Полезные свойства сухофруктов. Изюм, курага, чернослив

Просмотры: 26163
22.02.2018
Полезные свойства сухофруктов. Изюм, курага, чернослив

Кто из нас не любит полакомиться золотистой курагой или урюком, получить наслаждение от сладкого изюма или вкусить блаженство ароматной мякоти чернослива. Эти продукты и питательны, и полезны для здоровья. Высушенные на теплом солнышке, душистые дары природы приносят радость в любом возрасте.


Сегодня мы поговорим о свойствах каждого из этих сухофруктов.


Изюм


Данный продукт относится к наиболее сладким сухофруктам и в переводе с тюркского наречия означает «виноград», из плодов которого он готовится.


Сорта изюма.jpg

Существуют четыре основных разновидности изюма (подробнее о различных сортах сушеного винограда можно прочитать здесь):


·  Со светлой кожицей, без косточек. Этот изюм производится из белых или зеленых сортов винограда, и его еще часто называют «кишмиш»


·  Черный или темно-синий виноград без косточки


·  Светлый или оливковый, с одной косточкой


·  Крупный сорт изюма с двумя или тремя косточками внутри


Принято считать, что черный или темно-синий изюм содержат больше полезных веществ, чем светлый.


Изюм обладает достаточно высокой калорийностью. В 100 г этого продукта содержится до 300 килокалорий (в кишмише  примерно 280 кКал).


Сушеный виноград очень богат калием (в 100 граммах содержится до 860 мг этого минерала), что делает данный продукт уникальным по своим питательным, лечебным и оздоровительным свойствам. Кроме того, изюм включает массу полезных макро- и микроэлементов, таких как кальций, фосфор, натрий, железо, магний и многие другие, а также значительное количество витаминов, органических кислот и сахаров.


Изюм. Полезные свойства.jpg

Благодаря витаминам В1, В2, В5, В6, В9, Р, РР, H, изюм оказывает благотворное влияние на нервную систему человека, улучшая жизнестойкость организма, повышает иммунитет и укрепляет сон.


Сушеный виноград способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, оказывая стимулирующее действие на работу сердечной мышцы, поэтому он эффективен при вегето-сосудистой дистонии, тахикардии и прочих заболеваниях сердца.


При умеренном потреблении данный продукт можно смело рекомендовать и людям, больным сахарным диабетом.


Часто для профилактики и лечения заболеваний легких применяется отвар из изюма, который хорошо помогает при насморке, бронхитах и пневмонии. Однако следует помнить, что при обработке и сушке винограда промышленным способом, плоды могут содержать опасные для здоровья человека химические вещества, поэтому перед употреблением изюм рекомендуется предварительно замачивать на некоторое время в воде и тщательно промывать.


Курага


Промышленное производство кураги сосредоточено, главным образом, в Турции, Западной и Центральной Азии, в Калифорнии (США). Сухофрукты из плодов абрикосового дерева производят также на Кавказе и в Крыму.


Курага. Полезные свойства.jpg

Данный продукт традиционно готовится из плодов абрикоса, для чего вызревшие фрукты в течение недели высушивают на открытом воздухе под воздействием солнца и воздуха.


Существует несколько разновидностей сушеных абрикос:


·  КурагаПредставляет собой крупные высушенные половинки плодов без косточки. Как правило, курага готовится промышленным способом с применением специальных технологических печей с использованием химических веществ, поэтому такие плоды обычно имеют ярко-оранжевую неестественную окраску и могут нанести вред организму.


·  Урюк. Это высушенные природным натуральным способом абрикосы с косточкой внутри. Наиболее полезный и питательный продукт.


·  Кайса – цельные абрикосы без косточки.


Калорийность кураги составляет 232 килокалории в 100 г продукта.


По содержанию полезных веществ и витаминов курага ни в чем не уступает свежим абрикосам. Она включает витамины (В1, В2, В5, В6, В9, С, РР) и множество ценнейших минералов, растительных волокон и органических кислот.


Кайса

Сушеные абрикосы помогают при анемии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе, болезнях желудочно-кишечного тракта, а также являются превосходным профилактическим средством против инсульта и инфаркта.


Доказано, что урюк угнетает, не давая развиваться, раковые образования. При регулярном употреблении выводит из организма холестерин, соли тяжелых металлов, шлаки, токсины и радионуклиды. Кроме того, данный сухофрукт является отличным средством при диарее и прочих расстройствах желудка, хорошо помогает при мочекаменных болезнях.


Более подробно о чудодейственных свойствах сушеных абрикос можно прочитать здесь.


Чернослив


Чернослив представляет собой не что иное, как высушенные плоды сливового дерева. Обычно для сушки используют вызревшие фрукты популярного в Украине сорта «Венгерка итальянская».


Чернослив. Полезные свойства.jpg

Как правило, качественный и правильно высушенный чернослив имеет черный, насыщенный цвет кожицы с белесоватым матовым налетом. Для его приготовления отбирают целые, неповрежденные, спелые плоды, довольно упругие на ощупь, с мясистой, сочной мякотью.


К сожалению, традиционная сушка чернослива на открытом воздухе, под воздействием солнца и воздуха применяется все реже, а промышленная обработка слив с помощью специальных сушильных печей и химических реактивов стала нормой. Поэтому при выборе данного лакомства следует обращать внимание на цвет кожуры плодов. Чернослив с коричневатым оттенком желательно отбраковывать, так как он приготовлен либо из невызревших слив, либо в процессе производства были нарушены технологические нормы. Такой чернослив будет иметь ощутимый прогорклый привкус.


О том, как выбрать качественный сухофрукт можно прочитать здесь.


Полезные свойства чернослива.jpg

Чернослив считается довольно высококалорийным продуктом (в 100 граммах содержится 339 килокалорий). В нем находится очень большое количество ценнейших минералов (железо, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, кобальт, йод, цинк, фтор, марганец, медь и прочие макро- и микроэлементы), а также уникальный набор витаминов (Е, В1, В2, В5, В6, В9, РР и С).


Кроме того, в высушенных плодах изобилуют пектины, органические кислоты (щавелевая, салициловая, лимонная и пр.), белки, углеводы, растительные сахара. Все это в комплексе оказывает на организм человека благотворное влияние и демонстрирует не только оздоровительный, но и лечебный эффект.


Благодаря набору полифенолов, слива улучшает деятельность сердечной мышцы, повышает упругость сосудов, восстанавливает и улучшает жизнеспособность и внешний вид.


Содержащийся в черносливе калий способствует сохранению нормального кислотно-щелочного баланса, помогает при мочекаменных болезнях, усиливает выведение из организма желчи и мочи.


Витамины, находящиеся в плодах, повышают сопротивляемость патогенным микроорганизмам, укрепляя иммунную систему, нормализуют артериальное давление и благотворно влияют на нервную систему, улучшая аппетит и поднимая жизненный тонус.


Широко известно уникальное свойство чернослива помогать при запорах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также противостоять заболеваниям печени и почек. Кроме того, слива является чудесным антисептиком, – она предотвращает развитие вредоносных микроорганизмов, вирусов и бактерий, например, стафилококка, сальмонеллы и кишечной палочки.

Полезные свойства сухофруктов.jpg

Хорошо известно, что люди, часто употребляющие сухофрукты, реже подвергаются различным заболеваниям, более выносливы, полны сил и энергии, имеют здоровый и привлекательный внешний вид. Помимо прочего, сухофрукты являются отменным лакомством и дарят удовольствие своим великолепным вкусом и ароматом. Будьте здоровы!


Поделиться в соцсетях:

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений