В последнее время аграрии уделяют большое внимание как традиционным бахчевым культурам, так и их гибридам многофункционального назначения. Особое место среди них, безусловно, принадлежит пока не очень распространенному отечественному гибриду – кавбузу (лат. Cucurbita maxim sweet).
Название кавбуз – производное от двух украинских слов: кавун (арбуз) и гарбуз (тыква).
Удивительную культуру вывел Анатолий Иванович Потопальский. Занимая пост заведующего лабораторией модификации структуры биологически активных веществ Института молекулярной биологии и генетики НАН Украины, наряду с потрясающими достижениями в области медицины, Анатолий Иванович создал и множество новых растений, которые изумляют даже профессиональных селекционеров. Например, кроме кавбуза, ученому удалось вывести такие молекулярные гибриды как кизирис (гибрид кизила и барбариса), квагисту (гибрид фасоли и капусты), аликос (гибрид алычи и абрикоса) и другие уникальные растения.
За заслуги в области медицинской химии Анатолий Потопальский, по версии Американского биографического института, в 1996 году был признан «Человеком года», а в 2004 году его выдвинули на получение Нобелевской премии.
В Государственный реестр сортов, пригодных для выращивания на территории Украины, кавбуз был внесен в 2016 году под названием сорт тыквы кормовой «Кавбуз Здоровяга».
Анатолий Иванович Потопальский
Описание растения
Как и все представители семейства Тыквенные, кавбуз представляет собой стелющуюся лиану, стебли которой могут достигать 3 м в длину.
Цветы, как мужские, так и женские, имеют яркую оранжево-желтую окраску. Побеги слабовыемчатые, внутри полые, с крупными опушенными зелеными листьями.
Плоды кавбуза, как и других растений семейства, по своему строению сходны с ягодами, но в последнее время ботаники выделяют их в особый тип, который назвали тыквиной. Они похожи на обычную тыкву с тонкой, но прочной кожицей, благодаря чему хорошо сохраняются.
Окраска кавбузов может быть зеленовато-голубой или светло-оранжевой, причем как с полосками, так и без них.
В процессе созревания плоды постепенно становятся блестящими, кожура у них твердеет, а плодоножка морщится и высыхает.
Мякоть у кавбуза менее плотная, чем у тыквы. Она окрашена в светло-оранжевые тона и обладает нейтральным, немного сладковатым вкусом, который больше напоминает арбуз, чем тыкву.
Обычно масса зрелых плодов находится в пределах от 10 до 16 кг, хотя в отдельных случаях их вес может превышать 50 и более килограмм. К примеру, в Каменец-Подольском районе Хмельницкой области аграриям удалось вырастить кавбуз массой 120 (!) кг.
Семена внутри плодов достаточно крупные (от 1,5 до 2 см). Они имеют овально-вытянутую форму и темно-коричневую или слегка желтоватую окраску. Внешне они похожи на обычные арбузные семена.
Следует отметить, что при внешней схожести арбузов и кавбузов, последние не обладают таким же потрясающим сахарным вкусом, из-за чего их обычно употребляют в пищу не в свежем, а в вареном, маринованном, соленом или запеченном виде.
Мякоть у них ароматная и по вкусу напоминает банан, только более твердый.
Плоды чаще всего идут на приготовление витаминных салатов, цукатов, джемов и пюре, однако, по мнению гурманов, максимальные вкусовые качества кавбуз проявляет в оладьях, кашах и запеканках (как сладких, так и немного пикантных).
Что касается урожайности, то кавбуз не только унаследовал лучшие показатели от своих «родителей», но и приумножил их, увеличив до 30%.
Сегодня многие фермерские хозяйства и жители сел выращивают данную культуру, чтобы кормить домашний скот и птицу. Добавление кавбуза в рацион животных позитивно отражается на их продуктивности.
Некоторые огородники используют кавбуз в качестве живой изгороди, так как его стебли быстро оплетают опоры, легко устремляя вершины побегов в нужном направлении.
Важным преимуществом кавбузов является длительный срок их хранения. Даже в условиях обычной квартиры плоды сберегают товарные и вкусовые характеристики в течение нескольких месяцев и со временем становятся только слаще.
Снимают созревшие кавбузы вместе с плодоножками (в противном случае они не будут долго храниться и начнут гнить).
Крупные плоды дозревают сначала на солнце, а затем в помещении, где их рекомендуется хранить при температуре от +5 до +10°С. В таких условиях они могут без проблем сберегаться на протяжении даже 1–2 лет.
Полезные свойства
Кавбуз можно использовать не только в качестве кормового, но и диетического продукта.
Благодаря множеству полезных веществ, плоды растения используются для профилактики и лечения многих заболеваний. Кроме того, на их основе были разработаны новые эффективные лекарственные препараты для лечения сахарного диабета и злокачественных опухолей.
Плоды кавбуза являются мощным антиоксидантом и представляют собой эффективный радиопротектор, способствуя выводу из организма радионуклидов.
Они содержат пектины, витамины (А, Е, С, РР, группы В), клетчатку, пищевые волокна, каротин, растительные белки и более 15% сахаров, преимущественно фруктозы. В них также множество макро- и микроэлементов, включая кальций, калий, магний, железо и другие.
Кавбуз полезен абсолютно для всех категорий населения, включая детей, беременных женщин, пожилых людей, и особенно рекомендуется к употреблению лицами, проживающими в промышленных зонах с повышенным уровнем загрязнения.
Плоды растения обладают мощным глистогонным и мочегонным эффектом, помогают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек, способствуют нормализации обмена веществ, препятствуют преждевременному старению организма.
Врачи рекомендуют употреблять их при артрите и атеросклерозе, а также людям с пониженной кислотностью и лицам, страдающим язвой желудка и атонией кишечника.
Хороший оздоровительный эффект кавбуз демонстрирует в качестве детского и диетического питания. Его рекомендуется употреблять в пищу при ожирении и проблемах с лишним весом.
Считается также, что семена кавбуза способствуют укреплению мужской силы.
Выращивание и уход за растением
Кавбуз – культура непритязательная, и технология его возделывания во всех регионах Украины аналогична агротехнике обычных сортов тыквы. Но лучше всего для растения подходит территория Киевской, Полтавской, Николаевской и Черниговской областей.
Если в перечисленных регионах посеять семена в открытый грунт в первой декаде мая, то при благоприятных условиях собрать урожай можно будет уже в конце августа или в начале сентября.
Кавбуз хорошо себя чувствует на слабокислых суглинистых или супесчаных плодородных почвах, но для его выращивания важно отводить хорошо освещаемые солнцем места. Если посадить растение в тени, оно даже в теплых регионах будет развиваться медленно и может в итоге дать пустоцвет.
Гибрид способен нормально расти в открытом грунте даже в условиях Сибири. Но, пытаясь получить урожай культуры в подобных условиях, нужно помнить о том, что период вегетации растения занимает как минимум 125 дней. Так что в недостаточно теплом климате плоды могут не дозреть.
Лучшими предшественниками для кавбуза считаются крестоцветные растения, кукуруза, многолетние и однолетние травы, лук, картофель и озимые зерновые. Возвращать данную культуру на прежнее место следует не ранее, чем через 4 года, а лучше по истечении 7–8 лет.
При выборе места для выращивания важно также помнить о том, что кавбуз способен переопыляться с крупноплодными сортами тыквы, и такие растения следует размещать как можно дальше друг от друга.
· Внесение удобрений и подкормка
В процессе вегетации кавбуз образует значительный объем вегетативной массы и формирует довольно крупные плоды, нуждаясь в повышенных дозах органических удобрений.
Весной, перед посевом, чаще всего используется перегной или компост (из расчета 2–3 кг на одну лунку или 200–300 кг на сотку площади). В питательную смесь можно также добавить 1,5–2 стакана древесной золы и 50 г суперфосфата, а затем все тщательно перемешать с землей.
В качестве дополнительной подкормки для развития зеленой массы во время активного роста стеблей можно использовать разведенный куриный помет (1:15) или коровяк (навозную жижу). Питательный раствор в количестве 1 л выливается под каждое растение.
Что касается минеральных удобрений, кавбуз хорошо реагирует на внесение 40 г сульфата аммония, 30 г суперфосфата и 20 г калийной соли, предварительно разведенных в 10 л воды. Под каждое растение нужно вылить около 2 л такой смеси.
· Посев семян в открытый грунт
В условиях Украины семена, как правило, высевают непосредственно в грунт, хотя некоторые огородники предпочитают выращивать кавбуз рассадным способом.
Для посева лучше использовать здоровые откалиброванные семена 2–3-летней давности.
Плоды, из которых берется посевной материал, должны быть полностью созревшими и в идеале пролежать всю зиму.
К посевной кампании приступают лишь после того, как почва достаточно хорошо прогреется (от +12 до +15°С), а угроза появления неожиданных заморозков окончательно минует.
Лучшим сроком посева для южных регионов Украины считается последняя декада апреля, для Лесостепи – вторая декада мая, для Полесья – третья декада мая.
Перед началом работы семена замачивают в теплой воде или в растворе, содержащем стимуляторы роста. Тогда они проклюнутся и прорастут гораздо быстрее.
При посадке важно помнить, что плети у кавбуза могут достигать 3 м в длину, и расстояние между отдельными лунками должно составлять около 3–3,5 м.
Глубина посадки семян на суглинистой почве – около 6–7 см, на легких грунтах – 8–10 см.
В каждую лунку кладут сразу по 2–3 семечка.
Оптимальная температура для развития всходов находится в пределах от +20 до +25°С.
Первые ростки появятся примерно через неделю после посева. Как только на них сформируется пара настоящих листочков, всходы прореживают, выбраковывая наиболее слабые или поврежденные.
В каждой лунке нужно оставить не более двух растений, после чего проводят рыхление междурядий.
Второе и окончательное прореживание проводится уже в фазе появления 4–5 настоящих листьев. Во время проведения данной операции нужно оставить лишь один наиболее крепкий и здоровый росток в каждой лунке.
Параллельно также проводят и первую подкормку. Молодые растения хорошо реагируют на внесение 25 г сульфата аммония, 30 г суперфосфата, и 30 г калийной соли, разведенных в 10 л воды.
Как только ряды подросших кавбузов сомкнутся, междурядные обработки почвы нужно прекратить.
Некоторые огородники, чтобы избежать постоянного рыхления, предпочитают производить мульчирование участка торфяной массой.
После того, как всходы сформируют несколько завязей (а один стебель может образовывать около 5 плодов), верхушку главного побега рекомендуется прищипнуть. Такой несложный прием позволит кавбузам перераспределить ресурсы, направив их не на развитие зеленой массы, а на созревание плодов.
Соответственно, если вы заходите получить один, но большой плод, нужно оставить лишь одну завязь.
Не следует забывать и о том, что под воздействием сильного ветра плети кавбуза могут переворачиваться. Чтобы избежать подобной неприятности, их присыпают влажным грунтом в районе четвертого междоузлия. У такого приема есть еще один плюс: побеги в присыпанных местах начнут формировать дополнительные корни, что позитивно отразится на продуктивности растений.
Уход за кавбузом несложный, но, помимо организации подкормки, он должен обязательно включать своевременную прополку и рыхление, а в случае необходимости – умеренный полив.
· Рассадный способ выращивания
Гарантированный урожай кавбузов можно получить при наличии качественной и полноценной рассады. Ее можно вырастить под пленкой или в парнике, что совсем несложно сделать.
Проклюнувшиеся в процессе замачивания семена высевают в горшки либо в контейнеры за 10–15 дней до предполагаемой пересадки в открытый грунт.
Температура воздуха во время выращивания рассады должна находиться в пределах от +20 до +25°С. Позднее, при закаливании растений, ее снижают до приблизительно +12…+13°С.
Подрастающую рассаду можно подкормить питательной смесью, состоящей из 1 кг коровяка, 15 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия на 10 л воды. На каждое растение нужно около 300–500 г питательного раствора.
· Защита от инфекций и насекомых-вредителей
Из грибковых заболеваний наиболее часто кавбуз поражают такие как мучнистая роса, корневая гниль и фузариоз, а среди вирусных инфекций наибольшую опасность представляет мозаика.
Заражению мучнистой росой способствуют интенсивные осадки, нарушение правил севооборота и чересчур загущенные посадки.
Обычно симптомы болезни проявляются в виде появления коричневых пятен, которые, постепенно разрастаясь, охватывают всю листовую пластинку. В результате поражения листья становятся ломкими и полностью усыхают.
Распространению грибных спор способствует повышенный уровень влажности.
Не менее опасным заболеванием является и фузариозное увядание, которое также нередко поражает тыквы и дыни. Патоген распространяется через грунт, растительные остатки или зараженные семена.
Если грибковое заболевание приобретает тяжелую форму и грозит потерей урожая, нужно использовать медьсодержащие препараты (фунгициды).
Высокую эффективность демонстрируют такие средства защиты растений как «Превикур», «Байлетон», «Ридомил Голд» и другие.
При заражении вирусом мозаики кавбузы, скорей всего, уже не спасти. К сожалению, все растения с признаками заболевания придется выкорчевать и сжечь, а участок продезинфицировать.
Симптомы заражения мозаикой проявляется на листовых пластинах в виде светло-зеленых, а позже – желтых пятен, которые внешне напоминают мраморные разводы. Зараженные листья желтеют, скручиваются и усыхают.
Из насекомых-вредителей больше всего кавбузам досаждают совки, хрущи, проволочники, тля, а особенно – медведка.
Чтобы защитить растения, опытные огородники рекомендуют во время пересадки рассады в открытый грунт замачивать ее корневую систему в растворе препарата «Актара».
Обработка корней инсектицидом обеспечит растениям защиту от вредителей примерно на протяжении 15–20 дней. Причем, не только от тех, что обитают в почве, но и способных наносить повреждения надземной части.
При массовом появлении листогрызущих насекомых кавбузы также обрабатывают инсектицидами, например, препаратом «Арриво», «Фуфанон», «Фьюри» или любым другим.
Кавбуз – замечательная культура, в чем можно убедиться, вырастив его на своем участке, чего мы вам и желаем.
Поділитись в соцмережах:
