В нинішньому році вже дві області – Хмельницька й Полтавська – перетнули позначку в півмільйона тонн виробництва молока-сировини, проте в цілому по країні в галузі відбулося скорочення обсягів. Про це повідомила пресслужба Асоціації виробників молока.
За попередніми даними Держстату, за перші 9 місяців 2023 року в Україні всіма господарствами вироблено 5 млн 666,9 тис. т молока-сировини, що на 6% менше порівняно з аналогічним періодом минулого року. Причому, скорочення триває: у вересні 2023 року тваринники надоїли 631,8 тис. т молока, що на 10% менше, ніж у попередньому місяці, і на 8% менше, ніж у минулорічному вересні.
Зараз найбільше молока виробляють дрібні власники худоби. Частка господарств населення у виробництві молока-сировини за 9 місяців склала 63%, тоді як підприємств – лише 37%.
Утім, підприємства в нинішньому році все ж збільшили виробництво молока – до 2 млн 112,5 тис. т, або на 7%, порівняно з аналогічним періодом торік. У вересні 2023 року на підприємствах надоєно 223,8 тис. т молока-сировини, що на 5% більше ніж в тому ж місяці торік. Проте, порівняно з серпнем 2023 року відбулося зменшення обсягів на 6%.
Водночас у господарствах населення виробництво знизилося. Так, за 9 місяців 2023 року було надоєно 3 млн 554,4 тис. т молока, що на 14% менше порівняно з аналогічним періодом минулого року. У вересні 2023 року в господарствах населення вироблено 408 тис. т молока, що на 15% менше, ніж у вересні 2022 року, і на 11% менше, ніж у серпні 2023-го.
Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі вважає, що господарства населення найбільш суттєво постраждали від війни, тому тут і відмічено настільки велике скорочення надоїв.
Але є ряд факторів, які впливають як на великі підприємства, так і на малі господарства. Зокрема, в цілому погіршився стан годівлі великої рогатої худоби, зросла собівартість виробництва сировини внаслідок здорожчання електроенергії, пального та логістичних послуг. Проте, аналітик зазначає, що витрати на виробництво молока-сировини в Україні навіть у нинішніх умовах залишаються меншими, ніж у Європі.
Звісно, до скорочення виробництва призвела загибель частини худоби внаслідок ракетних та артилерійських ударів російських окупантів. Навіть ті господарства, які змогли оговтатися після бойових дій та продовжують працювати, потребують часу, щоб відновити продуктивне поголів’я і збільшити надої.
Крім усього переліченого, негативно вплинула на продуктивність корів спека, що панувала у серпні.
Водночас, зменшення надоїв у господарствах населення не має суттєвого впливу на виробництво молочних продуктів на переробних підприємствах. Адже такі продукти потребують найбільш якісної сировини – молока екстра ґатунку. А воно надходить не з домогосподарств, а з сільськогосподарських підприємств.
Утім, молочна галузь все ж поступово відновлюється. Зокрема, додає оптимізму збільшення виробництва молока в окремих областях. Це свідчить про те, що, незважаючи на наслідки війни, тваринники адаптуються до викликів воєнного часу і нарощують надої на підконтрольних Україні територіях. З січня по вересень 2023 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в таких областях: Київській (+5%), Черкаській (+3%), Чернігівській (+2%), Хмельницькій (+2%), Рівненській (+2%), Полтавській (+1%) та Харківській (+1%).
Близько 51% загального обсягу виробництва молока-сировини припадає на сім областей. Причому, в двох із них виробники перетнули позначку в півмільйона тонн: на Хмельниччині надоїли 539,9 тис. т, а на Полтавщині – 509,5 тис. т. Також значним є здобуток Вінницької (455,4 тис. т), Тернопільської (373,6 тис. т), Черкаської (336,8 тис. т), Житомирської (335,1 тис. т) та Чернігівської (316,4 тис. т) областей.
Поділитись в соцмережах:
