Пандемія коронавірусної хвороби, що триває, опосередковано впливає на попит і ціни на свинину. Це підтверджують дослідження ринку, які постійно проводить Асоціація «М’ясної галузі».
Восени в Україні традиційно відбувається сезонне зменшення попиту на м’ясо свиней. Це, відповідно, викликає і зниження цін на свинину. Не став винятком і нинішній рік. Так, тенденція зменшення ціни на свиней живою вагою простежується вже третій тиждень. Якщо 12–18 жовтня вона трималася на рівні 45–46 грн/кг, то поточного тижня – вже 44–45 грн/кг. За прогнозами експертів аналітичного відділу Асоціації «М’ясної галузі», наступного тижня, тобто з 26 жовтня по 1 листопада, закупівельні ціни на цю продукцію знизяться ще приблизно на гривню на кожному кілограмі й становитимуть 43–44 грн/кг.
Утім, на відміну від попередніх років, свинина дешевшає не лише через сезонні коливання попиту. Певною мірою впливає на це пандемія коронавірусної хвороби. Адже люди менше виходять з дому на закупи, через проблеми в економіці країни, втрату роботи, в них впали доходи, отже, споживачі стали менше купувати м’яса взагалі, зокрема – й свинини. Крім того, через зменшення купівельної спроможності, українці почали віддавати перевагу курятині, яке коштує дешевше, ніж м’ясо свиней.
При цьому, ціна на свинину в Україні залишається однією з найвищих у Європі. На неї впливає кілька факторів. Так, протягом кількох років спостерігається скорочення поголів’я свиней і закриття свинокомплексів. Це пов’язано, зокрема, з ризиками, які виникають через періодичні спалахи АЧС. Тож виробництво свинини зменшилося, а це призвело до дефіциту цього м’яса і, відповідно, зростання цін. Крім того, собівартість його виробництва в нашій країні невиправдано висока, що неминуче відображається на закупівельних цінах. Отже, щоб повернути зацікавленість споживачів та не втрачати прибутку, виробникам варто звернути увагу на сучасні технології, які здешевлюють виробництво м’яса, роблять галузь більш вигідною й привабливою для бізнесу.
Поділитись в соцмережах:
