Когда мы привычно уплетаем за обе щеки воздушное картофельное пюре или наслаждаемся хрустящим, сочным зеленым огурчиком, сорванным прямо с грядки, то редко задумывается о происхождении того или иного овоща. А ведь с отдельными из них связаны просто удивительные истории, о чём и будет рассказано в этой статье.
· Картофель
Историй о картофеле существует бесчисленное множество, поскольку этой культуре еще с древних времен естествоведы посвящали свои труды, во всех красках описывая великолепные питательные свойства клубней.
В Европе данная культура появилась не так давно, поскольку была завезена из Южной Америки лишь в XVI столетии.
Существует занятная история о любознательном испанском подростке по имени Педро, который однажды, в составе команды мореплавателей, отправился на испанском галионе (военно-транспортный парусный двухпалубный корабль) завоевывать страну инков. Пока колонизаторы, прибыв в Южную Америку, грабили местных туземцев (перуанцев), разрушая их жилища и забирая все, что представляло хоть какую-нибудь ценность, тринадцатилетний Педро внимательно изучал жизнь аборигенов, вел личный дневник, старательно записывая свои наблюдения и фиксируя интересные факты, обычаи и традиции местных обитателей.
В 1553 году, по возвращению в родную Севилью, возмужавший за годы путешествия юноша издал книгу, в которой описал свои приключения. Данный труд содержал и подробную характеристику растения, которое перуанцы употребляли в пищу, называя его странным именем «Паппа». Этой удивительной культурой оказался обыкновенный картофель.
Сначала экзотическое растение было завезено в Италию, где оно получило название «Tartufoli», очень близкое к современному, привычному нам слову “картофель”, и лишь к концу XVIII века эта овощная культура добралась до Франции.
Ярым популяризатором и пропагандистом «нового заменителя хлеба» стал знаменитый парижский аптекарь по фамилии Пармантье. Однажды предприимчивый и легкий на выдумки аптекарь решил преподнести Марии-Антуанетте букет из цветов картофеля. Юная королева Франции кокетливо вставила веточку с синеватыми цветами в свою прическу, благодаря чему через некоторое время растение быстро вошло в моду среди большинства придворных дам, и вскоре картофелем стали повсеместно украшать цветочные клумбы Парижа.
Затем Пармантье издал небольшую брошюрку, в которой красочно описал пользу и питательные свойства картофельных клубней. Книжечка имела большой успех в высших кругах общества, в результате чего неутомимый аптекарь даже получил специальную премию Академии наук.
Вскоре, благодаря своему предприимчивому уму, Пармантье придумал еще один маркетинговый ход: он устроил роскошный обед, на который пригласил ученый свет и высшую знать тогдашнего парижского общества. Само собой разумеется, что в качестве основных кулинарных изысков на обеде были представлены блюда из картофеля. Как и планировал аптекарь, данное мероприятие произвело небывалый фурор в высшем свете, и картофель медленно, но уверенно стал завоевывать все новых и новых поклонников.
Для дальнейшего продвижения и пропаганды картофеля талантливый предприниматель придумал еще один гениальный ход. Дело в том, что у Пармантье никак не получалось заинтересовать в выращивании картофеля людей, находящихся на нижней ступени общества и живущих практически впроголодь. Он мечтал о том, чтобы накормить бедный люд, но заставить их выращивать картофель так и не смог, несмотря на неоднократно прилагаемые усилия.
Тогда аптекарь на картофельной грядке своего огорода выставил табличку, где было написано, что с этого участка категорически запрещается воровать «дорогостоящие» картофельные клубни, и что уличенные в краже лица будут строго наказываться. Уже к утру огород аптекаря был пуст. Радости «огородника» не было предела, ведь его выдумка сработала на все 100 процентов!
Так, благодаря усилиям одного человека, картофель постепенно приобрел популярность сначала во Франции, а затем завоевал и всю Европу, став в скором времени, как и мечтал неутомимый Пармантье, «вторым хлебом» для всех слоёв населения.
· Огурец
Принято считать, что огурец берет свои корни из древней Индии (около 3000 лет тому назад), где до настоящего времени произрастает одна из его диких форм, имеющая небольшие, суховатые и ужасно горькие на вкус плоды.
Тем не менее, огурцы были хорошо известны уже древним египтянам, поскольку изображения плодов можно наблюдать на живописных фресках (например, на росписях храма Дахир-Эль-Барс, где зеленые огурчики соседствуют с виноградом).
На территорию Европы огурец, по мнению многих ученых, попал еще во времена греко-персидской войны (примерно за 500 лет до Рождества Христова), и данную культуру возделывали как древние римляне, так и древние греки. В гомеровские времена даже существовал населенный пункт Сикион, что в переводе означает «Город огурцов».
К этому времени уже были обнаружены лечебные и косметические свойства огурцов, поэтому из плодов выжимали сок, толкли семена, снимали и растирали кожуру, используя конечные продукты в оздоровительных целях. И кстати, рецепт применения крепкого огуречного рассола для того, чтобы привести организм в тонус после излишнего употребления алкоголя никак не является русским ноу-хау, а использовался древними мужами еще в те далекие времена.
После гибели античных культур эстафету возделывания огурцов подхватила Византия, откуда растение сначала постепенно «завоевало» Древнюю Русь и лишь затем попало в Германию, Францию, Англию, Голландию и другие страны тогдашней Европы. Первые упоминания об этой культуре во Франции относятся к IX столетию, и к XIV столетию – в Англии. В Америке огурец появился лишь в середине XVI века.
Существует древнее поверье, что своим названием растение обязано некоему индийскому князю, у которого, как сказано в предании, насчитывалось 60 000 детей. Но, скорее всего, в данном случае сравнение употреблялось исключительно в переносном смысле, как аллегория, с явным намеком на большое число зерен, находящихся внутри огуречного плода.
Поділитись в соцмережах:
