Сегодня трудно представить себе стол без помидоров. Однако далеко не всегда они были столь популярным атрибутом европейской кухни: еще 200 лет назад наши предки считали их ядовитыми и использовали, преимущественно, в качестве декоративного растения.
А что еще мы знаем о помидорах?
1. Помидорами называют плоды томата – травянистого растения семейства Пасленовые.
2. Слово «помидор» произошло от итальянского «pomo d’oro», что в дословном переводе звучит как «золотое яблоко». А сам томат своим названием обязан древним ацтекам, которые использовали термин «томатль», которое французы переиначили в «tomate».
3. В соответствии с ботанической классификацией помидор является ягодой. А вот в кулинарной классификации он ocтается самым настоящим овощем.
4. Родиной томатов считается Южная Америка, где до нашего времени сохранились дикие формы томатов.
5. В Европу томат попал морским путем. Здесь он выращивался как декоративное растение, поскольку какое-то время европейцы считали помидоры не просто не съедобными, а даже ядовитыми плодами. И только в XVII веке повара начали готовить блюда из свежих и термически обработанных помидоров.
6. В Украине помидор – однолетнее растение, однако в тропических регионах он может расти и плодоносить несколько лет.
7. Сегодня в мире выращивают более 7 тысяч сортов помидоров. Несмотря на то, что подавляющее большинство этих сортов составляют красные помидоры, существуют также зеленые, желтые, оранжевые, розовые и фиолетовые плоды.
8. В помидорах содержится очень много витаминов А и С, а также антиоксиданты и микроэлементы, такие как кальций и калий.
9. Помидоры являются неотъемлемым элементом итальянской кухни и используются в приготовлении пиццы и соуса для пасты. Также из них делают кетчуп и томатную пасту, варят супы и добавляют в разнообразные салаты.
10. Из помидоров также выжимают полезный томатный сок. В стакане этого сока содержится столько же витамина А, сколько и в 100 г свежей моркови.
11. Жители Огайо (США) настолько любят томатный сок, что даже сделали его официальным напитком штата.
12. Помидоры почти на 95% состоят из воды.
13. Большинство европейцев получают от помидоров больше витаминов, нежели от каких-либо других овощей.
14. В небольшом испанском городке под названием Буньоль каждый год проводится грандиозный бой помидорами. Фестиваль «La Tomatina» ежегодно собирает порядка 40 тысяч участников.
Поділитись в соцмережах:
