Полуниця знову очолила «брудну дюжину»

Найбільш забруднені пестицидами фрукти й овочі вчергове назвали дослідники зі США. Про це повідомили в інформаційному проєкті ОрганікІнфо.

«Брудну дюжину» щороку визначає американська Екологічна робоча група – EWG (Environmental Working Group). Аналіз базується на результатах тестування неорганічних (вирощених за традиційними технологіями з використанням агрохімікатів) фруктів і овочів, яке проводить Департамент сільського господарства та Управління з контролю за продуктами й ліками США.

Вперше найбрудніші продукти було названо 2004 року. З 2011 року результати досліджень EWG регулярно оприлюднює у Посібнику покупця з пестицидів у продуктах, що допомагає споживачам розуміти, які фрукти й овочі можуть бути небезпечними для здоров’я.

У 2023 році проаналізовано 46569 зразків фруктів і овочів 46 видів. Виявилося, що майже 75 відсотків такої продукції, яка надходить у продаж в США, містить залишки потенційно шкідливих пестицидів.

Однак різні рослини накопичують неоднакову кількість небезпечних речовин. Крім того, час від часу змінюються вимоги законодавства щодо використання тих чи інших пестицидів, подекуди масштаб їх застосування регулює сам ринок. Тому дослідники надають споживачам актуальну інформацію про те, які продукти найбільш забруднені саме в поточному році.

За традицією, що склалася, визначають 12 (дюжину) культур з найвищим вмістом пестицидів.

У 2023 році до «брудної дюжини» внесені такі овочі й фрукти:

• Полуниця

• Шпинат

• Капуста кейл, листова капуста (колард) та зелень гірчиці

• Персик

• Груша

• Нектарин

• Яблука

• Виноград

• Болгарський і гострий перець

• Вишні

• Чорниця

• Стручкова квасоля

Загалом у цих продуктах було виявлено 210 різних пестицидів. Понад 50 з них знайшли у кожній культурі зі списку, крім вишні.

У кожному виді цих овочів і фруктів був виявлений принаймні один зразок, який містив щонайменше 13 пестицидів, а деякі мали навіть 23 шкідливі речовини.

У капусті кейл і колард та зелені гірчиці, а також у гострому й болгарському перці знайдено найбільше пестицидів серед всіх культур – 103 та 101 відповідно.

Понад 90% зразків полуниці, яблук, вишні, шпинату, нектарину й винограду дали позитивний результат під час тестування на залишки двох і більше пестицидів.

Деякі з тестів показують наявність слідів пестицидів, давно заборонених Агентством з охорони навколишнього середовища США. Так, нейротоксичний фосфорорганічний інсектицид ацефат, заборонений до використання на стручковій квасолі ще в 2011 році, був виявлений під час цьогорічних аналізів у 6% зразків культури.

До речі, стручкова квасоля і чорниця, які потрапили до «брудної дюжини» в нинішньому році, торік у ній не були. Обидві культури мають значну концентрацію пестицидів, які можуть завдати шкоди нервовій системі людини.

А ось помідори й селера, що замикали список найбільш забруднених культур у 2022 році, нині з нього вилучені.

Незмінною трійцею «лідерів» за рівнем вмісту пестицидів уже кілька років поспіль залишаються полуниця, шпинат і листова капуста. Персики за рік піднялися з дев’ятого місця на четверте, груші – з десятого на п’яте. Натомість нектарин, яблука й виноград посунулися трохи ближче до кінця списку.

Крім «брудної дюжини», EWG також визначає 15 видів фруктів і овочів, в яких вміст пестицидів найнижчий, або вони взагалі відсутні.

У 2023 році найчистішими стали наступні культури:

• Авокадо

• Цукрова кукурудза

• Ананас

• Цибуля

• Папайя

• Зелений горошок (заморожений)

• Спаржа

• Мускатна диня

• Ківі

• Білокачанна капуста

• Гриби

• Манго

• Солодка картопля (батат)

• Кавун

• Морква

Хоча дослідження проводили у США, наведені списки найбрудніших і найчистіших продуктів значною мірою актуальні й для Європи. Адже багато овочів і фруктів вирощують далеко від тих місць, де їх споживають. Тож, наприклад, мексиканську спаржу чи бразильське манго можна знайти у продажу як у США, так і в Нідерландах, Польщі чи в Україні. Крім того, є сенс коригувати свій раціон, орієнтуючись на культури, які акумулюють в собі найменше хімікатів.

Звісно ж, щоб не хвилюватися через забруднення продуктів пестицидами, варто за можливості купувати органічні овочі й фрукти або вирощувати їх власноруч.