Сегодня картофель присутствует на столе практически каждого украинца. Поэтому его и называют «вторым хлебом». Однако немногим из нас известно, что изначально его неохотно использовали в качестве пищевого продукта в кулинарии, а итальянские аристократы и вовсе выращивали картофель как декоративное растение в собственных садах.
А что еще мы знаем о картофеле? Приведем вам 17 интересных фактов об этой овощной культуре.
1. В Европу картофель впервые попал 425 лет назад. Согласно одной из версий, именно 28 июля 1586 года англичанин Томас Херриот привез из Колумбии к себе на родину первую партию картофеля. Поэтому англичане уверены в том, что именно они первыми попробовали вкус картофеля и сделали его достоянием европейской кухни.
2. Сразу после того, как картофель попал в Европу, отношение к нему было неоднозначным, а с 1748 по 1772 год во Франции картофель даже был запрещен.
3. Картофель является первым овощем, выращенным в космосе.
4. Украина занимает четвертое место в мире по выращиванию картофеля: именно здесь собирают 6% от общего мирового и более 15% от европейского урожая.
5. Сегодня в Украине выращивают более 100 разных сортов картофеля. Всего в мире существует порядка 5 тысяч сортов картофеля.
6. В данное время самым дорогим сортом картофеля является «Ла Боннот»: его цена достигает 500 евро/кг. Выращивают этот картофель на острове Нуармутье (Франция).
7. Синий картофель сорта «Вителотте» остается таким же синим и после окончания приготовления.
8. Более 7% выращенного в США картофеля используют в «МакДональдс» для приготовления картофеля фри.
9. Картофель, приготовленный в мундире, сохраняет больше питательных веществ.
10. Мы давно привыкли к разнообразию вкусовых разновидностей чипсов, однако многие ли из нас замечали, что в продаже имеются соленые картофельные чипсы в молочном шоколаде?
11. Упаковки с картофельными чипсами часто вместо воздуха наполняют азотом, что позволяет сохранить хрусткость чипсов и образует своеобразную амортизирующую подушку для защиты при транспортировке.
12. Во время хранения картофеля уровень крахмала в нем постепенно понижается. Больше всего он понижается при температуре +1…2°С. А во время длительного хранения картофель может накопить до 6% сахара.
13. Под воздействием света картофель может зеленеть, становясь при этом токсичным. Употребление такого картофеля может спровоцировать сильное отравление.
14. Картофель богат лимонной кислотой: из 1 тонны картофеля получают 1 кг лимонной кислоты. Помимо лимонной, картофель содержит яблочную и другие кислоты.
15. В Исландии из картофеля производят водку.
16. Картофель имеет больше хромосом, чем человек.
17. В поселке Немешаево (Киевская область), напротив Института картофелеводства НААН Украины, установлен памятник картофелю. А в Бельгии находится музей картофеля, где описывается вся его история.
Поділитись в соцмережах:
