Портулак огородный – злостный сорняк

Портулак огородный (Portúlaca olerácea) – однолетнее травянистое суккулентное растение семейства Портулаковые (Portulacaceae).

Латинское слово «oleracea» в переводе означает «овощной, травянистый», что вполне соответствует характеристикам растения. Его родина доподлинно неизвестна, но большинство ученых сходится во мнении, что вид происходит из тропиков. Сейчас портулак огородный получил широкое распространение по всей Евразии, включая страны Средиземноморья, Среднюю и Южную Европу, Кавказ, Дальний Восток и Центральную Азию. Растет он и в Северной Америке, причем, попал туда еще до прихода европейцев – как именно, ботаникам выяснить пока не удалось. 

Растение предпочитает теплый климат с повышенным уровнем влажности, хорошо себя чувствует на песчаных и песчано-галечниковых почвах. В диком виде его можно встретить на песчаных отмелях, в прибрежной зоне пресноводных водоемов, а также на полях, в садах и в огородах, где он быстро размножается самосевом.

В Украине Portúlaca olerácea встречается повсеместно, но особенно много его произрастает в южных регионах страны, включая Крым.

Портулак огородный получил широкую известность как съедобное растение. Блюда из него особо ценятся в странах Средиземноморья, в Закавказье, в Центральной Азии.

Свежая зелень растения издавна употребляется в пищу как в вареном, так и в свежем виде. На основе молодых листьев до сих пор готовятся различные кулинарные изыски в виде витаминных салатов, пюре и острых приправ к мясным блюдам. Зелень портулака огородного также добавляют в первые блюда для придания им более пикантного вкуса. В некоторых регионах листья растения маринуют и солят на зиму.

Портулак огородный имеет приятный, солено-кисловатый вкус. В странах Южной Азии надземная часть растения часто используется для приготовления популярного тонизирующего напитка Руз Афза (Rooh Afza), который помимо свежей зелени включает молоко и смесь трав, а употребляется вместе с шербетом и другими сладостями.

В листьях портулака огородного обнаружено множество полезных веществ, оказывающих противовоспалительное, антисептическое, жаропонижающее, обезболивающее и ранозаживляющее действие.

В народной медицине портулак огородный рекомендуется использовать при заболеваниях печени и почек, при дизентерии. Его даже применяют как вспомогательное средство в комплексном лечении рака.

В надземной части портулака огородного содержится большое количество макро- и микроэлементов, множество витаминов (А, группы В, К, РР, Е) и легкоусвояемых белков. В листьях много углеводов, включая глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу и другие сахара. Кроме того, по концентрации некоторых жирных кислот портулак огородный значительно превосходит даже шпинат.

Более подробно о лекарственных и кулинарных свойствах растения можно прочитать здесь.

Однако при всех плюсах, портулак огородный доставляет немало проблем аграриям, так как может засорять посевы технических, пропашных и овощных культур, особенно на орошаемых площадях. Наибольший ущерб сорняк наносит хлопчатнику, люцерне, сое и кукурузе.

Кроме того, портулак огородный может выступать в роли хозяина для некоторых вредителей и патогенных микроорганизмов, что лишь усугубляет проблему.

• Описание

Стебли портулака огородного имеют слегка красноватый оттенок. Они голые, мясистые, лежачие, у основания ветвистые, длиной от 15 до 40 см. Переплетаясь, стебли образуют на почве густой покров, угнетающий культурные растения.

Корень стержневой. Листья очередные, сидячие, супротивные, мясистые, с тонким восковым налетом. Листовая пластинка имеет клиновидно-овальную форму и окрашена в насыщенный темно-зеленый цвет. Ее длина – 1–2 см при ширине около 1 см.

Цветки обоеполые, желтые (с различной интенсивностью окраски), мелкие, сидячие, блестящие. Они по 1–3 штуки размещаются в пазухах листьев или в разветвлениях побегов. Лепестки цветков имеют обратнояйцевидную форму и срастаются основаниями.

Плод – многосемянная округлая или немного продолговатая коробочка длиной от 3 до 7 мм. Она в нижней части сдавлена с боков, имеет поперечную выемку, вдоль которой растрескивается при созревании, и таким образом семена высыпаются на почву. Семена мелкие, черные или темно-коричневые.

Масса 1000 семян – от 0,09 до 0,1 г. Максимальная плодовитость одного растения – до 3 миллионов семян. Они прорастают с глубины не более 3 см и сохраняют высокий уровень всхожести в почве до 40 лет.

Минимальная температура прорастания семян находится в пределах +8…+10°С, оптимальная от +26 до +36°С, максимальная около +52…+54°С.

Всходы появляются в апреле-июле, цветение можно наблюдать, начиная с июня по август, а плодоносит растение с июля по сентябрь.

Портулак огородный – растение непритязательное, крайне живучее и прекрасно переносящее засуху. Даже срезанный, он в течение длительного времени остается зеленым. Поврежденные стебли, более того – их кусочки, способны укореняться.

• Способы борьбы

Важным условием защиты культурных растений от портулака огородного является недопущение созревания и последующего осыпания его семян. В противном случае побороть сорняк будет практически невозможно, так как семена сохраняют жизнеспособность в почве в течение длительного времени. Даже одно плодоносящее растение может вскоре стать источником засорения всего участка.

Проблему усугубляет то, что сорняк размножается в том числе и вегетативно. Даже небольшая часть его стебля, попав во влажную среду, легко приживается, образуя собственную корневую систему. В результате уже примерно через месяц дочернее растение способно произвести множество жизнеспособных семян. Основная часть семян текущего года взойдет будущей весной.

Семена портулака прорастают с небольшой глубины (около 1,5 см). Так как семена, находящиеся в более глубоких слоях почвы, не всходят, хороший эффект в борьбе с растением демонстрирует глубокая осенняя вспашка. Она позволяет переворачивать поверхностный пласт земли вместе с семенами на большую глубину.

Важно также соблюдать правила севооборота, а при массовом развитии сорняка использовать химические средства защиты. Ядохимикаты помогут избавиться и от других сорных видов растений.

Для борьбы с портулаком хорошо подойдут гербициды «Торнадо» и «Ураган». После обработки данными препаратами сорняки погибнут в течение 2–3 недель.

На небольших по размеру участках основным средством борьбы с портулаком огородным по-прежнему остается ручная прополка при помощи сапы. При высокой влажности почвы сорняк можно вырывать руками, стараясь не повредить надземную часть растений. По окончании работы важно тщательно убрать растительные остатки за пределы дачного участка, и либо сжечь, либо закопать как можно глубже.

Многие садоводы для борьбы с портулаком огородным, и не только, используют растения-сидераты. Данный способ позволяет как уничтожить сорняки, так и обогатить почву органикой.

Хороший эффект для защиты культурных растений демонстрирует мульчирование. В качестве мульчи можно использовать как специальное агроволокно, так и органические материалы (солому, торф, хвою, опилки и так далее). Слой мульчи должен быть не менее 5–7 см.