Классификация сортов винограда. Систематика винограда по срокам созревания, вкусовым качествам, урожайности, морозостойкости, устойчивости к заболеваниям и вредителям

Считается, что виноградную лозу Бог сотворил прежде всех прочих растений, ведь не зря же в Библии слово «виноград» встречается 24 раза. И далеко не секрет, что эти сочные и обласканные солнцем ягоды для многих людей являются самым любимым лакомством.

В Украине виноградарство, помимо промышленного выращивания, широко распространено среди дачников и владельцев приусадебных участков. Многие культивируют виноградную лозу для производства столовых и десертных вин собственного изготовления.

Классификация этого удивительного растения дело непростое, поскольку, на сегодняшний день в мире существуют более 5000 различных культурных сортов и гибридов винограда. Безусловно, что этот факт несколько усложняет выбор наиболее подходящего варианта, тем более что многие виноградные сорта просто не успевают вызревать в наших широтах. На это следует обращать особое внимание.

Кроме того, при выборе сортового винограда необходимо уделять внимание таким важным аспектам как урожайность культуры, вкусовые качества и назначение плодов, степень противостояния болезням и вредителям, устойчивость к неблагоприятным погодным и климатическим условиям, сроки созревания и сила кустов.

На самом деле, лучше иметь на участке несколько надежных и проверенных сортов, чем каждый год экспериментировать, находясь в постоянном поиске.

Сорт винограда Изобелла

Столовые сорта винограда обычно употребляются в сыром виде, а из винных и технических разновидностей обычно готовят соки и напитки.

Наиболее популярными в наших широтах, из-за неприхотливости и хороших вкусовых качеств ягод считаются столовые и винные сорта винограда «Лидия» и «Изабелла». Они являются гибридами лабруски – родоначальница большинства виноградных сортов, культивируемых в настоящее время.

Сорт винограда Лидия

Многие виноградные сорта выращиваются исключительно с целью декоративного оформления беседок, оград и фасадов домов, представляя, таким образом, природное украшение экстерьера.

Классификация виноградных сортов по типу использования

Все сорта винограда обычно подразделяются на столовые, технические и кишмишно-изюмные (бескосточковые).

Систематика виноградных сортов

Классификация виноградных сортов по срокам созревания

По срокам созревания все виноградные сорта можно разделить на несколько категорий.

№	Категории в зависимости от длительности вегетационного периода	Срок созревания	Сорта
1.	Сверхранние	До 105 дней	«Арго», «Викинг», «Алешенькин», «Аркадия», «Белое чудо», «Зилга»
2.	Очень ранние	От 105 до 115 дней	«Виктория», «Ранний Вавилова», «Кеша», «Декоративный», «Шасла мускатная»
3.	Ранние	От 125 до 135 дней	«Аркадия», «Восторг», «Красотка», «Альфа», «Волжский», «Виктория», «Изабелла», «Сиреневый туман»
4.	Средние	От 145 до 155 дней	«Лидия», «Оригинал», «Ризамат», «Страшенский», «Анюта»
5.	Средне – поздние	От 155 до 165 дней	«Красный мед», «Сувенир»
6.	Очень поздние	От 165 и более дней	«Молдова», «Декабрьский», «Ред Глоуб»

В большинстве регионов Украины, как правило, выращиваются первые четыре категории сортов.

Различные сроки созревания винограда

Классификация виноградных сортов по вкусовым качествам ягод

Обычно вкусовые свойства винограда определяются по 10-бальной шкале и имеют следующие стандарты.

№	Степень вкусовой характеристики	Баллы
1.	Превосходный вкус	От 9,5 до 10
2.	Отличный вкус	От 8,8 до 9,4
3.	Хороший вкус	От 8,0 до 8,7
4.	Удовлетворительный вкус	От 7,7 до 7,9
5.	Неудовлетворительный вкус	Ниже 7,5

Классификация винограда

Критерии оценки вкуса также включают наличие интенсивного аромата, товарный вид ягод, консистенция мякоти и кожицы.

Классификация виноградных сортов по урожайности

Сегодня единые стандарты урожайности виноградных кустов выглядят следующим образом.

№	Степень урожайности	Количество кг снятых с одного куста
1.	Высокоурожайные сорта	От 8 до 10
2.	Среднеурожайные сорта	От 5 до 8
3.	Слабо урожайные сорта	До 5

Классификация сортового винограда

Классификация виноградных сортов по устойчивости к заболеваниям и вредителям

Обычно степень жизнестойкости различных сортов определяется по 5-бальной шкале.

№	Степень устойчивости сортов	Баллы
1.	Максимальная (в природе таковых сортов пока не существует)	0
2.	Очень высокая устойчивость (не нуждаются в защите пестицидами)	1
3.	Высокая степень устойчивости (степень поражения вредителями и болезнями не высока)	2
4.	Относительно высокая устойчивость (нуждается в защите пестицидами)	3
5.	Средняя степень восприимчивости (требует от двух до четырех обработок ядохимикатами)	4
6.	Высокая степень восприимчивости (требуется не менее пяти обработок пестицидами)	5

Классификация винограда по урожайности

Классификация виноградных сортов по степени устойчивости к холоду

Всего существует четыре группы сортов, подразделяющиеся по степени морозоустойчивости:

№	Степень устойчивости к холоду	Критическая температура
1.	Высоко морозостойкие сорта	От –28° до –35°С
2.	Сорта с повышенной устойчивостью к холоду	От –23° до –27°С
3.	Сорта со средней устойчивостью к холоду	От –18° до –22°С
4.	Слабоустойчивые сорта	От –15° до –17°С