Овцы породы рацка (Racka) – одна из самых древних и уникальных групп животных этого вида, созданных человеком в результате длительной селекции. Они отличаются настолько необычной внешностью, что перепутать их с представителями других пород невозможно.
Разведение рацки имеет глубокие корни в Восточной Европе, особенно в Венгрии. Благодаря своим ценным продуктивным качествам, внешности и адаптивным способностям, порода издавна привлекает внимание как фермеров, так и исследователей. Однако в последние десятилетия она стала редкой и нуждается в охране.
История создания породы рацка и её состояние на сегодняшний день
Порода рацка имеет долгую и богатую историю, уходящую своими корнями в степи Восточной Европы. Предполагается, что она начала формироваться более тысячи лет назад. На территорию Венгрии предки таких овец были завезены предположительно из Средней Азии, примерно в IХ веке. Они быстро адаптировались к местному климату, отличавшемуся холодными зимами и жарким летом. Животные с самого начала использовались как источник одновременно шерсти, молока и мяса.
В средние века порода получила широкое распространение на территории современной Венгрии и соседних государств. До XIX века численность овец рацка достигала 3,5 млн голов, потом стала уменьшаться. До 1950 года численность поголовья стабильно поддерживалась на уровне около 1 млн голов.
Но с развитием современного интенсивного сельского хозяйства поголовье рацка значительно сократилось. Порода даже оказалась под угрозой исчезновения. Причиной послужило то, что более продуктивные породы овец начали вытеснять её сначала с пастбищ, а затем и из экономики.
Тем не менее, благодаря усилиям энтузиастов и государственных программ по сохранению породного разнообразия, рацка была спасена от полного исчезновения. В 1983 году была основана ассоциация заводчиков рацки.
На сегодняшний день суммарная численность чистопородного поголовья составляет не более нескольких тысяч голов. Рацку разводят в основном в Венгрии и в соседних странах – Украине, Румынии и Сербии. Интерес к породе сохраняется благодаря её уникальной внешности, культурной и исторической ценности. Кроме фермерских хозяйств, небольшая отара содержится в венгерском национальном парке «Хортобадь» для привлечения туристов.
Для рацки применяют традиционное пастбищное содержание с широким использованием подножного корма в тёплое время года и стойловое содержание с обычным кормлением в зимнее время. В регионах с мягкой зимой хозяйству не обязательно иметь тёплую кошару. Достаточно соорудить в просторном загоне трёхстенный навес соответствующей площади и обеспечить животных большим количеством сухой соломенной подстилки.
Характеристики экстерьера и продуктивности
Овцы породы рацка – животные среднего размера: живая масса взрослых баранов составляет от 55 до 60 кг, овцематки весят меньше – до 40 кг. Высота в холке баранов составляет 65–70 см, овец – до 65 см.
Половой диморфизм в породе выражен недостаточно ярко. Он заключается в разнице в живой массе, росте и в наличии больших красивых рогов у самцов. Большинство самок тоже имеют рога, но меньшего размера.
Большинство представителей рацка характеризуются гармонично сложенным телом и крепкой конституцией.
Голова среднего размера, лёгкая, пропорциональная, со слегка выгнутым профилем и ложбинкой на границе перехода лба к переносице. Лоб вогнутый, рельефный, с выступающими глазницами. Глаза большие, овальные, с продолговатым зрачком и плотно прилегающими веками. Цвет глаз от светло-серого до голубого. Уши подвижные, узкие, ланцетовидной формы, меньше среднего размера.
Рога есть у всех баранов и у большинства овцематок. Большие винтообразные рога баранов – главная отличительная черта внешности рацки. У баранов рога могут достигать 60–70 см в длину, у овец они меньше – до 40 см, но также закручены винтообразно. Рога плоские, ребристые, остроконечные, широкие, направлены концами вверх и в стороны под углом примерно 45о к линии горизонта.
Шея высоко поставленная, средней длины, мускулистая, но не массивная. Грудь широкая и умеренно глубокая. Холка высокая, не раздвоенная. Спина широкая, длинная, с хорошо развитыми мышцами. Поясница короткая, широкая. Крестец свислый, средне обмускуленный, без выраженной массивности мышц. Живот объёмный, но не отвислый. Хвост длинный (конец опускается ниже скакательных суставов), малоподвижный, без жировых отложений, поставлен низко, ровный, свисает вертикально, концом вниз. Рацка относятся к длиннотощехвостым овцам.
Конечности ровные, широко поставленные, пропорциональной длины, тонкие, с хорошо развитыми, но не массивными мышцами. Копыта среднего размера, узкие, с заострёнными концами. Копытный рог плотный. Его цвет соответствует масти животного. При пастбищном содержании копыта подрезки не требуют.
Вымя округлое, среднего размера, с хорошо развитыми двумя сосками, покрыто шерстью.
Кожа тонкая, со средне развитой подкожной клетчаткой. Складок не образует. Типичные масти – чёрная, чёрная с буроватым оттенком, чёрная с сединой, белая с желтоватым или сероватым оттенком.
Рунная шерсть покрывает всё тело, кроме лицевой части головы, ног до скакательных суставов и средины предплечий. Эти части тела покрыты короткой, жёсткой покровной шерстью.
Рунная шерсть длинная, волнистая, грубая. Ее длина может достигать 40 см. Руно штапельно-косичного типа. Косицы легко распадаются. Руно состоит из остевых, переходных и пуховых волос. Доля ости и переходных волосков составляет около 43–44%, пуха – 56–57%. Средняя тонина – 54 мкм.
Настриг немытой шерсти от взрослого барана составляет около 2,5 кг, от овцематки – до 2 кг. Стригут рацку два раза в год, в конце весны и в конце лета.
Плодовитость и особенности разведения
Овцематки рацка моноэстричны. Случной период у породы наступает сезонно, один раз в году. Он начинается в конце лета и длится всю осень. За это время большинство маток оплодотворяется. Продолжительность беременности составляет 148–154 суток.
Окот отары начинается в конце зимы и может продолжаться всю весну. Окот в большинстве случаев проходит без помощи человека и осложнений. Овцы породы рацка отличаются средней плодовитостью. Рождается чаще всего один ягнёнок, изредка – двое. В лучших отарах на 100 овцематок получают 110–115 ягнят.
Ягнята рождаются крепкими, сразу после просыхания встают на ноги и пытаются найти вымя матери. Масса новорождённого ягнёнка составляет от 2 кг до 2,7 кг.
Овцематки рацка обладают средней молочностью. Молока хватает для полноценного вскармливания ягнёнка. После отъёма молодняка овцематку можно доить. Из молока рацки готовят сыры и другие традиционные молочные продукты.
В условиях пастбищного содержания ягнята быстро развиваются и прибавляют в весе. У овцематок ярко выражен инстинкт заботы о потомстве, что значительно снижает потери среди ягнят. Сохранность подсосного молодняка составляет более 90%.
Молодняк рацка достаточно скороспелый. Половой зрелости ярки достигают в возрасте 6–6,5 месяцев. Покрывать их рекомендуется с 8–10 месяцев. Молодых баранов, при условии хорошего физического развития и наборе живой массы не менее 80% от массы взрослого животного, можно начинать использовать для воспроизводства стада в год их рождения.
К 14–16-месячному возрасту молодняк перестаёт расти и может быть отправлен на убой. Убойный выход туш молодняка годовалого возраста составляет около 46–48%, у откормленных взрослых животных он может достигать 50–52%.
Племенная работа с породой
Современная племенная работа с породой рацка направлена на сохранение её уникальных генетических качеств и увеличение численности поголовья. Основные задачи племенной работы включают:
- Сохранение генетической чистоты. Важной задачей является предотвращение скрещивания с другими породами, чтобы сохранить её характерные черты.
- Увеличение плодовитости. Селекционная работа направлена на увеличение количества ягнят при окоте, что поможет ускорить наращивание популяции.
- Улучшение продуктивных характеристик. Рацка не отличается высокой мясной или молочной продуктивностью, поэтому работа ведется по повышению качества продукции без ущерба для сохранения породы и экстерьера.
Племенные хозяйства в Венгрии и других странах активно участвуют в международных программах по сохранению редких пород овец, и рацка является одним из ключевых объектов внимания.
Продуктивные качества рацки заключаются в четырёх основных направлениях: шерсть, шкуры, мясо и молоко. Шерсть и шкуры обладают хорошими теплоизоляционными свойствами и широко используются в традиционном производстве одежды. Мясо рацки ценится за свое высокое качество и диетические свойства. Молоко применяется для производства местных сыров. Одним из видов продукции рацка являются красивые рога. Из них изготавливают сувениры и декоративные элементы интерьеров.
Овцы рацка хорошо приспособлены к экстенсивным методам ведения хозяйства и могут пастись на бедных пастбищах, а также в горных или засушливых регионах.
Овцы породы рацка – самобытные животные, которые сочетают в себе историческую ценность, необычную внешность и хорошие адаптивные качества. Несмотря на то, что порода остаётся редкой, её численность постепенно восстанавливается благодаря усилиям фермеров и государственных программ. Рацка продолжает занимать важное место в традиционном животноводстве Венгрии, оставаясь символом культурного наследия страны.
Успешного вам овцеводства!
Виталий Чугуевец.
Поділитись в соцмережах:
