В Україні вперше зібрали урожай батату промислового масштабу. Про це повідомили в Департаменті аграрної політики, продовольства та земельних відносин Одеської обласної державної адміністрації.
Перший промисловий урожай батату
Батат – теплолюбна рослина, батьківщиною якої є тропічні регіони Америки. Однак виведено вже чимало сортів, які добре ростуть і в помірному кліматі. В Україні умови, придатні для вирощування батату, є на півдні країні. Чим і користуються деякі дачники й фермери.
Хоча виростити кілька рослин батату не так і складно, виробництво його коренеклубнів у більших масштабах потребує використання специфічних технологій. Тому великі й середні агропідприємства поки що не звертають увагу на цю культуру. Серед небагатьох винятків – фермерське господарство «Буджак», розташоване в Білгород-Дністровському районі Одеської області. Тут мають одну з найбільших плантацій батату в Україні площею 7 гектарів.
Нещодавно в господарстві завершили збір урожаю батату. В нинішньому році він уже достатній, щоб заявити про себе на ринку. І хоча більшість українських споживачів ще не знайома з таким продуктом, у нього з’являється дедалі більше поціновувачів. Тож покупці на незвичайний товар обов’язково знайдуться.
Поповнили реєстр сортів
Щоб виростити такий урожай батату, в СФГ «Буджак» працювали не один рік, відпрацьовуючи технологію й долаючи виклики. Зокрема, треба було підібрати сорт, який добре почувався б на Одещині. Але батат – не картопля, сортів якої в Україні зареєстровано десятки. Тому не можна просто зазирнути до каталогу, вибрати те, що сподобалося, і розпочати вирощування.
Як розповів керівник господарства Олексій Згірін, для умов нашого Півдня за своїми характеристиками мав добре підійти сорт американської селекції Борегард. Утім, для вирощування на законних підставах він мав бути внесений до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні. Звісно, Борегарда там не було, тому підприємству самому довелося взятися за реєстрацію, яка пройшла успішно. Тож тепер сорт, який у США визнаний еталоном смакових якостей культури, можна вирощувати і в Україні.
Розсада з пробірки
В тих країнах, де батат вирощують здавна, його зазвичай розмножують живцями, нарізаними з пагонів, або частинами пророщених коренеклубнів. Однак обидва способи мають свої недоліки. І один з головних – велика ймовірність поширення з посадковим матеріалом інфекційних захворювань культури.
Тому в СФГ «Буджак» пішли іншим шляхом: на підприємстві створили підрозділ мікроклонального розмноження рослин, де розсаду отримують в культурі in vitro із невеличких частин тканин рослини. Завдяки такому способу тут отримують власний безвірусний посадковий матеріал. А використання здорової розсади сприяло тому, що в господарстві змогли мінімізувати затосування хімічних обробок плантації. До того ж, метод дозволяє отримати багато розсади з невеликої кількості вихідного матеріалу.
Урожай батату починає шлях до споживача
Особливих прийомів потребує не лише вирощування урожаю батату, але і його зберігання. Коренеклубні після викопування не можна просто скласти у складі чи підвалі. Їх спочатку треба просушити, а потім «пролікувати», тобто, витримати в певних умовах, щоб на них затягнулися пошкодження. Перед відправкою до магазинів батат проходить також передпродажну підготовку, яка включає сортування й пакування.
Успішний досвід одеських аграріїв з вирощування батату свідчить, що нова для України культура може стати звичною і на полях інших сільгоспвиробників, а також і на полицях магазинів.
До речі, в багатьох країнах Європи споживачі вже оцінили смак батату і користь його для здоров’я. Там останніми роками продукт уже не сприймають як екзотичний – він став дуже популярним і постійно є в продажу. Безперечно, схожі перспективи має батат і в нашій країні.
Поділитись в соцмережах:
