Нещодавно у м. Енергодар Запорізької області відбулася конференція під назвою «Сучасне тепличне господарство 2020». Серед різноманітних тем, які обговорювалися зі слухачами, особливе місце займало питання вирощування в Україні культур у закритому ґрунті. Один з учасників конференції, кандидат біологічних наук Олександр Гончаров виступив із доповіддю про особливості та перспективи вирощування у теплицях імбиру.
Досвід розведення подібної культури у нашій країні не такий широкий, але користується вона неабияким попитом. Тим паче, зараз – у сезон загострення епідеміологічної ситуації.
На сьогоднішній день головними експортерами імбиру в світі є Індія та Китай. Теплий і вологий клімат Південної Азії дозволяє вирощувати там близько 66 – 67% цієї корисної пряної культури.
Зазвичай до українських магазинів потрапляє саме корень імбиру. Коштує він чимало, але корисні лікувальні та смакові якості рослини того варті. Імбир радять вживати при простудних захворюваннях, запальних процесах, деяких видах алергії (він добре виводить токсини), для покращення розумових здібностей та пам’яті, пониження тиску чи навіть для схуднення (імбир прискорює метаболічні процеси в організмі).
Проте у східних кухнях азіатських країн неабияким попитом користуються саме молоді рослини. Такий імбир має зовсім інший смак та вигляд, ніж його задерев’янілий корінь, але за своїми корисними властивостями він його навіть перевершує. Термін зберігання зірваної рослини малий – не більше тижня. Оскільки ціна на імбирну зелень сягає близько двох десятків доларів, на відміну від 90 – 100 грн за кілограм того, що українці звикли купувати у маркетах, то тема вирощування молодого імбиру внаших теплицях є досить актуальною.
За словами науковця, розпочати власний імбирний бізнес у нашій країні зовсім нескладно. Рослина досить невибаглива, та й процес її вирощування складає всього 8 – 10 місяців. Все, що необхідно – це тепло і волога оточуючого середовища. Навіть молоді паростки цієї культури не потребують багато світла.
Імбир можна вирощувати у міжсезоння, між оборотами більш розповсюджених та основних для аграріїв культур. Таку практику вже використовують США, Греція, Канада й Іспанія. В Україні ж, як відмітив біолог, ця ніша є майже вільною. Головне завдання – визначитись зі споживацьким ринком. Загалом же переваги та вигоди прибуткового бізнесу із вирощування тепличного імбиру очевидні.
Поділитись в соцмережах:
