотношение составляет 40–50 г/на 1 кг. К мясо-шерстным – овцы с настригом менее 40 граммов шерсти на 1 кг живого веса животного. Далее – более подробный обзор самых распространённых современных пород тонкорунных овец.
Французский рамбулье выведен в конце XVIII века, по указанию короля Луи (Людовика) XVI, от нескольких породных групп испанских тонкорунных овец. Исходные мериносовые овцы в количестве 366 голов (318 маток, 41 баран и 7 ягнят) были приобретены в 1786 году королём Франции у его двоюродного брата, короля Испании Карла III. Поголовье разместили на ферме «Bergerie royale», неподалёку от замка Рамбуйе, где и проводилась племенная работа.
Работа велась французскими королевскими овцеводами до 1802 года и завершилась уже после казни короля. Завезённых испанских овец скрещивали с английскими длинношерстными овцами, затем полученное помесное поголовье разводили «в себе», стабилизируя и закрепляя желательные признаки. Всех мелких, слабых и не приспособленных к содержанию в условиях простого крестьянского хозяйства особей жестко отбраковывали.
Овцы выведенной породы считались на то время очень крупными и ценились своей двойной (мясной и шерстной) продуктивностью. Много лет их вывоз за пределы Франции был запрещён. Но позже, в XIX веке, французских рамбулье импортировали многие страны Европы, Северной и Южной Америки, Австралия, где их разводили в чистоте и применяли для создания собственных пород овец различного направления продуктивности.
Современные овцы этой породы по нынешним меркам имеют средние размеры. Бараны весят от 80 до 90 кг, а овцематки – от 55 до 65 кг. Большинство представителей имеют крепкую конституцию и правильное строение всех частей тела.
У животных этой породы хорошо выражен половой диморфизм: бараны значительно массивнее овцематок и имеют хорошо развитые рога. Голова у французских рамбулье легкая, клиновидная, небольшая, с прямым профилем. Глаза миндалевидные, уши стоячие, короткие и относительно широкие. Шея короткая, тонкая, мускулистая, высоко поставленная. Холка неширокая, но высокая, возвышается над уровнем спины. Спина ровная, средней ширины, грудная клетка широкая и глубокая, живот подтянутый, среднего объёма. Крестец несколько выше уровня спины, широкий, мускулистый. Хвост не имеет жировых отложений, по длине достигает скакательного сустава. Ноги ровные, мускулистые, с прочным копытным рогом белого цвета.
Рунная шерсть покрывает всё тело, на голове она доходит до морды и основания ушей, которые покрыты короткой кроющей шерстью. На ногах кроющая шерсть начинается от скакательных и локтевых суставов. Шерсть белая, однородная, мелко извитая, штапельного строения. На боках и брюхе руно несколько реже, чем на всех остальных участках. Средний настриг от барана: 8–10 кг, от овцы: 5–7 кг. Выход мытого волокна: около 40–45%. Толщина шерсти: 18,15–22,4 мкм, при длине 6,5–7,5 см. У баранов шерсть грубее, у маток и молодняка (особенно у ярок) она тоньше.
Размножение у представителей этой породы сезонное, период спаривания наступает в конце лета – начале осени. Большинство маток приносят по одному ягнёнку в конце зимы или в начале весны. Двойни также бывают, их количество зависит от упитанности поголовья на момент проведения случной кампании. Чем выше упитанность родительского стада, тем больше овцематок будут иметь в приплоде двух ягнят.
Также от упитанности животных зависит срок завершения случной кампании и, следовательно, насколько дружно пройдёт будущий окот. Чем в более сжатые сроки проходит окот, тем меньше разница в возрасте между молодняком, и тем легче его выращивать. Обычно от 100 маток получают 130–140 ягнят.
Молочность овцематок и хорошие материнские качества дают возможность молодняку быстро развиваться и расти. К отъёму (в 4 месяца) ягнята весят по 27–30 кг. В возрасте 8–10 месяцев хорошо упитанный молодняк весит от 42 кг (ярки) до 55 кг (баранчики), и они уже готовы к убою. Молодая баранина высоко ценится за низкое содержание жировой ткани и нежную текстуру. Убойный выход молодняка: до 50%, взрослых откормленных животных: 55–57%.
Представители породы французский рамбулье хорошо приспособлены к жаркому климату и эффективно используют на пастбищах сухую, огрубевшую растительность. В зимнее время животные нуждаются в помещениях.
Эту породу широко использовали при выведении многих современных пород овец. Одной из таких производных пород является австралийский меринос.
Австралийский меринос выведен в Австралии на базе местного поголовья, которое сформировалось из завезённых в XIX веке из Англии, Германии, Испании, Италии тонкорунных овец разного происхождения и качества. Позже маток этих овец покрывали французскими рамбулье и американскими вермонтами.
Работа по созданию породы велась на всей территории Австралии, в различных кормовых и климатических условиях. Результатом племенной работы стала порода, включающая в себя несколько типов овец, каждый из которых приспособлен к определенному климату и характеризуется присущими только ему продуктивными параметрами.
Тип файн отличается сравнительно небольшими размерами: вес баранов составляет 65–70 кг, овцематок – не более 35–40 кг. Спереди на поверхности шеи присутствуют одна-две складки кожи. Длина шерсти у животных типа файн самая маленькая из всех австралийских мериносов – около 7,5 см. От одной овцы получают в среднем 5,5–6 кг шерсти. Толщина волокон: 18,15–21 мкм.
Это самая тонкая и качественная шерсть среди всех типов австралийского мериноса, что и отображено в его названии. Выход мытой шерсти: от 54 до 60%. Эти овцы хорошо приспособлены к умеренным температурам и большому количеству осадков, эффективно используют богатые пастбища с мелкостебельчатой растительностью.
Тип медиум, согласно названию, характеризуется средними размерами животных. Взрослые бараны имеют вес 75–85 кг, овцы – от 40 до 45 кг. На передней части шеи и груди присутствуют две-три крупных складки кожи, что придаёт нестриженым животным массивный вид. Длина шерсти: до 9 см, толщина её волокон: от 20,6 до 22 мкм.
В среднем по стаду настригают 5,5–6,1 кг. Выход чистой шерсти: 60–64%. Представители типа медиум легко выдерживают жаркий, засушливый климат и хорошо используют скудные пастбища, демонстрируя при этом заявленную продуктивность.
Тип стронг – это самые большие овцы из австралийских мериносов. Вес баранов может достигать 80–95 кг, матки намного мельче: 45–48 кг. На шее и передней поверхности груди также есть крупные складки кожи. У этого типа самая длинная шерсть – до 10 см, и самые большие показатели среднего настрига по стаду: 6,2–6,5 кг (от маток по 4–5 кг, от баранов по 8–10 кг). Наряду с тем среди всех типов австралийского мериноса у «стронгов» самая толстая шерсть: 23,5–26 мкм.
Выход мытой шерсти: 62–64%. Овцы типа стронг хорошо себя чувствуют в жарком, сухом климате с минимальным количеством осадков. Они эффективнее, чем представители других типов используют скудную полупустынную и огрубевшую степную растительность.
Все типы австралийского мериноса – это животные крепкой и крепкой-грубой конституции, с гармонично развитыми всеми частями тела. Голова лёгкая, клиновидная, с тупым прямым профилем. Морда короткая, широкая. У баранов хорошо развиты спирально закрученные рога, у овцематок рога отсутствуют. Шея короткая, мускулистая, низко поставленная, холка высокая, широкая, раздвоенная. Спина ровная, ниже уровня холки. Крестец широкий, мускулистый, прямой.
Хвост не имеет жировых отложений, длиной до скакательного сустава. Грудь широкая и глубокая, живот объёмный, без отвислости. Конечности средней длины, ровные, широко поставленные, с прочным копытным рогом белого цвета. Шерсть белая, мелко извитая, однородная, густая. Руно имеет штапельное строение. Оброслость боков и брюха удовлетворительная. На голове рунная шерсть доходит до переносицы и подбородка. На ногах она часто достигает копыт.
Размножение австралийского мериноса, независимо от типа, сезонное. Брачный период начинается в начале осени, ягнята рождаются один раз в год. В большинстве случаев рождается один ягнёнок, но случаются и двойни. На 100 маток получают 120–125 ягнят. Молочность у овцематок высокая, и молодняк на подсосе хорошо растёт и развивается. Суточные привесы могут быть около 180–210 г. Убойный выход хорошо откормленных взрослых животных – около 55–60%.
Около 75–80% поголовья овец Австралии представлены именно этой породой.
Американский рамбулье также происходит от французских одноимённых предков: в 1840 году на территорию США были привезены 2 барана и 14 овец породы французский рамбулье. Племенная работа проводилась в Техасе с 1840 до 1879 год.
Методом селекции и подбора производители создали американскую версию овец рамбулье, которые по продуктивным характеристикам значительно превосходили исходную французскую породу. В 1879 году в городе Сан-Анджело даже была организована ассоциация по разведению этих овец.
Животные породы американский рамбулье характеризуются:
– крупными размерами: бараны весят 100–130 кг, овцы – от 60 до 90 кг;
– средней энергией роста молодняка: суточные привесы колеблются от 190 г до 200 г, средний вес молодняка при отъёме составляет 29–30 кг, минимальный вес годовалых баранчиков – 55 кг, годовалых ярок – 42 кг;
– очень высокой шерстной продуктивностью: от взрослых баранов-производителей настригают по 8–10 кг шерсти, а от овцематок – по 6–6,5 кг; от 8–10-месячных баранчиков за одну стрижку получают до 7 кг тонкой шерсти, а от ярочек того же возраста – до 5 кг; лучшие племенные бараны, вес которых зачастую достигает 140–150 килограммов, обеспечивают в год (за 2 стрижки) настриг шерсти до 22 кг! Тонина шерсти составляет 20,6–25 мкм, при её длине 6,5–8,2 см. Но выход мытой шерсти невысокий, всего 40–45%.
Основная часть поголовья имеет крепкую, иногда крепкую-грубую конституцию, хорошо развитый костяк, гармоничное телосложение. Движения американских рамбулье лёгкие и быстрые. Голова среднего размера, клиновидная, лёгкая, пропорциональная, с прямым профилем. У баранов, как правило, есть хорошо развитые рога спиральной формы. Но изредка встречаются и комолые самцы. Овцематки безрогие и менее массивны.
Шея у животных средней длины, очень мускулистая, толстая, высоко поставленная. Холка высокая, широкая, раздвоенная. Грудь широкая и глубокая. Передние конечности поставлены широко, ровные и мускулистые. Копытный рог белый, прочный, со средней скоростью отрастания. Спина широкая, длинная. Поясница длинная, ровная. Крестец прямой, широкий, мускулистый, несколько возвышается над уровнем спины.
Хвост не имеет жировых запасов, длинный, может опускаться ниже скакательных суставов задних ног. Задние ноги ровные, толстые, мускулистые, с заметно наполненными окороками, их постав средней ширины. Шерсть белая, однородная, густая, оброслость боков и брюха хорошая. Рунная шерсть покрывает всё тело, достигая на голове уровня глаз и угла нижней челюсти, а на ногах, ниже скакательных и запястных суставов, сменяется кроющей.
Размножение у американских рамбулье происходит один раз в год, оно сезонное: случная кампания проходит в конце пастбищного периода, а ягнята рождаются в конце зимы и весной. При окоте от одной овцематки рождается один, реже два ягнёнка. По стаду от 100 маток получают около 130–140 ягнят.
Эти овцы эффективно используют степную и полупустынную растительность. Лучшую продуктивность показывают в сухом, жарком климате. На время окота нуждаются в тёплых помещениях. В умеренном климате взрослое поголовье, при наличии укрытий от ветра и осадков, можно содержать в загоне круглый год. По типу продуктивности порода относится к шерстно-мясному направлению. Баранов американского рамбулье широко применяют как улучшателей товарных отар и используют при создании новых пород.
Порода овец иль-де-франс была создана также при участии французского рамбулье. Её история началась в начале XIX века, когда в результате падения цен на шерсть нужно было развивать у мериносных овец более выраженные мясные качества.
В 1824 году профессор Национального ветеринарного колледжа Ангуст Иварт и его команда стали спаривать маток французского рамбулье с баранами породы дишлей, а затем помесных ярок с баранами породы маушамп. Полученное потомство разводили в себе в условиях пастбищного содержания. Племенная работа продолжалась достаточно долго, и новая порода сформировалась только к 1873 году.
Созданную породу сначала назвали дишлей-меринос. В 1875 году она была представлена на Парижской сельскохозяйственной выставке. В течение всего периода, пока создавалась порода, полученные овцы, благодаря своей неприхотливости и способности поедать пожнивные остатки на крестьянских полях, широко распространились в регионе Иль-де-Франс.
И хотя некоторое время официальное название «дишлей-меринос» применялось параллельно с неофициальным «иль-де-франс», оно все же не прижилось. И в 1882 году порода окончательно получила «народное» название, тогда же была основана и её племенная книга.
В ХХ веке французские овцеводы вновь продолжили племенную работу с этими животными в направлении повышения их репродуктивных способностей и скороспелости. В результате порода была значительно улучшена по этим характеристикам.
Современные представители породы иль-де-франс – это животные крупного размера: живая масса взрослых баранов может быть от 90 до 105 кг, овец – от 60 до 65 кг. В стаде преобладают животные с крепкой конституцией, но встречаются особи и с крепкой-грубой, а также с крепкой-рыхлой. Иль-де-франс имеют пропорционально развитое, очень мускулистое тело и гармоничные формы.
Голова у этих овец небольшая, широкая, с ровным, едва выпуклым профилем и мордой средней длины. Рогов нет ни у самок, ни у самцов. Уши короткие, стоячие, подвижные, очень плотные. Глаза миндалевидной формы, светло-серые или серо-голубые. Шея относительно короткая, очень мускулистая, толстая, высоко поставленная, без складок. Холка низкая, не выделяется над уровнем спины. Спина ровная, очень широкая. Поясница широкая, длинная, крестец мускулистый, широкий, не выступает над уровнем спины.
Хвост без жировых отложений, длинный, но часто в технологических целях его коротко купируют. Грудная клетка очень широкая, но не глубокая. Живот объёмный, не отвислый, но у упитанных животных по уровню ниже грудной части. Передние конечности поставлены очень широко, толстые, ровные, мускулистые. Задние конечности имеют очень сильно развитую мускулатуру и подчёркнуто мясные формы окороков.
Цвет шерсти белый, длина волокна: 4–7 см. Руно штапельное, мелко извитое, однородное. Толщина волокон: 22,8–26 мкм. Настриг шерсти от взрослого барана: 5–6 кг; от овцы: 4–5 кг. Руно содержит большое количество ланолина (жиропот овец), поэтому выход мытой шерсти не превышает 45%. Рунная шерсть покрывает всё тело, на голове доходит до границы лба и переносицы, с боков – до глаз, а снизу – до средины длины нижней челюсти. На ногах рунная шерсть сменяется кроющей на уровне запястных и скакательных суставов.
Особого внимания заслуживает результат работы селекционеров этой породы в средине ХХ века. Им удалось сделать её полиэстричной! Овцематки способны приходить в охоту и продуктивно покрываться в любое время года, независимо от сезона. Это очень удобно с хозяйственной точки зрения.
Также овцеводам удалось существенно повысить плодовитость овцематок: в осенних окотах на 100 овцематок рождается в среднем от 168 до 171 ягнят, а при весеннем ягнении на 100 маток приходится не менее 190–195 ягнят. Это значит, что почти все овцематки приносят двойни. Молочность и материнские качества овец этой породы очень высокие, что даёт возможность без помощи со стороны человека выращивать молодняк в отаре на подсосе.
Ягнята при обильном кормлении быстро растут и нагуливают живую массу, к моменту отъёма молодняк весит 34–40 кг. При убое в таком возрасте, от них получают очень ценную баранину. Вес туш молодых животных возрастом 4 месяца составляет 17–20 кг. Скороспелость у иль-де-франс наблюдается не только в мясном, но и в репродуктивном смысле. Молодые ярки могут быть осеменены уже в возрасте 8–10 месяцев, при достижении ими веса 45 кг.
Иль-де-франс хорошо себя чувствуют в тёплом, влажном климате. Из недостатков породы можно отметить слабые акклиматизационные способности и то, что при обильном кормлении взрослые животные склонны жиреть, – в таком состоянии бараны перестают проявлять половую активность, а матки сильно снижают плодовитость.
Баранов иль-де-франс используют для улучшения многих местных овец, выведения новых пород и промышленного скрещивания. Широко распространены эти овцы по всему миру, но наибольшее их количество находится во Франции, Италии, Великобритании, Германии и Португалии.
Новокавказский меринос был выведен на рубеже ХІХ и ХХ веков в результате осеменения мазаевских овцематок баранами бальдебуковской породы с последующим разведением помесей «в себе». Племенная работа, проведённая под руководством профессора П.Н. Кулешова, позволила устранить недостатки конституции мазаевских овец (узость грудной клетки, острая холка, провислость спины, свислый крестец, Х-образный постав задних конечностей) и получить стадо, где живая масса баранов достигала 70 кг, а овцы весили до 45–55 кг.
Настриг шерсти от полученных баранов составлял 6–9 кг/гол., от овец – 4,5–6 кг/гол. От стрижки до стрижки шерсть у животных отрастала на длину 7–8 см, при толщине волокон от 20,6 до 22,04 мкм. Сейчас порода полностью утрачена, потому детально описывать её нет смысла. С участием новокавказских овец были получены породы: кавказская, советский меринос, ставропольская, сальская и некоторые другие.
Кавказская порода была создана в 1924–1936 годах на территории Ставропольского края, под руководством бонитировщика Я.В. Сладкевича и зоотехника К.Д. Филянского. В качестве исходных пород использовались новокавказские овцы и, частично, мазаевские. Овец имеющегося смешанного поголовья покрывали баранами породы американский рамбулье, а позже асканийскими. Полученное помесное поголовье разводили «в себе», выбраковывая всех животных, которые не соответствовали намеченному стандарту.
В результате длительной племенной работы овцеводам удалось совместить в полученном потомстве такие качества как достаточная длина и однородность шерсти (по тонине и длине) на всех участках тела, присущие мазаевско-новокавказскому поголовью, и большие размеры, развитую мускулатуру, правильное телосложение, характерные для американских рамбулье и асканийских овец. Позднее, в 80-е годы ХХ века, для улучшения продуктивных качеств кавказской породы были использованы австралийские мериносы и был выведен южно-кавказский тип этой породы.
Современные кавказские овцы – это крупные животные крепкой конституции. Их тело имеет гармоничные пропорции и ярко выраженный половой диморфизм: самцы гораздо массивнее, с более крупной головой, имеют хорошо развитые рога. У овцематок живая масса меньше, а также нет рогов. Живой вес баранов составляет 90–115 кг, некоторые производители достигают веса 130 кг; вес овцематок – от 54 до 65 кг.
Голова у представителей кавказской породы лёгкая, относительно узкая, с мордой средней длины и прямым профилем. Глаза овальные, небольшие, уши подвижные, стоячие, короткие, ланцетовидные. Шея относительно короткая, тонкая, на передней её поверхности и груди кожа образует 2–3 складки. Грудная клетка средней ширины, глубокая.
Холка невысокая, чуть выше уровня спины. Спина ровная, средней ширины, поясница длинная, широкая. Крестец прямой, без свислости, мускулистый, выше уровня спины. Живот объёмный, но его линия не опускается ниже линии грудной кости и мечевидного отростка. Конечности прямые, тонкие, сухие, с хорошо развитыми рельефными мышцами. Хвост не имеет жирового запаса, длинный, опускается до уровня скакательных суставов.
Шерсть белая, кроющий волос занимает только часть морды ниже лба и но́ги ниже скакательного и запястного суставов. Рунная шерсть густая, плотная, мелкоизвитая. Руно однородное по длине и толщине волокон на всех участках тела, закрытое, штапельного строения. Количество жиропота среднее, ланолин светло-жёлтого цвета.
Тонина шерсти колеблется от 20,6 до 25,4 мкм. Длина, на которую руно отрастает за период от стрижки до стрижки, составляет 8–10 см. Средний настриг шерсти от взрослого барана доходит до 9–10 кг, от овцематок получают 4,5–6,5 кг шерсти. Выход мытой шерсти относительно невысокий: 40–42%. Средний выход мытого волокна по стаду: 2,4–3,1 кг на голову.
Размножение сезонное, период массовых спариваний наступает в конце лета и осенью. При хорошем состоянии отара осеменяется в сжатые сроки (35–45 дней), количество перегулов у овцематок не превышает 5%. Ягнята родятся в конце зимы и в начале весны. На 100 овцематок рождается 125–130 ягнят. Матки обладают средней молочностью. Им присущ сильно развитый родительский инстинкт.
В подсосный период ягнята прибавляют в весе до 200 граммов за сутки и к отъёму весят около 24–29 кг. Годовалый молодняк уже может быть использован на мясо. Рекомендованный возраст первого осеменения ярок: 12–14 месяцев, при достижении ими живой массы не менее 45 кг. Убойный выход взрослых откормленных животных – до 56%.
Кавказскую породу овец разводят на Ставрополье, Северном Кавказе, в Поволжье и Средней Азии. Эти животные хорошо приспособлены к пастбищному содержанию и обитанию в сухом, жарком климате.
Прекос – тонкорунная порода овец мясо-шерстного направления продуктивности. Выведены они были почти одновременно во Франции и в Германии, в ХІХ веке. В обеих странах, путём спаривания овцематок французского рамбулье с баранами-производителями английской лейстерской породы, были получены помеси с хорошей двойной продуктивностью, которых разводили «в себе» и отбирали наиболее подходящих особей для дальнейшего разведения.
Во Франции новую породу назвали прекос, что значит скороспелая, а в Германии – меринофляйш, т. е. мясной меринос. Некоторое время спустя всех этих овец объединили под одним названием – прекос. В настоящее время прекосы являются одной из самых распространённых пород овец в мире.
Представители породы прекос – это крупные овцы: живая масса баранов достигает 100–130 кг, овцематок – от 57 до 65 кг. Для них характерна крепкая конституция и гармоничное сложение тела. Животные эти преимущественно безрогие, только у некоторых баранов (около 20%) есть рога. Голова прекосов небольшая, узкая, с мордой средней длины и прямым профилем. Шея короткая, мускулистая, высоко поставленная, без складок.
Холка низкая, не выступает над уровнем спины. Спина ровная, длинная, широкая. Поясница длинная, широкая, круп прямой, мускулистый, не возвышается над уровнем спины. Грудная клетка широкая, глубокая. Живот объёмный. Конечности поставлены широко, прямые, параллельные, сухие, мускулистые. Копыта широкие, с прочным копытным рогом белого цвета. Окорока хорошо наполнены. Хвост без жировых отложений, длинный.
Шерстный покров белый. Рунная шерсть покрывает всё тело, на голове доходит до лба, глаз и середины нижней челюсти, а на конечностях – до запястных и скакательных суставов. Длина шерсти: 8–9,5 см, толщина волокон: 21–25 мкм. У баранов шерсть толще, чем у овцематок и молодняка.
Настриг шерсти от барана – около 10 кг, от овцематки – 5–5,5 кг. Выход мытого волокна – не более 50%. Руно имеет штапельное строение, оно часто бывает неуравнённым по густоте, толщине и длине на разных участках тела. На огузке шерсть грубее и содержит меньше ланолина, на брюхе и боках она может быть менее густой.
Размножаются прекосы сезонно, случная кампания приходится на осенний период. Большинство овец приносит одного ягнёнка, но довольно часто родятся и двойни. На 100 овцематок рождается около 125–135 ягнят. Молочность маток – около 1,1 литра молока в сутки, что позволяет ягнятам хорошо расти в подсосный период. На момент отъёма, в четырёхмесячном возрасте, баранчики весят 30–33 кг, ярочки – 27–30 кг.
Ценной характеристикой породы прекос является их скороспелость. Молодняк при полноценном кормлении готов к убою в 6–7-месячном возрасте. В это время баранчики весят около 45 кг, ярочки – от 40 до 42 кг. Убойный выход молодняка составляет до 50%, взрослых животных – 50–55%.
Порода хорошо приспособлена к умеренному климату и требовательна к качеству кормления. В другом климате, при содержании на скудных пастбищах, их продуктивность существенно снижается.
Прекосы широко используются для улучшения скороспелости местных овец и выведения новых пород. Так, например, с их участием были получены породы: асканийская, архаромеринос, казахская тонкорунная, вятская и другие.
Асканийская порода овец относится к тонкорунным породам шерстно-мясного направления продуктивности. Она была создана в 1934 году, в «Аскании-Нова» (Украина) группой учёных и овцеводов под руководством М. Ф. Иванова. Работа по выведению породы началась в 1925 году, академик Михаил Иванов хотел устранить у местных тонкорунных асканийских овец усложнявшую стрижку складчатость кожи на бёдрах, шее и груди, а также улучшить их продуктивные характеристики.
Для осуществления этой задачи были использованы бараны породы американский рамбулье, которых спаривали с местными асканийскими овцематками, потомками мериносов из хозяйства Фальц-Фейнов (бывших владельцев имения Аскания-Нова), после чего полученное от них потомство разводили «в себе», оставляя для дальнейшего воспроизводства только высокопродуктивный молодняк, не имеющий складок кожи.
На втором этапе помесное поголовье спаривали с баранами породы прекос для привития скороспелости и улучшения мясных характеристик. Затем, для стабилизации и закрепления полученных от прекосов качеств, помеси снова разводили «в себе», выбраковывая низкопродуктивных особей.
Полученная новая порода сначала была названа «асканийский рамбулье», но поскольку сильно отличалась от рамбулье, то название изменили на «асканийская». От исходных пород она получила крепкую конституцию, лёгкий и прочный костяк. К тому же унаследовала от своих местных предков хорошую приспособленность к жаркому, засушливому климату степей юга Украины. Животные эффективно используют степную растительность и показывают высокую продуктивность, находясь на подножном корме при пастбищном содержании.
За время второй мировой войны порода стала очень малочисленной, но была полностью восстановлена и с помощью селекции улучшена в послевоенные годы. В результате чего, к 1959 году их средняя живая масса возросла на 25–30%, в сравнении с показателями 1934 года.
Во время восстановления асканийской породы практиковалось использование овцематок кавказских тонкорунных пород, чтобы ускорить процесс увеличения численности репродуктивного поголовья. Вероятно, по этой причине была утрачена такая особенность породы как отсутствие складок на коже животных.
Современные овцы асканийской тонкорунной породы – это крупные животные с большой массой тела. Бараны весят от 100 до 120 кг, некоторые вырастают до 150 кг. Рекорд веса на нынешний день составляет 183 кг! Высота в холке: 75–81 см. Овцематки мельче баранов, но также крупных размеров: их живая масса колеблется от 58 до 65 кг, высота в холке достигает 68–70 см.
Голова у асканийских овец лёгкая, клиновидная, с прямым профилем. У баранов есть рога, овцематки комолые. Шея короткая, мускулистая, высоко поставленная, на её передней стороне имеются одна или две крупные складки. Холка высокая, широкая, выше уровня спины. Спина широкая, длинная. Поясница широкая.
Крестец широкий, по высоте совпадает с уровнем холки, распространённый недостаток породы – его свислость. Грудная клетка широкая и глубокая. Живот объёмный. Тело бочкообразное. Конечности поставлены широко, прямые, с хорошо развитой мускулатурой. Хвост без жировых отложений, по длине достигает скакательных суставов, а у части поголовья доходит и до самых копыт.
Шерстный покров белый. Кроющая шерсть ровная, плотная. Рунная шерсть мелкоизвитая, средней густоты. Она покрывает всё тело. На голове доходит до переносицы и половины длины нижней челюсти. На ногах рунная шерсть сменяется кроющей ниже запястных и скакательных суставов.
Длина отрастания руна от стрижки до стрижки: 7–10 см. От барана настригают не менее 10 кг немытой шерсти, нередки случаи настрига в 13–19 кг. Баран линии № 579 дал 22,3 кг шерсти, а его сын – 29,4 кг! От овцематок настригают гораздо меньше – от 6,5 до 8 кг.
Количество ланолина в руне выше среднего. Выход мытой шерсти составляет около 45%. Тонина шерсти у баранов: 23,5–26,39 мкм, у овцематок: 20,6–24,94 мкм. Руно закрытого типа, штапельной структуры, хорошо уравнённое по длине волокон и их толщине на всех участках тела. Специалисты отмечают высокую технологическую пригодность такого сырья.
В неплеменных отарах, с которыми не ведётся селекционная работа, руно у части поголовья может быть неуравнённым по длине и содержать разное количество жиропота на разных участках тела. В отарах, где не заботятся о своевременной смене баранов-производителей, а также при близкородственном спаривании проявляются недостатки строения тела (неправильный постав конечностей, провислость спины, свислость зада и пр.) и снижение уровня продуктивности (плохая оброслость брюха и боков, замедленный рост, снижение плодовитости).
Асканийская порода моноэстрична, поголовье приносит ягнят один раз в году – в конце зимы или ранней весной. Преимущественное число маток рождает одного ягнёнка, но у некоторых овец бывают и двойни. На отару из 100 маток получают 125–130 ягнят.
Молочность маток составляет около 1–1,3 л в сутки. Родительский инстинкт ярко выражен, что позволяет детёнышам нормально развиваться и набирать в сутки по 190–200 г привеса.
После отъёма молодняк также хорошо растёт и к полуторагодовалому возрасту набирает вес взрослого животного. Убойный выход туш животных средней упитанности составляет 55–57%. Молодых ярок можно пускать в случку после достижения ими 10-месячного возраста и при весе не менее 45 кг.
Асканийская порода отзывчива на благоприятные условия содержания и качественное кормление, но может содержаться, довольствуясь только травой пастбища. Поскольку она имеет очень высокие продуктивные показатели, то её используют в качестве улучшающей и как одну из исходных при выведении новых пород овец.
Порода казахский архаромеринос появилась в 1950 году. Целью её создания было получить животных с высокой шерстной и мясной продуктивностью, способных круглый год содержаться в условиях высокогорных пастбищ.
Для реализации этой задачи в 1934 году тонкорунных ярок новокавказской породы осеменили специально приручёнными для этой цели баранами-архарами. Полученное потомство вырастили в пастбищных условиях, и затем с этими баранами (межвидовыми гибридами) спаривали овцематок пород американский рамбулье и прекос.
Помесное потомство выращивали на высокогорных пастбищах Казахстана и разводили потом это поголовье «в себе», отбраковывая не соответствующих поставленным требованиям животных. Таким образом, овцы породы казахский архаромеринос содержат ¼ генов архара и ¾ генов домашних овец.
Получившиеся животные относятся к тонкорунным овцам мясошерстного направления. Они характеризуются крупными размерами, высокой шерстной продуктивностью и хорошей приспособленностью к местному климату, кормовой базе и круглогодичному содержанию на горных пастбищах.
Живая масса баранов составляет около 90–110 кг, но некоторые особи вырастают и до 150 кг. Вес овцематок достигает 55–60 кг, хотя при обильном кормлении он может быть около 90 кг. Высота в холке баранов: 78–82 см, овцематок – от 70 до 75 см.
Большинству животных свойственна крепкая конституция, иногда с оттенком грубости. Половой диморфизм ярко выражен, самцы массивнее самок и имеют большие спирально закрученные рога. Самки комолые, они мельче и имеют более лёгкую голову и тонкие конечности.
Голова у казахского архаромериноса средней величины, клиновидная, пропорциональная по отношению к остальным частям тела. Профиль прямой. Морда покрыта короткой, прямой кроющей шерстью до лба, ушей, угла нижней челюсти. Шея длинная, мускулистая, толстая (особенно у баранов), без кожных складок, высоко поставленная.
Холка мускулистая, раздвоенная, незначительно возвышается над линией спины. Спина ровная, широкая, средней длины. Поясница широкая, короткая. Крестец мускулистый, короткий, прямой. Грудная клетка широкая и глубокая, длинная. Живот у баранов подтянут, у маток он несколько объёмнее.
Хвост длинный, без жировых запасов. Постав конечностей средний по ширине, ноги относительно длинные, сухие, с хорошо развитой мускулатурой и прочными копытами. Рунная шерсть сменяется кроющей чуть выше запястных и на уровне скакательных суставов.
Шерсть белая, средняя по густоте, у маток от стрижки до стрижки отрастает на 7–8 см, у баранов – до 10 см. Руно штапельного строения, закрытое, со средним содержанием жиропота. Закрытое строение руна не позволяет сору и пыли попадать в его толщу, а собирает их на своей поверхности.
Руно бывает неуравнённым по тонине и густоте на разных участках тела, часто наблюдается недостаточная густота шерсти на животе и боках. Настриг шерсти с барана может быть от 6 до 11 кг, с овцематки – от 3,5 до 6 кг. Выход мытой шерсти: 50–55%, толщина волокон: 20,6–24,9 мкм. У баранов шерсть грубее, у овцематок и молодняка – тоньше.
Размножаются казахские архаромериносы сезонно, окот происходит один раз в году. Сезон спариваний наступает в начале – средине осени, а ягнята рождаются в конце зимы или весной. Каждая овцематка приносит одного, реже двух ягнят. На 100 овец приходится 115–130 детёнышей.
Материнские качества у овцематок данной породы выражены очень сильно, поэтому выживаемость молодняка при содержании в общей отаре составляет около 95%. Молочность овец (1–1,3 литра в сутки) позволяет ягнятам быстро расти в подсосный период и к 5 месяцам набирать около половины веса взрослого животного. Убойный выход туш откормленного поголовья составляет до 54%.
В настоящее время чистопородных представителей этой породы насчитывается около полумиллиона голов, почти всё поголовье сконцентрировано в Казахстане и РФ.
Советский меринос – тонкорунная порода шерстного направления продуктивности. Она была выведена путём улучшения местных мазаевских и новокавказских отар асканийскими баранами и американскими рамбулье, а позже баранами-метисами рамбулье и мериносов, а также ставропольской, кавказской, грозненской, алтайской пород.
Основной процесс создания советского мериноса проходил в период с 1925 по 1938 годы, но порода продолжала совершенствоваться до 1946 года. Позже поголовье также периодически улучшали незначительным прилитием крови австралийского мериноса. Порода неоднородна, она имеет несколько заводских типов и отродий (северокавказское, сибирское).
Современные представители советского мериноса – это животные крепкой конституции, крупного размера, с гармоничными формами и высокой продуктивностью. Половой диморфизм развит очень ярко: у баранов есть хорошо развитые рога, матки комолые, бараны массивнее, продуктивнее маток и почти вдвое тяжелее. Живая масса баранов: 98–125 кг, овец: 46–55 кг. Высота в холке: 70–75 см.
Голова у советского мериноса широкая, клиновидная, с прямым профилем и относительно короткой мордой. Уши подвижные, стоячие, ланцетовидной формы. Шея относительно короткая, мускулистая, высоко поставленная. На её передней стороне имеются две-три складки кожи, а на груди – хорошо развитая бурда (большая поперечная складка-фартук).
Холка низкая, не выступает за линию спины, широкая, раздвоенная. Спина ровная, широкая и длинная. Поясница средней длины. Крестец прямой, не возвышается над линией спины. Хвост длинный, достигает уровня скакательных суставов, без жировых отложений. Грудь широкая и глубокая. Живот объёмный. Тело имеет бочкообразную форму. Конечности сухие, ровные, широко поставленные, с крепкими копытами и хорошо развитой мускулатурой.
Рунная шерсть имеет белую окраску. Она покрывает тело до копыт на ногах и средины переносицы и подбородка на голове. Руно плотное, мелко извитое, хорошо уравнённое по длине и тонине на всех участках тела. Строение руна штапельное, закрытое.
Длина, на которую шерсть отрастает за период между стрижками: 7–9 см. Настриг шерсти от взрослого барана: 9–13 кг, от овцематки: 5–7,5 кг. Выход мытого волокна: 43–45%. Тонина: от 18,2 мкм до 22,4 мкм. У баранов шерстинки толще, чем у овец и ярок. Шерсть технологически пригодна для производства качественных тканей.
Окот у советского мериноса происходит один раз в году, в конце зимы – начале весны. Овцематки немногоплодны, у большинства из них рождается по одному детёнышу. От 100 маток за окот получают 120–130 ягнят. При хорошем кормлении овцы обладают средней молочностью (0,9–1,1 л в сутки), что позволяет ягнятам прибавлять в весе по 200 г ежедневно.
К концу подсосного периода молодняк становится полностью самостоятельным и в 4-месячном возрасте может быть отделён от родительского стада. Средний вес четырёхмесячного баранчика: 30–32 кг, ярки: 24–28 кг. После отъёма темпы роста ягнят замедляются, и к 10 месяцам молодняк весит по 45–60 кг.
Ярки в репродуктивном отношении относительно позднеспелые. В первую случку их следует пускать не ранее полуторагодовалого возраста. Чем более упитаны ярки, тем выше будет среди них процент оплодотворённых, и тем меньше останется холостых. Баранчики, которые не подходят для воспроизводства стада, могут быть использованы на мясо в 10–12-месячном возрасте. Убойный выход откормленных животных: 55–57%.
Советский меринос является одной из наиболее распространённых тонкорунных пород на территории России, их разводят на Кавказе, Урале, в Ставрополье, Поволжье, Дагестане, Чечне, Калмыкии, Ростовской области. Советских мериносов используют для улучшения шерстной продуктивности неплеменных товарных отар.
Польский цветной меринос – это тонкорунная порода овец мясо-шерстного направления продуктивности. Она была создана в прошлом веке польскими овцеводами путём скрещивания местных овец с французскими и немецкими баранами прекос. Помеси первого поколения разводили «в себе» и отбирали из них для дальнейшего воспроизводства тех животных, которые соответствовали поставленным селекционерами требованиям. В результате получили новую тонкорунную породу с высокопродуктивными характеристиками.
Представители породы польский цветной меринос – это животные крупного размера, с ярко выраженным половым диморфизмом. У баранов есть большие, спиралевидные рога, у овцематок рогов нет, они мельче и дают меньше шерсти. Живая масса барана: 95–100 кг, овцематки: 60–65 кг. Большинство поголовья имеют крепкую конституцию, гармонично сложенное тело.
Голова большая, широкая, с прямым профилем, уши стоячие, короткие, подвижные. Глаза овальные, среднего размера. Шея короткая, мускулистая, низко поставленная. На передней стороне шеи и груди обычно присутствуют две-три складки кожи в виде фартука. Холка высокая, чуть выше уровня спины. Спина ровная, длинная, средней ширины. Поясница длинная. Крестец длинный, мускулистый, средней ширины.
Хвост длинный, без жировых отложений, достигает уровня скакательных суставов. Грудь широкая и глубокая, грудина расположена ниже уровня локтевого сустава. Живот объёмный, но не отвислый. Конечности относительно длинные, ровно поставленные, сухие, мускулистые. Окорока хорошо обмускулены. Копыта прочные, широкие, копытный рог тёмный.
Шерстный покров серого, буроватого или почти чёрного цвета. На голове, кончике хвоста и ногах, как правило, имеются белые отметины. Рунная шерсть темного цвета различных оттенков, она покрывает всё тело, доходя до скакательных и запястных суставов на конечностях и до лба, щёк и средины длины нижней челюсти на голове. Кроющая шерсть короткая, грубая, ровная, различной окраски.
Длина отрастания руна за период от стрижки до стрижки составляет 6,5–8,5 см. Тонина шерсти: 23,5–25,7 мкм. От взрослого барана настригают 6–6,5 кг, от овцы: 4–4,3 кг. Руно штапельное, закрытое, часто неуравнённое по тонине как в штапеле, так и на разных участках тела. Выход мытой шерсти, полученной от баранов – до 50%, от овцематок и ярок – 47–48%. Эта разница обусловлена разным содержанием ланолина в руне у самок и у самцов.
Размножаются польские мериносы в любое время года, самки полиэстричны. Нередко удаётся от них получить за год два окота. При ягнении у большинства самок рождается по одному ягнёнку, но случаются и двойни. От отары из 100 овцематок получают 130–135 ягнят, из которых выживают и доживают до репродуктивного возраста 110–115 голов.
Овцы обладают удовлетворительными материнскими качествами и средней молочностью. В подсосный период ягнята-одиночки ежедневно прибавляют в весе по 230–235 г. Молодняк из многоплодных окотов прибавляет по 150–180 г в сутки. Динамика роста ягнят-одиночек следующая: при рождении баранчики весят по 4,5–5 кг, в 100 дней – по 25–28 кг, в полгода – по 30–33 кг, годовалые – по 62–65 кг, в полуторагодовалом возрасте – по 80–85 кг, в два года – по 95–100 кг.
Ярочки рождаются с весом 3,8–4 кг, в 100-дневном возрасте они весят по 22–24 кг, в шесть месяцев – по 28–32 кг, в год – по 50–55 кг, в полтора года – по 58–60 кг, в два года овцематки набирают полную возможную массу и весят до 65 кг.
В семимесячном возрасте молодняк уже можно стричь, получая ценную поярковую шерсть высокого качества. В первую случку молодых ярок можно пускать в годовалом возрасте, при условии хорошего развития, упитанности выше средней и массе не ниже породного стандарта.
Баранчиков с репродуктивной целью можно использовать, начиная с полутора лет. Годовалый молодняк можно забивать на мясо. Убойный выход хорошо откормленных животных составляет 48% (самок) и 52% (самцов). Баранина, полученная от польских цветных мериносов, характеризуется средней жирностью, костистостью около 20% и высокими вкусовыми качествами.
Польские цветные мериносы хорошо приспособлены к влажному климату с жарким летом и холодной, сырой зимой. Они эффективно используют пастбища, и в тёплое время года могут довольствоваться только подножным кормом, демонстрируя при этом высокую продуктивность.
Польские цветные мериносы распространены на территории Польши. По численности они существенно уступают другим аналогичным породам с белой шерстью. Сейчас их поголовье насчитывает около 600 тысяч чистопородных особей. Кроме цветного польского мериноса существует и меринос с белой шерстью. Его основные продуктивные и репродуктивные (плодовитость, полиэстричность) характеристики примерно такие же, как и у цветного.
Венгерский камвольный меринос был выведен во второй половине ХІХ века в Венгрии. Предками этой породы были испанские тонкорунные овцы негретти и инфантадо, которых периодически завозили в Венгрию на протяжении 100 лет, а также и ещё несколько популярных на то время пород (французкий рамбулье, прекос, немецкие овцы мерино-фляйш и вюртембергские).
На протяжении длительного периода эти породы бессистемно скрещивались в товарных овцеводческих хозяйствах, и помеси с разной кровностью снова скрещивали между собой. Потом среди них отбирали лучших представителей по хозяйственно ценным признакам, которых и разводили.
Помесей на разных этапах времени периодически спаривали с чистопородными баранами упомянутых пород. В результате сформировалась продуктивная и неприхотливая порода, хорошо адаптированная к местному климату и кормовой растительности.
Представители этой породы – овцы средних размеров шерстно-мясного направления продуктивности. Бараны весят от 70 до 100 кг, овцематки – от 50 до 60 кг. Высота в холке баранов: 65–68 см, овцематок: до 65 см.
Для большинства животных характерна крепкая и крепкая-грубая конституция, но встречаются особи и с сухим строением тела. Половой диморфизм внешне выражен неярко: большинство самцов безрогие, рога присутствуют лишь у 30–35% баранов, самки все комолые, но визуально ростом представители разного пола отличаются незначительно.
Голова у венгерского камвольного мериноса относительно длинная, узкая, клиновидная, с прямым профилем. Глаза небольшие, миндалевидные, тёмного цвета. Уши белые, часто с пятнами коричневого, рыжего или чёрного цвета. Шея средней длины, мускулистая, но не массивная. На передней стороне шеи присутствуют две-три небольшие складки. Холка высокая, раздвоенная. Спина ровная, длинная, средней ширины, крестец прямой, с хорошо развитыми мышцами.
Хвост не имеет жировых отложений, по длине достигает скакательных суставов. Грудная клетка относительно узкая, средней глубины. Живот подтянутый, небольшой. Конечности ровные, сухие, мускулистые, узко поставленные. Копыта узкие, остроконечные, с твёрдым копытным рогом светлого цвета. Кожа тонкая, эластичная, светлая.
Шерстный покров белый с бежевым или желтоватым оттенком, допускаются небольшие тёмные отметины на ушах и морде. Пятна на рунной шерсти считаются недостатком, и таких овец выбраковывают. Рунная шерсть покрывает всё тело, достигая на ногах скакательных и запястных суставов, а на голове доходит до уровня глаз, лба и угла нижней челюсти. Кроющая шерсть короткая, прямая и жёсткая.
Рунная шерсть средней длины, у овцематок она отрастает за период между стрижками на 6–8 см, а у баранов – на 8–10 см. Настриг шерсти от взрослых баранов составляет около 10 кг, от маток намного меньше, от 4 до 6 кг. Руно штапельной структуры, закрытое, мелкоизвитое, плотное, с большим содержанием жиропота.
Выход мытого волокна сравнительно небольшой: до 40%. Тонина шерсти: 20,6 мкм у овцематок, ярок и молодняка и до 25–26 мкм у старых баранов. Руно часто бывает неуравнённым по тонине и густоте на разных участках тела.
Овцематки венгерского камвольного мериноса моноэстричны. Случной сезон наступает осенью, ягнята родятся в конце зимы и весной. Почти у всех осеменённых овцематок рождается по одному ягнёнку, двойни бывают крайне редко. От 100 овцематок получают 100–105 ягнят. У маток сильно развит материнский инстинкт. Уровень молочности – средний. За сутки у овцы вырабатывается около 1 литра молока, что обеспечивает стабильно-быстрый рост и хорошее развитие ягнят в подсосный период.
Ягнят отнимают в четырёхмесячном возрасте. На момент отъёма они весят по 27–30 кг. В некоторых случаях овцематок после этого продолжают доить на протяжении месяца-двух. Средний удой товарного молока от одной матки за сезон составляет 34–45 литров.
В шестимесячном возрасте ярочки весят около 42 кг, баранчики – 50–55 кг. В 8–10 месяцев молодняк можно пускать в случку, стричь или забивать на мясо. Убойный выход туш молодняка: 42–46%, туш от взрослых, откормленных животных – 50–54%.
Венгерский камвольный меринос распространен в Венгрии и смежных государствах. Порода ценится своей высокой шерстной продуктивностью, неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Племенная работа с этими овцами направлена сейчас на улучшение их мясных качеств, уравнённость руна и повышение плодовитости.
Чтобы добиться желаемых результатов, венгерских камвольных мериносов, помимо внутрипородной селекции, время от времени улучшают баранами прекос, асканийскими, грозненскими, кавказскими, ставропольскими. При чистопородном разведении предпочтение отдают комолым баранам-производителям.
Порода венгерских камвольных мериносов послужила основой в создании более совершенной венгерской породы овец мерино-палас. В настоящее время ведётся работа по созданию новой тонкорунной, многоплодной и полиэстричной породы на базе камвольных мериносов и романовских овец.
Мерино-палас – тонкорунная порода шерстно-мясо-молочного направления продуктивности. Создавалась она на протяжении 1924–1958 годов в Венгрии, на опытной станции «Добрудже». Овцеводы, под руководством учёных-зоотехников станции, спаривали ярок венгерского камвольного мериноса с баранами породы французский рамбулье.
Помесное потомство выращивали в условиях обычного товарного хозяйства, затем отбирали для дальнейшего разведения животных, обладающих желательными признаками. Отобранное поголовье разводили «в себе», иногда улучшая стадо баранами прекос, после чего снова отбраковывали особей, не соответствующих намеченным целям, а остальных разводили «в себе». Так была получена новая порода овец с улучшенными характеристиками.
Овцы мерино-палас обладают крепким здоровьем и высокой приспособленностью к сырому, умеренному климату и пастбищному содержанию. Большинство представителей данной породы имеют крепкую конституцию, но изредка встречаются животные с другим типом строения тела. Вес взрослых баранов: около 100 кг; их высота в холке: 67–72 см. Живой вес овцематок: до 62,5 кг, при высоте в холке 60–67 см.
Голова лёгкая, длинная, пропорциональная. Уши стоячие, подвижные, средней длины. Глаза овальные, тёмного цвета, небольшие. Шея мускулистая, высоко поставленная, с мелкими складками кожи. Небольшие складки кожи есть по всему телу мерино-паласов, за счет чего у них увеличивается настриг шерсти.
Холка низкая, широкая, расположена на уровне линии спины. Спина прямая, широкая. Поясница длинная, крестец ровный, мускулистый. Хвост не имеет жирового запаса, длинный, его конец расположен на уровне скакательных суставов. Грудь глубокая, но не широкая. Живот округлый, подтянутый. Ноги ровные, сухие, с хорошо развитыми мышцами. Постав средней ширины. Копытный рог прочный, белого цвета.
Шерстный покров белый. Кроющая шерсть короткая и ровная, она плотно покрывает морду и нижнюю часть конечностей животного. Рунная шерсть мелкоизвитая (6–9 волн на 1 см длины), густая (около 5700 волосков на 1 квадратном сантиметре), средней длины. За время между стрижками она отрастает на 7,5–9,5 см. Рунная шерсть растёт по всему телу, на конечностях доходит до скакательных и запястных суставов, а на голове – до средины лба, щёк и угла нижней челюсти.
Руно уравнённое по длине волокон, тонине и густоте на всех участках тела. Оно имеет штапельную структуру закрытого типа, с высоким содержанием ланолина. Настриг шерсти от барана: до 12 кг, но некоторые животные дают намного больше. Рекордный настриг составил 24,6 кг! От овцематок настригают около 7 кг шерсти, от молодняка в возрасте 10 месяцев: 6–6,5 кг. Тонина шерсти: 20–22 мкм. Выход мытого волокна: 40–44%. Шерсть мерино-паласов обладает высокой технологической пригодностью.
Размножение у овец породы мерино-палас сезонное. Окот происходит один раз в году, весной. У большинства овцематок рождается по одному ягнёнку, но примерно у трети маток рождаются двойни. Таким образом, от отары из 100 овцематок получают около 130 ягнят. Овцематки обладают хорошими материнскими качествами, что обеспечивает высокую выживаемость молодняка. Молочность их составляет около 1,1 литра в сутки. Такое количество молока даёт возможность выращивать под матками без дополнительной выпойки даже двойни.
Ягнята в одноплодных окотах рождаются весом 5–5,3 кг, а на момент отъёма их масса достигает 27–29 кг. В пятимесячном возрасте часть молодняка забивают на мясо. Молодая ягнятина характеризуется низким содержанием жировой ткани, нежной структурой и почти полным отсутствием специфического запаха. Убойный выход туш таких ягнят составляет 45,9%. После отъёма молодняка овцематок этой породы можно доить на протяжении нескольких недель и получать товарное молоко. В Венгрии такое молоко используют для изготовления элитных сыров и других молочных продуктов.
Алтайская порода овец относится к тонкорунным, шерстно-мясного направления продуктивности. Название её связано с местом создания: она была выведена овцеводами Алтайского края в период с 1928 по 1949 год, под руководством зоотехников местных колхозов. На первом этапе (с 1927–1928 годов) потомков мериносов, завезённых с Кавказа в Сибирь в 1901–1905 годах и успешно прошедших акклиматизацию в новых условиях, спаривали с американскими рамбулье. Полученное помесное потомство выращивали в условиях Сибири, отбирая самых продуктивных и приспособленных к суровому климату животных.
На втором этапе (с 1936 года) помесных ярок спаривали с баранами кавказской тонкорунной породы и австралийской. И снова применяли к метисам жёсткую селекцию по продуктивности и жизнеспособности. Полученные метисы были неоднородны. Одни из них были мелкими, но имели хорошую шерсть, другие – наоборот, крупными, но с короткой и грубоватой шерстью, что вполне соответствует законам Менделя.
Мелких ярок и баранчиков с плохой шерстью выбраковывали сразу, мелких с хорошей шерстью спаривали со своими крупными баранами-метисами, а крупных ярок с короткой шерстью крыли кавказскими тонкорунными баранами. Потом всё потомство разводили «в себе» и отбирали из их ягнят особей желательного типа.
К 1940 году поголовье удалось стабилизировать по продуктивным качествам и экстерьеру. Новую породу сначала назвали сибирским рамбулье, но после восьмилетней доработки название изменили. Время создания алтайской породы пришлось на годы Второй мировой войны, что существенно снизило качество условий содержания и кормления поголовья и способствовало формированию неприхотливых животных. В 1949 году порода была официально зарегистрирована как алтайская тонкорунная.
В данное время порода включает 4 линии и является одной из основных тонкорунных пород, разводимых в Сибири. Численность этих животных составляет около 3 млн. голов. В Государственную Племенную Книгу записано 6674 овцематки и 160 баранов. В наши дни племенная работа ведётся в направлении повышения плодовитости и устранения некоторых встречающихся недостатков (изреженности и неуравнённости шерсти на брюхе и боках).
Представители алтайской тонкорунной породы отличаются гармоничным сложением тела, крепкой конституцией и хорошим здоровьем. Бараны массивнее овцематок, более продуктивны и имеют хорошо развитые рога. Матки безрогие, мельче, с меньшей складчатостью кожи, чем у баранов. Живой вес взрослых баранов составляет 105–130 кг, но встречаются некоторые особи весом и до 150 кг. Масса овцематок: 53–65 кг, рекорд веса по породе – 108 кг.
Голова у алтайских овец относительно крупная, особенно у баранов. Глаза средней величины, овальные. Уши короткие, плотные, ланцетообразные, стоячие и подвижные. Шея толстая, мускулистая, длинная, низко посаженная. На шее у баранов находятся две-три кольцеобразные поперечные складки кожи, у овцематок – 1–2 складки. Кроме того, от подбородка к груди также тянется продольная складка кожи.
Холка высокая, возвышается над линией спины, раздвоенная. Спина длинная, широкая, слегка провислая. Крестец расположен выше уровня спины, широкий и мускулистый. Допускается свислость крестца. Хвост длинный, без жировых отложений. Ноги крепкие, с прочным копытным рогом белого цвета. Передние конечности прямые и параллельные, поставлены широко. Задние – крепкие, в их постановке допускается незначительное сближение в скакательных суставах. Грудь широкая и глубокая. Живот подтянутый, но не запавший.
Шерстный покров у животных имеет белую окраску. Кроющая шерсть ровная, жёсткая и короткая, рунная – тонкая и волнистая. Длина рунной шерсти: 8–10 см, её тонина: 20,6–24,9 мкм. У баранов шерсть жёстче, у маток мягче. Рунная шерсть доходит на голове до уровня лба, глаз и средины длины нижней челюсти. На ногах она сменяется кроющей на уровне скакательных и запястных суставов.
Руно плотное, мелкоизвитое, штапельного типа, закрытое, с большим содержанием ланолина. Настриг от взрослого барана: около 10–11 кг, но часто получают и 14–18 кг! От овцематок настригают 6–7 кг шерсти. Выход мытого волокна: около 40–42%. Шерсть уравнённая по тонине, длине и густоте по всему руну и в штапеле, что делает его очень технологичным. Из шерсти овец алтайской породы изготавливают тонкие шерстяные ткани платьевого типа.
Размножаются алтайские овцы один раз в году, случной сезон происходит осенью, а ягнята рождаются в начале календарного года. Овцематки моноэстричны и относительно плодовиты. В лучших племенных хозяйствах на 100 овцематок получают до 160 ягнят, но в среднем плодовитость товарных отар составляет 130–150 ягнят на 100 маток. Овцематки обладают молочностью около 0,8–1,1 литра в сутки, чего вполне достаточно для нормального развития и роста молодняка в подсосный период.
Отъём ягнят проводят в 4–4,5 месяца. В этом возрасте молодняк весит по 28–30 кг. В годовалом возрасте молодняк набирает 80% веса взрослых животных. Баранчиков, которые не предназначены для ремонта стада, в этом возрасте уже можно забивать на мясо. Убойный выход животных со средней упитанностью – около 48%. Полного развития и максимальной живой массы алтайские овцы достигают в 2–2,5 года. Ярок рекомендуется покрывать не ранее, чем в 14–18 месяцев.
Сейчас алтайскую породу успешно разводят на территории Монголии, Казахстана и России, а именно в Новосибирской, Тюменской, Курганской областях, в Алтайском крае, Башкирии, Бурятии, Коми. Алтайских баранов применяют для улучшения шерстной продуктивности местных беспородных отар.
Ответы на вопросы, возникшие по этой теме, можно получить на нашем форуме.
Виталий Чугуевец
Поділитись в соцмережах:
