Для безкліткового виробництва яєць необхідна додаткова робоча сила та корм, але скільки саме? Експерти пропонують здійснити певні підрахунки.
Окрім більшої уваги до навколишнього середовища та методу утримання птахів, безкліткове виробництво яєць також вимагає більших ресурсів порівняно з традиційним виробництвом. Проте визначити точну кількість необхідної додаткової робочої сили та корму не так просто.
Egg Industry сформулювала найкращі практики вирощування молодняка курей, будівництва курників та керування зграєю без кліток. Завдяки цьому внеску стане можливим підрахунок кількості додаткових ресурсів, необхідних для успішного функціонування ферм безкліткового утримання. Також це загострить увагу на помилках, яких зазвичай допускаються фермери, та способах їх уникнення у майбутньому.
Оцінка функціональних відмінностей
Визволення птахів з кліток передбачає більший обсяг роботи порівняно з традиційними курниками. Експерти, які пройшли опитування на цю тему, не дійшли єдиної думки щодо того, скільки саме додаткових ресурсів потрібно. Вони погодились, що процес переміщення молодняку до спільного курника є більш енергозатратним. Крім того, накопичений з часом досвід праці зі зграєю може зменшити кількість робочої сили, необхідної для управління нею.
Патрік Стаклін, представник відділу з продажів будівель та устаткування для ферм з клітками та без кліток дистриб’ютора обладнання для птахівництва Northeast Agri Systems Inc., каже, що безкліткові умови вимагають приблизно у два-три рази більше робочої сили. Доктор Нестор Адріатіко, технічний директор компанії Hendrix Genetics, заявив, що у такому випадку працівники також повинні бути більш кваліфіковані, із чітким розумінням кращих практик птахівництва.
Доктор Анна Конколато, з відділу технологій птахівництва FACCO, каже, що потреба в робочій силі в умовах безкліткового утримання зростає на більше ніж 40 відсотків, до 0,52 робочих годин з 0,35 години на курку. Такий спосіб виробництва яєць, як правило, вимагає більше часу для реалізації планових заходів з управління птахами та огляду зграї. З часом працівники фермерських господарств та самі фермери розвинуть кращі навички управління, завдяки чому потенційно зменшиться кількість необхідної робочої сили та підвищиться продуктивність праці. Вона попередила, що наслідком неправильної техніки вирощування курей стане збільшення потреби в працівниках для курника.
Potter’s Poultry заявили, що кількість працівників, необхідна для продуктивного функціонування ферми, є вищою у перші кілька тижнів після переводу молодняка до основного курника. Додаткова робоча сила потрібна і для збору підлогових яєць та забезпечення належного режиму гніздування та ночівлі, а також для розв’язання інших проблем. Зусилля, яких доклали протягом перших тижнів після переходу, забезпечать продуктивне життя курей. І навпаки, якщо ці питання не вирішити належним чином, залишок життєвого циклу потребуватиме більших зусиль.
Сальмет погодився з тим, що безкліткове утримання не завжди вимагає більших затрат, ніж кліткове, протягом усього життя курей. Щоб забезпечити успішний перехід курей до основного курника, необхідно більше робочої сили, але праця над належною поведінкою на ранніх етапах виправдає себе в майбутньому.
Персонал з гострим чуттям до тваринництва є неоціненним у безклітковому фермерстві. Згідно з Potter’s ідеального працівника характеризує співчутливе ставлення до тварин та готовність передбачити й адекватно відреагувати на будь-які виклики, які передбачає захист тварин. Такі працівники здатні вірно встановити розпорядок для виконання щоденних управлінських завдань.
Експерти запропонували різні судження щодо кількості птахів, яку може доглядати один робітник. За належних умов всередині приміщення, згідно з Potter’s, один працівник може впоратися з більш ніж 32 000 птахів. Конколато заявила, що один працівник здатен забезпечити догляд 40 000 птахів в основному курнику та 120 000 птахів у курнику для молодняку. На думку Адріатіко один робітник може доглядати 50 000 птахів у вольєрі, а Салмет упевнений, що при вдало підібраному розмірі та плануванні приміщення, ця цифра може бути навіть більшою. Сноу говорить, що у середньому 1,6 людинодня потрібно, щоб впоратись з 50 000 птахами. Френк Люттелс, менеджер з продажу Volito, каже, що крім кількох перших більш вимогливих тижнів яйцекладки, один працівник може доглядати 60 000 птахів.
Оцінка додаткових потреб корму та води
Кури, яких вирощують у безкліткових умовах, більш активні, тому підвищення потреб в кормі та живленні є невіддільною частиною переходу. Думки експертів з приводу того, скільки саме додаткової їжі потрібно, дещо розбіглись.
Конколато, Люттельс і Стаклін вважають, що птахам, котрі вирощуються в безкліткових умовах, необхідно приблизно на 5–10% більше корму. На думку Адріатіко та Поттерс, ця цифра становить від 10 до 15%. Додатковий корм є необхідним для забезпечення підтримки підвищеної рухливості, якості шкаралупи та рівня несучості.
Як наголошують експерти, для контролю агресії та сприяння однорідності зграї, кожній птиці потрібно надати достатньо місця для харчування без загрози конкуренції та стежити за щоденним споживанням. Якщо простору буде замало, годуватиметься лише домінантний птах. Поттерс рекомендує надавати одній птиці 10,15 см площі за умови ланцюгового годування та 5,08 см за кругового.
За словами Конколато, як правило кури, що вирощуються без кліток, потребують більшої кількості сирого білка (TSAA), метіоніну та лізину, ніж кури у клітках. З економічної точки зору фермерам, що запроваджують безкліткове утримання, насамперед слід працювати над тим, щоб забезпечити достатню кількість корму, тоді як його поживність відкласти на другий план.
Птахам безкліткового утримання не завжди необхідно більше води, насправді важливим є забезпечення достатньої площі поїльника. Так вдасться уникнути конкуренції між курми, що сприятиме однорідності зграї. Зазвичай на кожних 10 птахів потрібна одна ніпельна поїлка.
Цикл управління промисловим виробництвом яєць безклітковим способом
Яєчна промисловість США стрімко переходить на безкліткове утримання та хоче допомогти фермерам здобути необхідні навички роботи з птахами для полегшення цього процесу.
Ця стаття була написана за участю таких компаній: Big Dutchman Inc., Hendrix Genetics BV, Jansen Poultry Equipment, Officine FACCO & C. Spa, Potter’s Poultry International, SALMET International GmbH та Volito BV — сьогодні дочірня компанія Chore-Time CTB Inc., Valco Companies Inc. та Northeast Agri Systems Inc.
Cage-Free Альянс Українського Бізнесу у квітні 2021 року отримали результати фінансового дослідження «Економічна оцінка перспектив переходу українських виробників яєць на безкліткове утримання курей», проведене державною установою «Інститут економіки та прогнозування НАН України».
Дослідження спростовує міф, який побутує серед українських виробників яєць, про те, що відшкодування переходу на безклітковий тип утримання від батарейного є дуже довгим та дорогим. В дослідженні сказано, що такий перехід займе 3,2 року, що не надто довше у порівнянні з переходом на збагачені клітки (2,5 року).
Це дослідження — єдина детальна та систематизована інформація про всі аспекти перехідного періоду: фінансові потреби та витрати, етапи переходу, огляд усіх систем ведення та перспектив ринку для всіх шляхів розвитку виробництва. Повний текст можна отримати, звернувшись за адресою: contact@cagefreealliance.com.ua.
Переклад та адаптація: Анжеліка Біла, представниця Cage-free Альянсу Українського Бізнесу.
Поділитись в соцмережах:
