Наша країна входить до трійки країн, які виробляють найбільше високоолеїнового соняшнику. Про це розповіла аналітик олійного ринку ІА «АПК-Інформ» Світлана Киричок під час онлайн-вебінару «За яким соняшником майбутнє? Переваги вирощування високоолеїнового соняшнику в Україні».
Високоолеїновий соняшник відрізняється вмістом в олії олеїнової кислоти – понад 82%, тоді як у звичайному її до 40%. Водночас, у високоолеїнових сортах і гібридах, порівняно з традиційними, нижчий відсоток лінолевої кислоти. Такі особливості роблять олію з цього різновиду культури більш корисною для організму людини. Вважають, що за своїми властивостями вона практично не поступається оливковій олії, але дешевша за останню.
Світовий ринок високоолеїнового соняшнику та олії з нього почав бурхливо розвиватися в ХХІ столітті на тлі поширення ідей здорового харчування. Українські аграрії та переробники теж швидко зорієнтувалися в сучасних тенденціях і взялися за цю культуру. Так, починаючи з 2009 року, площа під нею в Україні зросла в 15 разів і, за даними 2020 року, складала 8,7% від усіх площ під соняшником. Виробництво високоолеїнового соняшнику за цей час збільшилося майже в 20 разів, досягнувши 9% від загального обсягу врожаю насіння культури.
Зараз Україна входить до першої трійки виробників високоолеїнового соняшнику в світі, поступаючись у цьому рейтингу лише Франції.
Утім, «золотою жилою» для більшості аграріїв високоолеїнове насіння поки що не стало через нестабільний попит. У різні роки він суттєво відрізняється, відповідно, змінюється й ціна. Складається вона з базового значення на насіння соняшнику, до якого додається премія за високоолеїновість. Найвищим розмір цієї премії був у 2019/20 маркетинговому році – 120 дол. США за тонну. Проте, у 2020/21 МР вона впала до мінімальних значень – менше 10 дол./т.
Коливання ціни на цю продукцію спостерігаються регулярно. Протягом кожних кількох років премія досягає пікових значень, а потім падає до мінімуму. Відповідно, зростає або знижується й виробництво культури. Наприклад, попередній максимум премій був у 2014/15 МР, а мінімум – у 2016/17 МР.
Різке зниження премій у 2020/21 МР призвело до того, що ціна високоолеїнового насіння практично зрівнялася з ціною звичайного. Відповідно, у сезоні 2021 року зменшилися як площі під такими сортами – на 21%, так і виробництво – на 11%.
Але цього разу на ситуацію вплинула, перш за все, пандемія коронавірусної хвороби. Через жорсткі карантинні обмеження не працювала більшість ресторанів і кафе, які є основними споживачами високоолеїнової олії. Тому попит на неї обвалився, тоді як виробництво було найвищим, що й потягнуло за собою зменшення премій.
Також зниження премій відбувалося на фоні зростання цін на звичайну олію. Через це чимало виробників були змушені продавати високоолеїновий продукт за ті ж гроші, що й традиційний.
Зараз спостерігається поступове відновлення роботи закладів харчування, готельного й туристичного бізнесу. Разом з тим зростає попит на високоолеїнову олію й сировину для неї. З серпня минулого року почали збільшуватися й премії на таке насіння і досягли вже 10–30 дол./т. З початку поточного маркетингового року зростання складає в середньому 35%.
Купують насіння в українських виробників переважно наші ж переробники. Зараз майже весь високоолеїновий соняшник переробляють вітчизняні олійні заводи. 96–97% виробленої з нього олії йде на експорт. Ту невелику кількість, яка залишається в країні, купує бізнес сегменту HoReCa (кав’ярні, готельно-ресторанний бізнес, кейтеринг). Незначними є обсяги реалізації продукту у роздрібній торгівлі та споживання його громадянами.
З початку 2021/22 МР зростають ціни на високоолеїнову олію – приріст склав уже 24%. Як і у випадку з насінням, ціна на таку олію значною мірою залежить від премій. За цей період вони зросли в середньому вчетверо – до 180–200 дол.
Через зниження попиту зменшення виробництва високоолеїнового соняшнику та олії з нього відбулося і в інших країнах. Тому очікується, що попит на українську олію цього виду зростатиме, насамперед – у європейських країнах, де її у секторі HoReCa використовують досить активно.
Загалом, географія експорту української високоолеїнової олії доволі широка. Зараз її купують понад 50 країн. Основна частина експорту – 70–90% – припадає на Європу. Але в попередні два роки почав зростати попит і з боку держав інших регіонів світу – КНР, США, Австралії, Малайзії. Причому, в минулому МР на Китай припала приблизно п’ята частина всього експорту.
За попередніми підсумками продажів вересня-грудня 2021 року, в нинішньому МР знову відбувся перерозподіл ринків, і на перше місце вийшли Нідерланди. Також у трійці основних імпортерів – Іспанія і Італія.
Хоча високоолеїнова олія – продукт поки що не дуже поширений, в його виробництві є ще більш вузькі ніші. Одна з них – сегмент рафінованої олії, яка цікавить Європу і Китай.
Другий продукт – органічна високоолеїнова олія. В цілому, соняшникова олія всіх видів є одним з основних українських органічних продуктів, які купують за кордоном. За словами президента ГС «Органічна Україна» Олени Корогод, в структурі органічного експорту вона посідає п’яте місце.
Є попит і на високоолеїновий продукт. Основний його виробник у нашій країні – компанія UKROLIYA. У 2017 році, коли компанія запустила завод з виробництва органічної олії, високоолеїнове органічне насіння в Україні було купити важко: аграрії продавали його переважно за кордон. Але досить швидко переробнику вдалося зацікавити виробників. Під час вебінару заступник виконавчого директора з постачання сировини UKROLIYA Максим Турко поділився досвідом компанії із укладання форвардних контрактів. Завдяки їм, чимало органічних сільгосппідприємств переорієнтували напрямки своїх продажів і стали співпрацювати не з закордонними покупцями, а з вітчизняним переробником. Є й такі аграрії, які перейшли з вирощування звичайних сортів на високоолеїнові, і весь урожай також продають компанії UKROLIYA.
На думку Світлани Киричок, наша країна могла б стати головним у світі виробником високоолеїнового соняшнику, потіснивши Францію з першого місця. Але, серед інших факторів, заважає цьому брак насіння відповідних сортів і гібридів. Крім того, нелегко знайти органічне або принаймні не протруєне насіння, якого потребують органічні виробники. Замовляти його іноді доводиться заздалегідь – навіть не на поточний сезон, а на наступний. Так, зараз по деяких позиціях вже є потрібний продукт лише на 2023 рік.
Про досвід виробництва посівного матеріалу високоолеїнового гібриду і його вирощування українськими виробниками розповіла керівник з маркетингу компанії MAS Seeds Ольга Молокович. Так, в умовах нашої країни середні врожаї такого соняшнику – 33 ц/га. Його виробництво мало чим відрізняється від вирощування традиційних сортів. Хоча необхідно зважати на деякі специфічні моменти. Наприклад, посіви високоолеїнового соняшнику потребують просторової ізоляції від полів звичайного варіанту цієї культури. Адже є дослідження, які свідчать про зниження вмісту олеїнової кислоти в урожаї, якщо відбулося запилення пилком традиційного соняшнику.
MAS Seeds також бере участь у реалізації форвардної програми разом з UKROLIYA. Це дозволяє сільгоспвиробникам розраховувати не лише на гарантовані премії, а й на вчасні поставки якісного посівного матеріалу.
Учасники вебінару зробили висновок, що в України є потенціал для подальшого розвитку виробництва високоолеїнового соняшнику і олії з нього. Про це свідчать поточні тенденції світового ринку. Отже, є сенс скористатися ними і заробити свою премію.
Поділитись в соцмережах:
