Существует большое разнообразие видов орехов – кедровые, грецкие, миндаль, фундук, кешью, каштан. Недавно на прилавках отечественных магазинов появились и новые, до сих пор неизвестные нам виды, такие, как пекан и бразильский орех. Каждый из них имеет свои преимущества, однако трудно не согласиться с тем фактом, что польза орехов для организма человека бесценна.
Грецкий орех
Калорийность: 654 ккал.
Белки: 15,2 г
Жиры: 65,2 г
Углеводы: 7 г
Грецкие орехи содержат большое количество антиоксидантов, более 20 свободных незаменимых аминокислот, витамины В1, B2, C, PP, каротин, эфирное масло, железо, кобальт, йод, дубильные вещества и очень ценное фитонцидное вещество – юглон. В зеленых, незрелых плодах грецкого ореха витамина С содержится больше, чем в шиповнике. Масло грецкого ореха очень богато ненасыщенными жирными кислотами (линолевой, линоленовой и олеиновой) и по праву принадлежит к ценным диетическим продуктам.
Фундук
Калорийность: 704 ккал.
Белки: 16,1 г
Жиры: 66,9 г
Углеводы: 9,9 г
Фундук известен прекрасными лечебными и питательными свойствами. В ядре фундука содержится порядка 60% масла, которое состоит из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, препятствующих росту количества холестерина в крови, а также защищающих от заболеваний сосудов. Лесной орех также известен высоким содержанием витамина Е и минеральных веществ – калия, железа и кобальта. Фундук настолько богат питательными веществами, что по своей калорийности в 2-3 раза превосходит хлеб, в 8 раз – молоко, и даже шоколад. Вместе с тем, этот орех является одним из лучших источников растительного белка, что делает его незаменимым в вегетарианском питании. Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, фундук защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний, служит для профилактики атеросклероза, способствует очищению организма, препятствует процессам гноения в кишечнике, а также повышает иммунитет.
Миндаль
Калорийность: 645 ккал.
Белки: 18,6 г
Жиры: 57,7 г
Углеводы: 16,2 г
Миндаль содержит большое количество витаминов группы В, витамина Е, магния, фосфора, цинка, меди, марганца и железа. Поэтому употребление миндаля, прежде всего, рекомендовано беременным женщинам. Однако следует помнить, что сладкий миндаль потребляют в свежем, соленом и обжаренном виде, в то время, как горький противопоказано использовать в кулинарных целях в необработанном (не обжаренном) виде из-за содержания синильной кислоты.
Кедровый орех
Калорийность: 673 ккал.
Белки: 11,6 г
Жиры: 61 г
Углеводы: 19,3 г
Кедровые орешки содержат комплекс витаминов группы В, которые благотворно влияют на рост и развитие организма человека, нормализуют деятельность нервной системы и улучшают состав крови. Такие орешки также являются прекрасным способом борьбы с авитаминозом, вызывающим тяжелые расстройства в деятельности организма человека. Кедровые орешки – ценный источник жирорастворимых витаминов Е и Р. Витамин Е незаменим для обеспечения полноценной наследственности, отвечает за образование молока у кормящих матерей, а также препятствует возникновению и развитию атеросклероза. Порции кедровых орешков достаточно для обеспечения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких важных и дефицитных микроэлементах, как медь, марганец, кобальт и цинк. Эти орешки не имеют противопоказаний к употреблению, как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Особенно полезен кедровый орех при иммунодефицитных состояниях, аллергических заболеваниях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Кешью
Калорийность: 643 ккал.
Белки: 25,7 г
Жиры: 54,1 г
Углеводы: 13,2 г
Кешью содержат большое количество витаминов А, В2 и В1, железа, цинка, фосфора и кальция. Они способствуют обмену белков и жирных кислот в организме, а также понижению уровня содержания холестерина в крови, укрепляют иммунную систему и обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. Они могут использоваться в качестве вспомогательного средства при зубных болях, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов и анемиях.
Поділитись в соцмережах:
