Выращивание цесарок на приусадебном хозяйстве

Слово цесарка в переводе означает – царская птица.

Родиной цесарки считается Африканский континент, откуда она еще в античные времена была завезена в Древнюю Грецию и Рим, а затем распространилась по всей Европе.

Во многих европейских странах выращивание этих птиц, как направление бизнеса, распространено достаточно широко, но в нашей стране данный вид деятельности пока не получил должного внимания со стороны птицеводов и фермеров. А зря, поскольку цесарка имеет чрезвычайно высокую жизнестойкость и выносливость, неприхотлива в уходе и содержании, абсолютно непритязательна в питании, отлично уживается с другими видами домашних птиц и при этом имеет очень лакомое и полезное мясо, которое является первоклассным диетическим продуктом.

Владельцам приусадебных хозяйств будет полезно узнать, что цесарки с удовольствием поедают колорадских жуков, их личинок, слизняков и прочих вредоносных насекомых.

Внешний облик одомашненной цесарки практически ничем не отличается от ее дикого собрата. Птица имеет выгнутую спину, красивый ниспадающий хвост и симпатичную головку небольшого размера. Оперение серо-белого или пятнистого окраса, как правило, плотно прилегает к телу.

Одомашненный вид цесарки имеет более крупный размер туловища и «сережки» на голове несколько больше, чем у дикой особи. Внешний вид птиц противоположных полов практически ничем не отличается друг от друга.

Примечательно, что домашних цесарок активно разводят в Соединенных Штатах, поскольку птицы с июня по август с удовольствием поедают «оленьих» клещей, которые в период массово размножаются на газонной траве и представляют серьезную угрозу для многих животных, в том числе и для человека, поскольку могут быть носителями такого опасного заболевания, как энцефалит.

Мясо цесарки по вкусу напоминает мясо дикой птицы. При этом оно менее жирное и более питательное, чем куриное и ценится намного выше (стоимость цесарки на рынке превышает цену куриной тушки в несколько раз).

Яйца у цесарок имеют грушевидную форму и толстую, прочную скорлупу. По размеру они мельче куриных, но зато обладают длительным сроком хранения (до шести месяцев). Кроме того, яйца цесарки гораздо вкуснее, полезнее и питательнее, чем куриные.

Характеристика цесарки

Необходимо отметить, что продовольственная комиссия при Организации Объединенных Наций причисляет мясо и яйца цесарок к списку наиболее полезных продуктов питания человека, поскольку они легко перевариваются и усваиваются организмом. 

Процесс выращивания (от выведения цыплят до забоя взрослых птиц на мясо) составляет приблизительно около 7 месяцев, оставлять цесарок на второй год не рекомендуется. Более того, в настоящее время из-за биологической особенности птиц (при достижении возраста в 10 недель у цесарок отмечается резкое снижение среднесуточного привеса) их все чаще выращивают не дольше 85 дней, не более. Уже в этом возрасте птицы могут достигать массы не менее 1 кг, а в хороших условиях содержания и питания вес отдельных цесарок может доходить до 1,3 кг.

К убою пригодны птенцы, которые достигли веса в 500–600 г (птицы такого веса пользуются в Европе особым спросом).

Наиболее продуктивными породами цесарок считаются загорская белогрудая, французская, голубая, кремовая, волжская белая, сибирская и серо-крапчатая (серебристо-серая) породы.

Как правило, обработанная тушка цесарки (за исключением загорской белогрудой породы) имеет не совсем привлекательный товарный вид, поскольку на бедрах, спине, голени и крыльях имеются характерные синюшные пятна.

Характеристика наиболее продуктивных пород

– Серо-крапчатая или серебристо-серая порода цесарки (цвет оперения фиолетовый с сероватым оттенком).

Птицы породы имеют очень вкусное, нежнейшее мясо. Масса отдельных особей может достигать 1,8 кг.

– Сибирская белая порода цесарки (тон оперения светло-матовый с яркими белыми вкраплениями, а цвет перьев на шее имеет голубоватый оттенок).

Вес отдельных особей этой породы может составлять 1,8 кг. Яйценоскость несушек достигает 120 яиц в год. 

– Загорская белогрудая порода цесарки (цвет оперения на спинке серый в крапинку, а брюшко и грудка более светлые).

Масса отдельных особей может достигать 2-х и более килограмм. Тушка имеет приятный светлый оттенок без признаков синюшного оттенка.

Содержание и уход за цесарками

Цесарки – птицы неприхотливые и, как уже говорилось выше, отлично уживаются с другими породами домашних птиц, например, с курами или индюками. Однако в отличие от них цесарки превосходно летают, поэтому птицам желательно время от времени подрезать крылья.

Приобретать молодняк, чтобы обезопасить себя от закупки некачественного материала, желательно в специализированных птичьих хозяйствах. При покупке каждого птенца необходимо тщательно осмотреть на предмет обнаружения больных и ослабленных птиц, которые тут же отбраковываются.

Цесарки очень подвижны, быстро привыкают к хозяевам, но весьма пугливы и плохо переносят изменения в окружающей обстановке, боятся шума, громких криков и чужих людей. Взрослые птицы отлично переносят зимний холод и могут выдерживать понижение температуры до –50°С. Также они легко адаптируются в сильную жару, выдерживая повышение температуры воздуха до +40°С.

Под размещение птиц подойдет любой курятник или небольшого размера сарайчик (желательно утепленный и без сквозняков, поскольку цесарки лучше всего несутся в теплом и хорошо проветриваемом помещении). Внутри птичник необходимо оборудовать гнездами (чтобы несушки имели возможность нести яйца), насестами (высотой не менее 50 см от пола), поилками со свежей и чистой водой, кормушками. Чтобы самки начали нестись раньше привычного срока, необходимо заранее позаботится об искусственном освещении внутри помещения.

Оптимальный температурный режим внутри птичника – это примерно +15°С.

Цесарок, как правило, выращивают «семьями», из расчёта 4 или 5 несушек на одну мужскую особь. Содержат птиц на глубокой подстилке, которую выстилают соломой, деревянными опилками, стружкой или песком. Важно, чтобы основа хорошо впитывала влагу и согревала птиц в зимнее время.

Поскольку цесарки сами находят себе корм, необходимо устроить птицам возможность свободного выгула. Благодаря прогулкам на свежем воздухе цесарки быстрее наберут вес и будут менее подвержены различным заболеваниям. В остальном их содержание ничем не отличается от ухода за обычными домашними птицами.

Кормление взрослых цесарок необходимо осуществлять два раза в день (утром и вечером). Желательно, чтобы основной рацион питания птиц составлял свежий заводской комбинированный корм. Цесарки менее всего подвержены заболеваниям, но весьма чувствительны к качеству еды, поэтому если накормить их испорченными или заплесневелыми кормами, все племенное поголовье птиц может погибнуть.

В рационе питания цесарок должны быть зерна злаковых культур или сухие смеси. Обязательно необходимо обеспечить птиц витаминами, для чего в кормушки следует добавлять свежую мелко нарезанную зелень.

Примерный рацион кормления для взрослых цесарок в зимний период выглядит таким образом: зерно кукурузы измельчённое (30%), дерть пшеничная (17%), дроблёный ячмень (13%), измельчённый овёс (5%), отруби пшеничные (3%), шрот подсолнечный (10%), дрожжи кормовые (2,8%), рыбная мука (5%), мясокостная мука (2%), травяная мука (4%), жир кормовой (1%), мел, ракушка, известняк (7%), соль поваренная (0,2%).

В 100 г рациона содержится 1,17 МДж обменной энергии, сырого протеина – 18 г, лизина – 0,767 г, метионина и цистина – 0,524 г, сырого жира – 4,5 г, сырой клетчатки – 5,4 г, кальция – 3,2 г, фосфора 0,63 г, натрия – 0,25 г.

Содержание метионина в кормовой смеси недостаточное для птиц, поэтому его следует вносить дополнительно из расчёта 750 г на 1 тонну.

Предложенный рацион обеспечивает все потребности организма цесарки и позволяет рассчитывать на получение качественных инкубационных яиц от родительского стада и целевой продукции от остального поголовья.

В летний период рацион цесарок рекомендуется дополнять зелёными кормами, овощами, пожнивными остатками, отходами сада и огорода.

Лучшим кормом для цесарят будет специальный комбикорм для молодняка этого вида птицы. При кормлении следует обязательно придерживаться рекомендаций производителя комбикорма касательно возрастной группы, для которой он предназначен: предстартовый, стартовый, ростовой, откормочный. Если специализированный комбикорм для молодняка цесарок купить не удаётся, то можно воспользоваться комбикормом для цыплят мясо-яичных пород. В этом случае также следует соблюдать возрастные границы при скармливании соответствующих марок этого комбикорма.

Молодняк цесарок кормят вареным яйцом и тщательно отжатым домашним творогом не менее пяти раз в день, а по достижении цыплятами двухмесячного возраста можно переходить на трехразовое питание в течение дня.

Уже на пятый день со дня рождения цыплятам можно класть в кормушки молотый ячмень и пшеницу (дерть), жмыхи, минеральные добавки, ракушки и мелкий гравий. На седьмой день в корм добавляют простоквашу с мелко порезанной зеленью (крапивой, клевером, люцерной).

Начиная с двухнедельного возраста (при хорошей погоде) молодых цесарок выпускают на свободный выгул.