В 2016 году в статье «Экзотический зизифус в нашем саду» мы познакомили читателей нашего портала с зизифусом (китайским фиником). Продолжая знакомство с этим экзотическим растением, предлагаем нашим читателям материал наших коллег из iAgro.
Зизифус, или как его еще называют – китайский финик, известен в мировой культуре около четырех тысяч лет. Это одно из ведущих плодовых растений Китая и многих других стран Азии. В последнее время широко внедряется в культуру растениеводства в странах южной Европы, Северной Америки и Северной Африки.
Плоды зизифуса богаты биологически активными веществами и минералами, а также витамином С, содержание которого превышает концентрацию в лимоне примерно в 20 раз. Издавна зизифус считается ценным лекарственным растением – плоды, семена, листья и кору применяют в восточной медицине. Его плоды и продукты переработки обладают антимикробными, антиоксидантными, иммуностимулирующими свойствами. Наталья Деревянко, старший научный сотрудник Института риса НААН Украины, рассказала iAgro о перспективах культивации этого растения в Украине.
Первые растения зизифуса в Опытном хозяйстве «Новокаховское» Института риса (Херсонская обл.) были высажены в 1992 году. Коллекцию сортов закладывали уже с 1997 года – саженцы завозили из Никитского ботанического сада. Всего была коллекция где-то сортов 15.
Культура рано вступает в плодоношение. Некоторые сеянцы цветут даже в первый год жизни, а саженцы зацветают на второй год. Зизифус плодоносит ежегодно и очень обильно. Созревание его плодов, как и цветение, очень длительное: оно тянется почти два месяца начиная с конца августа. Поэтому уборку урожая необходимо проводить в несколько приемов. Для сбора плодов можно применять механизмы, используемые для уборки косточковых культур на переработку (встряхиватели).
Китайский финик довольно холодостойкий. В опытном хозяйстве после –27°С у растений были только незначительные повреждения, которые мало отразились на их урожайности в тот год. В более северных районах повреждения были серьезнее, и они повлияли на урожай. Для такой местности необходимо подбирать сорта ранних сроков созревания.
К почвам зизифус средне требователен, не переносит сильного засоления и заболачивания. Хороший урожай качественных крупных плодов зизифуса можно получить только на грамотном орошении. При недостатке питания и полном отсутствии полива у него снижается урожайность. А избыточное увлажнение почвы во время созревания плодов затягивает этот процесс и усиливает его неравномерность. Кроме того, плоды растрескиваются и раньше времени опадают.
Китайский финик нуждается в перекрестном опылении, поэтому для получения хорошего урожая необходимо высаживать не менее 2-3 сортов.
При уходе за этой культурой необходима обрезка. Она несложная – необходимо регулярно устранять загущения в кроне и периодически делать ее снижение. Сильная обрезка, холодная дождливая погода в период созревания плодов и избыток азота в почве затягивает цветение и созревание плодов зизифуса.
Зизифус перспективен для возделывания на приусадебных, садовых и дачных участках. Его промышленная культура возможна на крайнем юге Украины, в 100-километровой приморской полосе, в Херсонской, Николаевской, Одесской областях и в Крыму. Растение очень светолюбиво, а потому хороший и качественный урожай можно получить только при хорошем освещении. Зизифус быстро растет и устойчив к внешним воздействиям.
На сегодняшний день не разработана промышленная технология возделывания зизифуса и режимов его орошения. По нашим наблюдениям, в условиях юга Украины, в среднем за год необходимо проводить около четырех поливов за вегетацию. Последний – не позднее начала августа.
Удобрять зизифус нужно по нормам, которые применяют для плодовых культур, с аналогичным внесением элементов питания. Схема посадки растения зависит от силы роста сорта и может быть по схеме 5–7х5м. Главное преимущество здесь в том, что на зизифусе пока что не было замечено ни болезней, ни вредителей, а это дает возможность обходиться без ядохимикатов и выращивать данную культуру с минимальными затратами, а главное, получать экологически чистую продукцию.
Из-за позднего цветения (конец мая – середина июля) китайский финик никогда не попадает под заморозки. Зеленовато-желтые цветки распускаются на протяжении полутора-двух месяцев. Цветки внешне невзрачные, но очень ароматные и привлекательные для пчел. Плоды завязываются и созревают неравномерно. В среднем, урожай плодов с одного дерева достигает 80–120 кг, в зависимости от сорта. Сейчас плоды, полученные в хозяйстве с деревьев, реализуются населению.
Плоды китайского финика используется в свежем виде и для заморозки. Их сушат и пускают на переработку на цукаты, джемы, компоты, на детское питание, а также используют для диетического питания.
Разные сорта зизифуса значительно отличаются между собой. Масса плодов варьируется от 2,5 до 35 г, у сортов Та-ян-цзао и Коктебель даже до 50 г. Форма может быть округлой, овальной, грушевидной. Есть сорта зизифуса для употребления в свежем виде. Они более сочные. Это такие как Я-Цзао, Китайский 93 и др. Есть сорта, которые больше идут в переработку, например Та-ян-цзао. Хранятся свежие плоды недолго. При комнатной температуре срок хранения до 10 дней, а в холодильнике их можно сохранить в течение 1–1,5 месяца.
Плоды китайского финика недорогие: в г. Новая Каховка они стоят около 30 грн за килограмм. Себестоимость плодов зизифуса намного меньше, чем у других плодовых культур, т. к. выращивание не требует применения пестицидов, меньше требуется поливов, возможна механизированная уборка и в целом проще уход.
А вот по саженцам – другая картина. Стоимость саженцев зизифуса около 180 грн, в зависимости от сорта. Себестоимость саженцев значительно выше, чем у других плодовых культур, что связано с меньшей их густотой в питомнике, трудоемкостью ухода и меньшим выходом саженцев.
Деревья зизифуса очень красивы и используются в озеленении и лесомелиорации. В нашем хозяйстве есть декоративные сорта щаровидной и низкорослой форм. А всего регулярно выращиваем и реализуем привитые саженцы зизифуса шести сортов.
Сейчас их покупают большей частью дачники, владельцы приусадебных участков, берут на озеленение, но последнее время интерес проявился и у фермеров. Им перспективно выращивание зизифуса в первую очередь для переработки. Но чтобы выращивать такое растение, нужно определиться с выбором места и подбором сортов. Они должны быть максимально ранние и крупноплодные.
Автор: Наталья Деревянко
Поділитись в соцмережах:
Для защиты саженцев от пагубного воздействия низких температур и значительных ветровых нагрузок в зимний период часто применяется агроволокно (лутрасил, спанбонд) плотностью 60 г/кв.м (или же плотностью от 30г/кв.м, но тогда им обматывают в несколько слоёв). Перед обмоткой саженцев агроволокном желательно прежде укрыть их корневую шейку и нижнюю часть ствола сухими растительными остатками (сено, сухие хвоя, листья, щепа коры и т. п.). Защитным материалом аккуратно заворачивают по спирали деревце от низа и до верхушки, попутно пригибая веточки ближе к стволу и формируя “кокон”. Над верхушкой саженца нетканый материал аккуратно связывают, а при необходимости обматывают веревкой по высоте и все деревце. Недостаток агроволокна – потеря защитных свойств при намокании, поэтому рекомендуется использовать также и пленочное укрытие. Но в этом случае важно, чтобы для растения сохранился доступ свежего воздуха.
Добрый день! Я первый раз посадил зизифус китайский 2″ а он слишком тоненький 3 мм. Если Вы в курсе дела, то подскажите, как укутывать агроволокном на зиму до весны.