Сегодня картофель присутствует на столе практически каждого украинца. Поэтому его и называют «вторым хлебом». Однако немногим из нас известно, что изначально его неохотно использовали в качестве пищевого продукта в кулинарии, а итальянские аристократы и вовсе выращивали картофель как декоративное растение в собственных садах.
А что еще мы знаем о картофеле? Мы собрали 17 фактов специально для Вас.
1) В Европу картофель впервые попал 425 лет назад. Согласно одной из версий, именно 28 июля 1586 года англичанин Томас Херриот привез из Колумбии к себе на родину первую партию картофеля. Поэтому англичане уверены в том, что именно они первыми попробовали вкус картофеля и сделали его достоянием европейской кухни.
2) Сразу после того, как картофель попал в Европу, отношение к нему было неоднозначным, а с 1748 по 1772 год во Франции картофель даже был запрещен.
3) Картофель является первым овощем, выращенным в космосе.
4) Украина занимает четвертое место в мире по выращиванию картофеля: именно здесь собирают 6% от общего мирового и более 15% от европейского урожая.
5) Сегодня в Украине выращивают более 100 разных сортов картофеля. Всего в мире существует порядка 5 тысяч сортов картофеля.
6) На сегодня, самым дорогим сортом картофеля является «Ла Боннот»: его цена достигает 500 евро/кг. Выращивают этот картофель на острове Нуармутье (Франция).
7) Синий картофель сорта «Вителотте» остается таким же синим и после окончания приготовления.
8) Более 7% выращенного в США картофеля используют в МакДональдс для приготовления картофеля фри.
9) Картофель, приготовленный в мундире, сохраняет больше питательных веществ.
10) Мы давно привыкли к разнообразию вкусовых разновидностей чипсов, однако многие ли из нас замечали, что в продаже имеются соленые картофельные чипсы в молочном шоколаде?
11) Упаковки с картофельными чипсами часто вместо воздуха наполняют азотом, что позволяет сохранить хрусткость чипсов и образует своеобразную амортизирующую подушку для защиты при транспортировке.
12) Во время хранения картофеля, уровень крахмала в нем постепенно понижается. Больше всего он понижается при температуре 1-2°С. А во время длительного хранения, картофель может накопить до 6% сахара.
13) Под воздействием света картофель может зеленеть, становясь при этом токсичным. Употребление такого картофеля может спровоцировать сильное отравление.
14) Картофель богат лимонной кислотой: из 1 тонны картофеля получают 1 кг лимонной кислоты. Помимо лимонной, картофель содержит яблочную и другие кислоты.
15) В Исландии из картофеля производят водку.
16) Картофель имеет больше хромосом, чем человек.
17) В поселке Немешаево (Киевская область), напротив Института картофелеводства НААН Украины, установлен памятник картофелю. А в Бельгии находится музей картофеля, где описывается вся его история.
Поділитись в соцмережах:
