Самые зимостойкие сорта хурмы

Хурма изначально произрастала в тропических регионах Азии. Ее плоды до недавнего времени были экзотикой для большинства украинцев и относились к разряду дефицитных продуктов. Однако, благодаря стараниям селекционеров, сегодня это растение можно довольно успешно выращивать, в том числе и в климатических условиях нашей страны.

Род Хурма (лат. Diospyros) насчитывает более 700 видов вечнозелёных и листопадных деревьев, а также кустарниковых форм. Но только три из них имеют наибольшее значение как плодовые культуры: восточная, кавказская и виргинская (вирджинская). При этом два последних вида культуры используются, в основном, в качестве подвоя и как исходный материал для селекционной работы.

Самой крупноплодной является хурма восточная (лат. Diospyros kaki). В настоящее время она обеспечивает практически весь мировой урожай хурмы.

С греческого языка слово хурма переводится как «пища богов». Ее плоды имеют уникальный, нежный, сладковато-терпкий вкус и насыщены большим количеством питательных элементов.

Многие люди ошибочно полагают, что хурма является фруктом, но на самом деле это ягода. Она имеет довольно крупный размер (со среднее яблоко) и мясистую мякоть. Единственный недостаток плода – это сильный вяжущий эффект и терпкий привкус, виной которому высокое содержание танина. Именно это вещество создает во рту ощущение сухости.

Если хурма вяжет рот очень сильно и при этом горькая на вкус, значит, плоды еще не полностью созрели. Для того чтобы нивелировать этот недостаток, достаточно положить их в морозильную камеру, и всего через пару часов они станут сладкими.

Полезные свойства хурмы

В хурме содержится большое количество бета-каротина, витамин С, ценные макро- и микроэлементы, включая железо, кальций, йод, магний, марганец, натрий и т. д.

Несмотря на достаточно высокое содержание сахаров, плоды имеют невысокий гликемический индекс, то есть они не способствуют быстрому повышению количества сахара в крови, а потому их могут употреблять даже больные сахарным диабетом.

Хурму можно есть в свежем виде или вяленной. Из нее готовят различные десерты, джемы, салаты, активно используют в производстве алкогольных напитков.

Особенности выращивания хурмы в климатических условиях Украины

В настоящее время селекционерами создано множество морозоустойчивых сортов, которые способны переносить кратковременное понижение температуры воздуха до –35°С.

Тем не менее, чтобы растение не погибло, при его посадке следует соблюдать несколько важных требований. Во-первых, необходимо уделить особое внимание месту, где будет высаживаться хурма. Оно должно быть защищено от сквозняков и хорошо прогреваться солнечными лучами. Некоторые садоводы специально огораживают деревья на зиму, чтобы таким образом уберечь их от холодного ветра.

Во-вторых, желательно обеспечить растениям хороший уход, который предполагает своевременный полив, окучивание и регулярную подкормку удобрениями.

Морозостойкие виды и сорта

• Хурма вирджинская или виргинская (название вида происходит от наименования американского штата)

Этот вид хурмы считается одним из самых морозоустойчивых, поскольку он способен выдерживать понижение температуры воздуха до –35°С. При этом растение абсолютно непритязательно, хорошо противостоит как засухе, так и излишней увлажненности почвы, не требовательно к качеству грунта. По этой причине виргинская хурма часто используется в качестве подвоя для других сортов.

Кроме того, данная разновидность имеет высокую урожайность и демонстрирует хорошую устойчивость к воздействию инфекций и вредителей.

Хурма виргинская имеет средний срок созревания. Плоды средней плотности, могут достигать 10 см в диаметре и массы до 300 г. Они мясистые, имеют ярко-оранжевую окраску и отличаются превосходным вкусом. При этом их можно срывать раньше срока, они дозреют уже при хранении.

Растение самоопыляющееся. Не формирует молодую поросль.

• Хурма сорта «Украинка»

Раннеспелый самоопыляющийся сорт, который способен противостоять морозам, выдерживая понижение температуры воздуха до –25°С. Отличается хорошим иммунитетом и непритязательностью, поэтому не требует дополнительного ухода и может произрастать в любом регионе Украины.

Растение выносливо, устойчиво к засушливому климату, при этом стабильно демонстрирует высокую урожайность (от 75 до 90 кг с одного дерева).

Окраска плодов ярко-оранжевая, с легким сизоватым налетом. Форма продолговатая, цилиндрическая, с острой верхушкой. Плоды твердые на ощупь и могут достигать массы 100 г.

Мякоть полностью вызревших ягод очень сладкая и по консистенции напоминает повидло.

• Хурма сорта «Гора Роман Кош»

Этот крупноплодный и высокоурожайный сорт хурмы носит имя самой высокой вершины Крымских гор. Растение привито на морозостойкой виргинской хурме и способно выдерживать кратковременное понижение температуры воздуха до –25°С.

Дерево вырастает до 4–4,5 м в высоту и характеризуется раскидистой шаровидной кроной. Плоды вырастают массой от 150 до 200 г и более. Они имеют округло-приплюснутую форму и оранжевую окраску.

Плодоношение начинается на 3–4 год со дня посадки.

• Хурма сорта «Россиянка»

Поздний гибрид, считающийся одним из лучших в категории морозоустойчивых. Созревание плодов происходит в конце октября, при этом они могут сохранять свой товарный вид вплоть до новогодних праздников.

Дерево вырастает до 5 м в высоту, что зависит от модели формирования кроны. В период плодоношения вступает на 3–4 год после посадки.

Растение непритязательное, любит влагу, при этом хорошо переносит заморозки до –22°С, и практически не подвержено инфекционным заболеваниям.

Плоды плоскоокруглой формы, могут достигать массы 140 г и более. Они имеют нарядную желто-оранжевую окраску, сочные и сладкие на вкус.

«Россиянка» самоопыляется, при этом способна опылять другие сорта хурмы.

• Хурма сорта «Никитская бордовая»

Сорт выращен на виргинском подвое. Отличается сравнительно высокой устойчивостью к низким отрицательным температурам.

Дерево вырастает до 3,5 м в высоту и имеет округло-пирамидальную форму кроны.

Ежегодная урожайность составляет около 70 кг и более с одного растения.

Плоды имеют округло-плоскую форму и при хорошем уходе могут достигать массы 170 г. На их поверхности хорошо заметен сизый восковой налет. Цвет плодов красно-оранжевый, но при дозревании они темнеют, приобретая бордовый оттенок. Вкус сладкий, десертный. Хранится до середины января.

Самоопыляется. Болезнями и вредителями не повреждается.

• Хурма сорта «Джон Рик»

Ранний урожайный и морозостойкий сорт хурмы, выведенный на основе виргинской разновидности.

Дерево имеет среднюю высоту (от 3,5 до 4 м). Плоды слегка приплюснутой формы, окрашены в темно-оранжевый цвет с нежным румянцем.

Созревают к концу сентября. Мякоть на вкус сладкая, с приятным ароматом. Масса зрелых плодов достигает от 120 до 160 г.

В стадию плодоношения растение вступает на третий-четвёртый год после посадки. Самоопыляется.

• Хурма сорта «Мидер»

Самоплодный высокоурожайный сорт, выведенный на основе виргинской хурмы. Растение достаточно непритязательное и морозостойкое (выдерживает снижение температуры до –20°C).

Плоды созревают к октябрю. Они очень крупные (масса отдельных ягод достигает 250 г), имеют округлую и немного приплюснутую сверху форму.

У зрелых ягод мясистая мякоть с глубоким ароматом и потрясающим сладким вкусом, в котором практически не ощущается терпкость.

Полностью вызревшие плоды легко отделяются от чашечки и не имеют косточек внутри.

• Хурма сорта «Гора Говерла»

По мнению многих садоводов – это один из лучших крупноплодных сортов хурмы, пригодных для выращивания в условиях Украины.

Дерево довольно рослое, не терпит слишком засоленных и заболоченных почв и хорошо отзывается на органические удобрения.

При высоком уровне морозоустойчивости (до –25°C), дает крупные оранжево-алые плоды, имеющие прекрасные вкусовые свойства. Они очень крупные (вес отдельных ягод может достигать 270 г) и хорошо хранятся вплоть до февраля.

Помимо высоких показателей урожайности данный сорт отличается ещё и хорошей устойчивостью к патогенному воздействию инфекций и вредителей.

• Хурма сорта «Королёк»

Этот сорт является рекордсменом по содержанию танина в плодах, поэтому им присущ горьковатый, терпкий привкус, который исчезает уже после первых заморозков.

Они содержат большое количество бета-каротина и витамина С, а также почти 20% глюкозы, благодаря чему считаются особо полезными для здоровья.

Употреблять в пищу желательно уже полностью вызревшие и даже перезревшие ягоды, в том числе – в высушенном виде. Из них также готовят десерты и джемы.

• Хурма сорта «Бычье сердце»

Ранний морозоустойчивый сорт, выдерживающий кратковременное понижение температуры воздуха до –25°C.

Пользуется большой популярностью в Грузии и в странах европейского содружества. Предпочитает плодородный, хорошо дренированный грунт, требователен к своевременному поливу.

Начинает плодоносить в конце сентября. Дерево вырастает до 4 м в высоту и имеет шаровидную округлую крону. Плоды довольно крупные (массой до 250 г и более), оранжевой окраски с темно-бордовым загаром.

Терпкость практически не ощущается, при этом мякоть сладкая, мясистая и сочная.

Данный сорт хорошо подходит для промышленного выращивания.

• Хурма сорта «Божий Дар»

Сравнительно недавно выведенный селекционерами сорт, привитый на виргинской хурме. Благодаря высокой урожайности и хорошей морозостойкости (до –28°С) приобретает в Украине все большую популярность.

Дерево невысокое (до 3,5 м в высоту) с густой шаровидной формой кроны. Вступает в фазу плодоношения на третий-четвёртый год с момента посадки.

Плоды созревают во второй половине сентября. Они имеют темно-оранжевую окраску, слегка приплюснутую форму и достигают массы 180 г.

Самоопыляется.

• Хурма сорта «Дар Софиевки»

Урожайный крупноплодный и морозоустойчивый сорт среднего срока созревания.

Дерево имеет средний размер и округлую широкую крону.

Плоды появляются на третий год после посадки. Они имеют слегка приплюснутую форму и достигают массы 150 г. Ягоды окрашены в красно-оранжевый оттенок. Мякоть сладкая, ароматная. Терпкость почти не ощущается.

Срок хранения ягод составляет около 2 месяцев.

Самоплодный сорт. Практически не повреждается заболеваниями и вредителями. Пригоден для выращивания в северных регионах Украины.