Миргородская порода свиней

Просмотры: 832
20.12.2016

Созданием миргородской породы отечественное животноводство обязано профессору О. П. Бондаренко, возглавлявшему с 1913 по 1928 гг. отдел животноводства Института свиноводства НААН Украины. В это время он одним из первых начинает научные исследования в направлении беконного откорма свиней. Ему перу принадлежат такие статьи, как «Что такое беконный откорм свиней», «Воспитание поросят на бекон», «Беконный откорм свиней» и другие. Направление исследований и личное участие профессора в организации широкой метизации были весомым вкладом в формирование полтавского бекона, который уже в то время на рынках Европы ценился больше всего.


Работа по созданию миргородской породы свиней была начата еще в 80-х годах ХІХ века, но только в 1921 году О. П. Бондаренко удалось определить лучшие генотипы и продолжить целенаправленную работу по созданию новой породы.


Закладка уникального генотипа пришлась на довольно сложный исторический период – неблагоприятные социально-экономические условия в сочетании с дефицитом селекционного материала. Направления селекционной работы с породой корректировались в соответствии с социальной востребованностью. Селекционный процесс создания миргородской породы совершали методом сложного воспроизводительного скрещивания местных черно-пестрых свиней с хряками беркширской, средней белой, частично крупной белой, темворской и крупной черной пород.


Для налаживания племенной работы в 1927 году О. П. Бондаренко завез группу миргородских свиней в экспериментальное хозяйство бывшей Полтавской зоотехнической опытной станции и создал первое стадо свиней новой породы. Утверждена порода была только в 1940 году.


Миргородская порода свиней


Создавая миргородскую породу, профессор говорил: «Чтобы свиноводство давало прибыль и было выгодным, нужно заводить таких свиней, от которых есть больше пользы в хозяйстве».


Исходя из этих убеждений, он создал универсальную породу мясосальной направленности выращивания: от нее можно с одинаковым успехом получить как сало, так и мясо.


Свиньи миргородской породы отличаются крепкой конституцией, имеют пропорциональное туловище. Кожа у свиней Миргородской породы эластичная, без складок. Окрас – черно-пестрый.


Во взрослом возрасте хряки миргородской породы весят порядка 270-300 килограммов, свиньи – 200-230 килограммов. При откармливании поросята набирают вес в 100 килограммов за 6-7 месяцев с расходом корма на 1 кг прироста в 3,97 кормовых единиц. При этом толщина шпика на уровне 6-7 грудных позвонков составляет 29 мм.


Мясо составляет, в среднем, 49-54% от общего веса откормленной туши, сало – 37-41%. Как утверждают в хозяйстве ГП «ОХ им. Декабристов Института свиноводства НААН», которое является одним из первых хозяйств, где начали выращивать миргородских свиней, в тушах миргородских свиней содержится на 16-18% больше жира, чем в тушах животных крупной белой породы. Низкое содержание влаги и наличие жировых прослоек в мясе свиней миргородской породы повышают его вкусовые качества, обеспечивают производство высококачественных сухих колбас и консервов, а сало делают пригодным для длительного хранения, поскольку оно имеет высокую температуру плавления (42°С).


Поросята миргородской породы


Мягкий климат лесостепной зоны Украины, большой удельный вес зеленых и сочных кормов в рационах дали возможность создать у свиней миргородской породы высокую резистентность, стрессоустойчивость и способность использовать выпас. Животные этой породы не прихотливы к условиям содержания и кормления.


На данный момент, миргородская порода занимает 6 место по количеству животных в общей структуре пород свиней Украины (12 пород) и, по данным Государственного племенного реестра, насчитывает 4223 голов, что составляет 0,98%. По сравнению прошлым годом, поголовье выросло на 386 свиней, или 0,22%.


Сейчас разведением данной породы в Украине занимаются три хозяйства – племзаводы ФХ «АМиЛа» Волынской области и ГП «ОХ им. Декабристов Института свиноводства НААН» Полтавской области, а также племрепродуктор СПК АФ «Первое мая» Сумской области. Основная часть поголовья миргородских свиней сосредоточена на территориях своего зарождения – в Миргородском районе Полтавской области. В ГП «ГХ им. Декабристов Института свиноводства НААН» сосредоточено больше половины (60,19%) популяции и насчитывается 7 линий и 13 семей.


свиньи миргородской породы в хозяйстве


Миргородская порода отличается высокими воспроизводительными качествами. Сегодня она интенсивно используется в качестве материнской основы для получения высококачественной свинины от поместного и гибридного молодняка. Использование маток миргородской породы в сочетании с хряками специализированных генотипов иностранной селекции способствует сокращению толщины шпика, увеличению выхода мяса и улучшению откормочных признаков у поместного молодняка для сохранения качества свинины на уровне исходной материнской породы.


Рост спроса на мясных свиней в последние годы привел к сокращению породы и широкому использованию ее в схемах скрещивания и гибридизации с генотипами иностранного и отечественного происхождения – ландрас, пьетрен, гемпшир, уэльс, дюрок, крупной белой породой разной селекции, полтавской мясной породой, терминальными хряками и диким кабаном. Таким образом, на современном этапе развития свиноводческой отрасли в Украине основными направлениями в работе с миргородской породой является сохранение генофонда и повышение продуктивности животных путем скрещивания с другими генотипами.


Евгения Иванова


Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений