Созданием миргородской породы отечественное животноводство обязано профессору А. Ф. Бондаренко, возглавлявшему с 1913 по 1928 гг. отдел животноводства Института свиноводства НААН Украины. В это время он одним из первых начинает научные исследования в направлении беконного откорма свиней.
Его перу принадлежат такие статьи как «Что такое беконный откорм свиней», «Воспитание поросят на бекон», «Беконный откорм свиней» и другие. Направление исследований и личное участие профессора в организации широкой метизации были весомым вкладом в формирование полтавского бекона, который уже в то время на рынках Европы ценился больше всего.
Работа по созданию миргородской породы свиней была начата еще в 80-х годах ХІХ века, но только в 1921 году А. Ф. Бондаренко удалось определить лучшие генотипы и продолжить целенаправленную работу по созданию новой породы.
Закладка уникального генотипа пришлась на довольно сложный исторический период – неблагоприятные социально-экономические условия в сочетании с дефицитом селекционного материала. Направления селекционной работы с породой корректировались в соответствии с социальной востребованностью.
Селекционный процесс создания миргородской породы совершали методом сложного воспроизводительного скрещивания местных черно-пестрых свиней с хряками беркширской, средней белой, частично крупной белой, темворской и крупной черной пород.
Для налаживания племенной работы в 1927 году А. Ф. Бондаренко завез группу миргородских свиней в экспериментальное хозяйство бывшей Полтавской зоотехнической опытной станции и создал первое стадо свиней новой породы. Утверждена порода была только в 1940 году.
Создавая миргородскую породу, профессор говорил: «Чтобы свиноводство давало прибыль и было выгодным, нужно заводить таких свиней, от которых есть больше пользы в хозяйстве».
Исходя из этих убеждений, он создал универсальную породу мясосальной направленности выращивания: от нее можно с одинаковым успехом получить как сало, так и мясо.
Свиньи миргородской породы характеризуются крепкой, плотной и крепкой-плотной конституцией. Они имеют пропорциональное, массивное туловище. Кожа у свиней миргородской породы эластичная, без складок. Костяк тонкий, прочный, легкий. Окрас – черно-пестрый, но встречаются особи рыжей, черной и рыже-пестрой масти.
Голова пропорциональная, лёгкая, с вогнутым профилем. Лоб широкий. Уши средней длины, стоячие, подвижные, направленные вперёд, у старых животных могут быть свислыми. Глаза маленькие, миндалевидные, коричневого цвета. Веки плотно прилегающие. Шея короткая, толстая. Холка широкая, раздвоенная. Спина ровная, широкая. Грудь широкая и глубокая. Живот объёмный, подтянутый, у свиноматок может быть чуть отвислым. Конечности крепкие, широко поставленные, прямые, средней длины.
Во взрослом возрасте хряки миргородской породы весят порядка 270–300 килограммов, свиньи – от 200 до 230 килограммов. При откармливании поросята набирают вес в 100 килограммов за 6–7 месяцев с расходом корма на 1 кг прироста в 3,97 кормовых единиц. При этом толщина шпика на уровне 6-7 грудных позвонков составляет 29 мм.
Мясо составляет в среднем 49–54% от общего веса откормленной туши, сало – от 37 до 41%. Как утверждают в хозяйстве ГП «ОХ им. Декабристов Института свиноводства НААН», которое является одним из первых хозяйств, где начали выращивать миргородских свиней, в тушах миргородских свиней содержится на 16–18% больше жира, чем в тушах животных крупной белой породы.
Низкое содержание влаги и наличие жировых прослоек в мясе свиней миргородской породы повышают его вкусовые качества, обеспечивают производство высококачественных сухих колбас и консервов, а сало делают пригодным для длительного хранения.
Мягкий климат лесостепной зоны Украины, большой удельный вес зеленых и сочных кормов в рационах дали возможность создать у свиней миргородской породы высокую резистентность, стрессоустойчивость и способность использовать выпас. Животные этой породы неприхотливы к условиям содержания и кормления. Они нуждаются в выгуле, так как при недостаточной двигательной активности быстро жиреют, и доля мышечной ткани в тушах уменьшается.
Ожиревшие свиньи родительского стада снижают свои репродуктивные способности, хряки теряют половую активность, свиноматки становятся очень малоплодными. Поросята, рождённые от ожиревших маток, имеют меньшую энергию роста и резистентность.
На данный момент миргородская порода занимает 6 место по количеству животных в общей структуре пород свиней Украины (12 пород) и, по данным Государственного племенного реестра, насчитывает 4223 голов, что составляет 0,98%. По сравнению прошлым годом, поголовье выросло на 386 свиней, или 0,22%.
Сейчас разведением данной породы в Украине занимаются три хозяйства – племзаводы ФХ «АМиЛа» Волынской области и ГП «ОХ им. Декабристов Института свиноводства НААН» Полтавской области, а также племрепродуктор СПК АФ «Первое мая» Сумской области.
Основная часть поголовья миргородских свиней сосредоточена на территориях своего зарождения – в Миргородском районе Полтавской области. В ГП «ГХ им. Декабристов Института свиноводства НААН» сосредоточено больше половины (60,19%) популяции и насчитывается 7 линий и 13 семейств.
Миргородская порода отличается высокими воспроизводительными качествами. Сегодня она интенсивно используется в качестве материнской основы для получения высококачественной свинины от поместного молодняка.
Использование маток миргородской породы в сочетании с хряками иностранной селекции способствует сокращению толщины шпика, увеличению выхода мяса и улучшению откормочных признаков у поместного молодняка для сохранения качества свинины на уровне исходной материнской породы.
Свиноматки относительно немногоплодны (в среднем в приплоде насчитывается 10 поросят). Они обладают сильно развитым родительским инстинктом и высокой молочностью, благодаря чему наблюдается высокая сохранность молодняка. В благоприятных условиях содержания поросята быстро растут и развиваются.
Рост спроса на мясных свиней в последние годы привел к сокращению породы и широкому использованию ее в схемах скрещивания и гибридизации с генотипами иностранного и отечественного происхождения – ландрас, пьетрен, гемпшир, уэльс, дюрок, крупной белой породой разной селекции, полтавской мясной породой, терминальными хряками и диким кабаном.
Таким образом, на современном этапе развития свиноводческой отрасли в Украине основными направлениями в работе с миргородской породой является сохранение генофонда и повышение продуктивности животных путем скрещивания с другими генотипами.
Поділитись в соцмережах:
