Виробництво жирної печінки гусей і качок, або фуа-гра, в Україні незабаром може опинитися поза законом. До порядку денного пленарного тижня 16–19 червня сесії Верховної Ради України внесено законопроект, прийняття якого призведе до неможливості розвивати цей напрям птахівництва.
Запланований для розгляду законопроект за номером 2802 має назву «Про внесення змін до Закону України «Про захист тварин від жорстокого поводження» щодо удосконалення захисту тварин від жорсткого поводження». Його авторами є Антон Яценко, Олександр Фельдман, Анжеліка Лабунська, Валерій Дубіль, Юрий Камельчук.
Як сказано в пояснювальній записці до цього документу, відповідно до вимог Угоди про Асоціацію з Європейським Союзом, ратифікованої 2014 року, Україна має адаптувати своє законодавство до того, що діє в ЄС. Це стосується й стандартів утримання тварин, в тому числі – їхнього годування.
Автори законопроекту пропонують доповнити Закон України «Про захист тварин від жорстокого поводження» вимогами щодо обов’язкового забезпечення повноцінним харчуванням, постійного доступу до питної води, заборони давати їжу або рідину, в яких є речовини, здатні завдати тварині страждань або шкоди.
Серед інших змін пропонується доповнити ст. 21 цього Закону таким положенням: «Забороняється насильне годування тварин, крім годування з лікувальною чи профілактичною метою, у тому числі забороняється здійснення діяльності з розведення та вирощування гусок та качок для отримання фуа-гра (жирної печінки) та її продажу».
Законопроект з’явився великою мірою завдяки діяльності зоозахисників, які вже багато років поширюють інформацію про жорстокість, пов’язану з виробництвом фуа-гра. Адже, щоб отримати цей делікатес, гусей чи качок кілька тижнів перед забоєм обмежують у русі й насильно, через трубку, що вставляється в горло, годують надмірною кількістю їжі. Такий процес годування завдає їм страждань, а подекуди призводить до травм чи й загибелі. Відгодівля призводить до жирового переродження печінки, яка в результаті набуває маси, в кілька разів більшої за нормальну.
Виробництво фуа-гра вже заборонено в багатьох країнах, в тому числі – в більшості держав, що є членами Євросоюзу, за винятком Франції, Угорщини, Болгарії, Іспанії та Бельгії. В Україні подібну заборону пропонували ввести ще 2008 року, а у 2010-му Верховна Рада проголосувала за законопроект, який містив відповідну норму. Але той закон не набув чинності, тому що був ветований Президентом.
Попри відсутність законодавчих заборон, торік найбільший виробник фуа-гра в Україні оголосив про свої наміри припинити відгодівлю птиці на жирну печінку. Причиною такого рішення стала невідповідність методів насильної годівлі принципам екологічності й створення умов для забезпечення благополуччя поголів’я, які декларує компанія. Крім того, десятки ресторанів по всій країні відмовилися від приготування страв з цього продукту. Але є фермери, які продовжують його виробляти, фуа-гра можна купити в багатьох магазинах чи замовити в більшості ресторанів.
Якщо законопроект буде прийнятий, фуа-гра не зникне з продажу, цей делікатес можна буде завозити з-за кордону й використовувати для приготування страв. Утім, фермерам доведеться перепрофілювати свої господарства на виробництво іншої продукції. Адже їхні дії з відгодівлі птиці на жирну печінку відтоді потраплятимуть під визначення «жорстоке поводження з тваринами», а за це в українському законодавстві передбачена адміністративна й кримінальна відповідальність.
Поділитись в соцмережах:
