Пасхальная корзина в 2025 году будет стоить 1663 грн, что на 17% больше, чем в прошлом. Об этом сообщили в Институте аграрной экономики.
– Уже четвертый год подряд Украина будет отмечать один из самых больших христианских праздников – Пасху – в условиях военного положения. Вряд ли это позволит многим украинским семьям отметить его традиционно – с приготовлением и освящением пасхальной корзины, праздничным застольем, где можно попробовать крашеные яйца и вкуснейшее кулинарное произведение – пасхальный кулич. Покупательная способность среднего украинца постоянно уменьшается. Особенно это касается пострадавших областей, где проходили и продолжаются бои с российскими агрессорами. Следовательно, при подготовке к Пасхе украинцы вынуждены будут экономить. Для тех, у кого будет такая возможность, в частности, и приготовить традиционные блюда, мы посчитали стоимость пасхальной корзины по средним ценам по состоянию на середину апреля, – проинформировал директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко.
Сколько будут стоить традиционные продукты
По расчетам ученых Института аграрной экономики, в апреле 2025 года традиционные кулич, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся на семью из четырех человек около 1663,26 грн, то есть на 17% дороже, чем в прошлом году, когда такой же набор продуктов стоил 1422,05 грн.
Стоимость основной составляющей пасхальной корзины – куличи домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 шт. яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) – составит 232,96 грн за 1 кг, что на 29,6% превышает стоимость прошлогоднего кулича (179,80 грн).
– Такое ощутимое подорожание символа нашей Пасхи обусловлено существенным ростом цен на все продуктовые позиции: яйца (+47,1%), масло сливочное (+37,8%), молоко (+15,5%), муку (+62,4%) и сахар (+16,8%). Относительно незначительно подорожание коснулось дрожжей (+8,7%) и изюма (12,2%), – отметил Юрий Лупенко.
В магазинах и супермаркетах готовый кулич обойдется дороже, ведь его цена зависит от составляющих и украшения выпечки.
Самыми дорогими составляющими пасхальной корзины традиционно остаются мясные продукты: домашняя колбаса (0,5 кг) – 212,5 грн (400–450 грн/кг), буженина (0,5 кг) – 303 грн (578–634 грн/кг). Стоимость сала осталась практически на уровне прошлого года – 0,5 кг будет стоить до 123 грн из расчета 230–250 грн за 1 кг. По сравнению с 2024 годом стоимость буженины увеличилась на 16,5%, домашней колбасы – на 6,3%, сала – на 2,5%.
Среди молочных продуктов больше придется заплатить за твердый сыр (0,5 кг) – 287,5 грн (550–600 грн за 1 кг), сливочное масло (0,5 кг) – 276,5 грн (104,9–115,07 грн за пачку 200 г) и мягкий сыр (0,5 кг), который обойдется в 120 грн (200–250 грн за 1 кг).
По сравнению с 2024 годом, стоимость сыра твердого выросла на 8,5%, мягкого сыра – на 11,6%, сливочного масла – на 37,8%.
Цена хрена (200 г) составит 27,5 грн (25–30 грн) и будет зависеть от производителя и вкусовых составляющих. Также символична стоимость соли (150–200 г) – 7,47 грн.
Дополнительные продукты еще увеличат стоимость
– Если пасхальная корзина будет дополнена другими, необязательными составляющими: помидоры, огурцы, яблоки, красное вино («Кагор»), – ее стоимость вырастет до 2009,76 грн. Это на 21,7% превышает стоимость прошлогодней корзины такого же состава в 1652,05 грн, – отметил Юрий Лупенко.
По сравнению с аналогичным периодом 2024 года, цены на овощи заметно выросли. Если в прошлом году тепличные томаты (0,5 кг) стоили до 50 грн (85–120 грн за 1 кг), то в этом весеннем сезоне их цена составляет 126–189 грн/кг. Цена тепличных огурцов в настоящее время составляет 115–210 грн/кг, что почти на 80% превышает прошлогодние показатели.
Цена на яблоки зависит от сорта и составляет в среднем 17,2 грн за 0,5 кг (37–49 грн за 1 кг), что на 60–70% дороже, чем в прошлом году.
За бутылку церковного вина «Кагор» придется заплатить в среднем 165 грн (140–190 грн за бутылку).
Пасхальная корзина дорожает из-за войны
– Рост стоимости пасхальной корзины однозначно вызван последствиями военных действий – существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, удорожанием энергоносителей, усложнением внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах, – объяснил Юрий Лупенко.
Особенно ощутимо влияние перечисленных факторов в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев. Следовательно, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов – кто-то на уменьшении количества продукта в корзине, другие – за счет отказа от более дорогой его части – домашней колбасы, буженины, твердого сыра, или же использования более дешевой продукции, а некоторые ограничатся традиционными крашеными яйцами и куличом, во всяком случае, для освящения.
– Убежден, что неравнодушные люди помогут встретить Пасху и тем семьям, у которых война забрала даже возможность самостоятельно устроить этот праздник, и нашим воинам ВСУ, которые мужественно защищают нашу Украину, – отметил Юрий Лупенко. – Нынешний, чрезвычайно трудный период истории закаляет украинский народ в борьбе за свое государство, свою независимость и обязательно завершится победой над российским агрессором.
Институт аграрной экономики
Поділитись в соцмережах:
